誰にも気付かれなかった!笑
チンジャオロースのカサ増しレシピ。
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◆材料 3〜4人ぶん
チンジャオロース
・ピーマン 7個
・牛肉 細切り 150g
・油あげ 1枚
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ2
・すりおろしにんにくチューブ 3cm
・すりおろししょうがチューブ 5cm
⚫︎合わせ調味料
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・中華だしの素 大さじ1/2
・ピーマン 7個
・牛肉 細切り 150g
・油あげ 1枚
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ2
・すりおろしにんにくチューブ 3cm
・すりおろししょうがチューブ 5cm
⚫︎合わせ調味料
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・中華だしの素 大さじ1/2
◆作り方
ピーマンは細切りがオススメ!
油あげも細切りに。
牛肉は細切りにして、袋に入れて片栗粉大さじ1をまぶします。
中火にかけたフライパンにごま油大さじ2を回し、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ5cmをチリチリ鳴らし、
牛肉を投入。9割色が変わるまでシャカシャカ炒め、一旦取り出しておきます。
フライパンはそのままで、ピーマンと油あげに塩ひとつまみをふりかけ、シャカシャカ1分炒めます。
炒めておいた牛肉と合わせ調味料を投入。
馴染むまで 混ぜながら炒めて完成

油あげが調味料や牛肉の旨味を吸い込んで、こっそりカサ増し。
おいしさもバッチリな、チンジャオロースです。
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