月別アーカイブ / 2017年10月

\告知です!/
2017年11月11日(土)に六本木で開催される「HAPPY WOMAN BUNKASAI」にて、「食の魅力の伝え方」セミナー(お野菜ブーケ作り体験付き)の講師をさせていただくことになりました!
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セミナーはトークセッション形式で、お相手は群馬県で活躍する農業女子「農園星ノ環」の星野 美樹さん。

美樹さんは農園の代表星野 高章(ほしの たかゆき)さんの奥様であり、広報担当でもあります。
▼ご覧のとおり、とっても素敵な農園のホームページ!!
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星野さんからは、農園を中心に数々手掛けるイベントなどから「食で人とひとをつなげるプロセス」についてお話します。

私からは、日頃の情報発信で心がけている「食の魅力の伝え方」についてポイントをお話しします!

また、セミナー後半はみんなでお野菜ブーケを作ります。

************************以下、イベント詳細です(HPより)************************
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イベントページはこちら

「食」はただ生きるための手段ではなく、楽しむもの、美しくなるもの、また、ファッションやデザインとかけ合わすことで、無限の魅力が広がるものなのです。
 今回は「食」の魅力を伝えるスペシャリスト2名を講師にお招きし、その秘訣をお話いただきます。

農林水産省大臣官房に勤務しながら、週末には仲間達と畑を耕し20種類の野菜と米を作り、様々なイベントを手がける松本純子氏より、食の情報発信の仕方のポイントをお伝えします。また、農園星ノ環の広報を担当し、農業女子プロジェクトのメンバーでもある星野美樹氏からは、食で人と人をつなげるプロセスについてお話いたします。

トークセッション後には、農園星ノ環で採れた色とりどりの野菜を使って「お野菜ブーケ」をみなさんで作ります。
 作成したブーケはそのままお持ち帰りいただけますので、ぜひご参加下さい。

【名称】 食の魅力の伝え方~お野菜ブーケ作り体験付~
【講師】 松本純子・星野美樹
【日時】 11月11日(土)12:00~12:50 【体B-1】
【会場】 istyleセミナールーム アーク森ビル34F
【費用】 1,500円(材料費込)

お申し込みはこちら(チケット申込)

Profile
松本純子(農林水産省職員|フードアナリスト)

農林水産省に入省後、地方での勤務を経て現在中央省庁に勤務。閣議後の大臣会見対応などの報道業務にあたる。地方では、県や市町の食育推進計画策定に携わる業務の他、農業体験イベントや食育フォーラム等を多数企画。農業の現場を目の当たりにし、地域が持つ魅力に感銘を受けるとともに、耕作放棄地などで衰退する農業の現状を知る。
「生産者と消費者それぞれの思いを繋げたい」との思いから、フードアナリストや野菜ソムリエの資格を取得。食生活ジャーナリストとして新聞・雑誌の記事執筆やレシピ作成などをする(COOKPAD「農林水産省の公式キッチン」のレシピも一部担当)。
休日は仲間達と、日本の(NI)農業を(NO)を考えるコンセプトの農園NINO FARMにて農作業をしたり、畑へ出向き農場カメラマンとなるなど美味しい食材を探して奔走し、ブログ等で情報発信している。

松本純子オフィシャルブログ
https://lineblog.me/matsumotojunko/
NINO FARM-東京で農業してみた-
https://www.facebook.com/NINOFARM.TOKYO/


Profile
星野美樹(農業女子PJメンバー|農園星ノ環 広報)


短大卒業後、航空会社の関連商社で商品開発や社長秘書、広報宣伝などに携わる。社外活動にも積極的に参加する中、夢の事業プランを聴衆に語る「ドリームプラン・プレゼンテーション」で日本の農業の現状と課題を訴える主人と出会い結婚。群馬県昭和村で農家の嫁となる。主人の経営する農業生産法人農園星ノ環で今までの経験を生かしSNSや季刊誌などで会社の情報を発信したり、収穫感謝祭 畑deごはんやとうもろこし祭り、みそ部など様々な取り組みを企画運営している。

農園星ノ環
http://hoshinowa.com/

お申し込みはこちら(チケット申込)

また、当日会場で販売されるハッピーイエローカレーへNINO FARMの野菜を使っていただくことになっています。(こちらについては、また告知します!)
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お野菜ブーケとっても綺麗なので、ぜひみなさんで作りましょう。
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会場でお目にかかれるのを楽しみにしています。



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\新米を味わう!ライスパーティを開催しました!/

以前ブログ(こちら)でもお伝えしたとおり、NI(日本の)NO(農業)について考える「NINO FARM」のサブプロジェクト「NINO FARM 棚田部」によるRICE PARTYを開催しました!
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▼イベントのフライヤー
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まつじゅんはお料理担当でしたので、頑張って作りました!
Photo by Seiya Ninomiya
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新米!(そのままで)
Photo by Seiya Ninomiya
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 新米!(手毬おにぎりで)
Photo by Seiya Ninomiya
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新米!(ちらし寿司で)
Photo by Seiya Ninomiya
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新米!(WITHごはんのおともで)
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おかずは、ごはんに合うお料理たち。
洋風に見えて、かぼちゃサラダはベーコンの代わりにチャーシューを使ったり、ドレッシングは塩麹を使ったり、工夫しました。
Photo by Seiya Ninomiya
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乾杯はスパークリング日本酒「すず音」で。米の香りがはじけました。
▼一ノ蔵さんありがとうございます。大好きなすず音で乾杯がしたくて。
Photo by Seiya Ninomiya
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フードコーディネーター 安井友美さんに作っていただいたのは、
Photo by Seiya Ninomiya
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ごはんに合う和風味のキッシュ。なんと!お味噌や鮭が入っているそうです。
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管理栄養士のかおりさんに作ってもらったのは、
Photo by Seiya Ninomiya
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なんと!米粉のシフォンケーキ!!これがもう絶品。美味しくて気絶しそう。。。♡
Photo by Seiya Ninomiya
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みんなも美味しく新米を味わってくれました。
Photo by Seiya Ninomiya
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棚田の米作りの活動についても、ご紹介しました。
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棚田部長のモモが大活躍。可愛くてイケメンで頼りになる部長です。
Photo by Seiya Ninomiya
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大成功!メンバーでも乾杯!
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▼最後に集合写真。28名の方にご参加いただきました。
Photo by 大城 智広
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NINO FARMは、NI(日本の) NO(農業)について考えるFARMです。
▼クリックするとNINO FARM -東京で農業してみた-Facebookページへジャンプします
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いつもは都内の農園で野菜を作っているのですが
やはり日本の農業を考えるには米作りは欠かせない。
ということで、
千葉県の棚田「大山千枚田」で米作りにも取り組んでいます。
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▼NINO FARM棚田部の活動の動画はこちら(音声はありません)


みなさまに1袋ずつ棚田米プレゼント。
▼写真中央はレシピサイトナディアを運営する「株式会社OCEAN’S」の葛城社長。
イケメンで、筋肉がすごいんです。
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キッチンを貸していただき、ありがとうございました。

やっぱり、料理って楽しいし、人が集まるって嬉しいです。
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空間を大事にする私たちなりの食の魅力の伝え方。
少しでも伝えられたらうれしいです。

▼青森の食育料理家 大好きななぎさなおこさんと
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次は11月に別のイベントも企画中です。ぜひ一緒に楽しみましょう。



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炊きたてのごはんにふわりと立ち上がる湯気。そして、甘い香り。

世の中にこんなに純白な存在があっただろうか。
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そう、ごはんは美しい。

ごはんの美しさは、あまりにも素直で日常的で、生活の一部になってしまいがちだけれど、

それが、かけがえのないものだということに気づいて欲しいのです。

そして、真っ白なごはんを引き立たせるのが、色とりどりの、ごはんのおとも。
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くるみ味噌、ちりめん山椒、梅干し、べったら漬け。

そして、私の仲良し、青森の食育料理家のなぎさなおこさんに教えてもらった青森のごはんのおとも3種セット。
気に入って、何度もリピートしてますのでご紹介します。

◆元祖コムラのなんばんみそ
  →もろみの香り、ピリッとした辛さ、野菜の食感が何とも絶妙な素朴さを醸しだしています。

◆味よし

  →粒状の数の子、刻んだ大根・キュウリ、ねばる昆布、スルメをほどよい味に仕上げた醬油漬です。
   昆布の粘りでネバネバしています。

◆菊花巻き 

  →蒸した食用菊で、塩漬けにした大根、人参、高菜などを巻いたもの。
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菊花巻きなんて、エディブルフラワーの先駆けじゃーありませんか。
とってもおしゃれでインスタ映え間違いなし。笑 

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肉なんていっさいなくても、豪華に見えます。(あ、いくらのせいか。笑)

そんな、色とりどりのごはんのおともがたくさん味わえるパーティも紹介します。

※満員となりました
\新米を食べよう!ライスパーティを開催します/ →前回ブログはこちら

NI(日本の)NO(農業)について考える「NINO FARM」のサブプロジェクト「NINO FARM 棚田部」によるRICE PARTYを開催します!

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NINO FARMは、NI(日本の) NO(農業)について考えるFARMです。
▼クリックするとNINO FARM -東京で農業してみた-Facebookページへジャンプします
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いつもは都内の農園で野菜を作っているのですが
やはり日本の農業を考えるには米作りは欠かせない。
ということで、
千葉県の棚田「大山千枚田」で米作りにも取り組んでいます。
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美しすぎる棚田 「千葉県大山千枚田」
東京から一番近い棚田として、棚田百選にも選ばれている、美しい棚田です。

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活動は毎月1回行われ、GWの田植えから毎月の草刈りを経て、稲刈り脱穀まで行いました。

▼詳しい田植えの様子は→「NINO FARM -東京で農業してみた -」  ―⑤ 棚田部発足!田植え―
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▼詳しい草刈りの様子は→「NINO FARM -東京で農業してみた -」  ―⑩ 棚田部で草刈りしました―
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▼詳しい稲刈りの様子は→「NINO FARM -東京で農業してみた -」  ―⑮ 棚田部で稲刈り!
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そして、ついに収穫されたお米が無事手元に届きました!(精米しました)
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毎回多くの方々にご参加頂き、皆様のご協力のおかげで収穫まで辿り着くことができましたので、
今回は感謝の気持ちを込めて、米尽くしのライスパーティを開催致します!
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🍙新米を食べよう!RICE PARTY!🍙※満員となりました

【開催概要】
日時:10月22日(日) 19:00~22:00(受付開始18:30)
会場:株式会社OCEAN’S キッチン

(東京都中央区日本橋本町1-1-8 KDX新日本橋ビル3F)
東京メトロ銀座線 / 半蔵門線 三越前駅より徒歩6分
会費:社会人 4,000円、学生 3,000円
定員:25名
メニュー:日本酒スパークリングで乾杯
   新米ごはんに合う とっておきおかず、汁物、デザート     
日本酒、ビール、ドリンクあり
主催者:NINO FARM-東京で農業してみた-

詳しい当日の流れ、コンテンツは順次掲載していきます。

【申込み方法・キャンセルポリシー】
こちらのイベントページで”参加ボタン”を押して下さい。※おかげさまで満員となりました
登録後のキャンセルにつきましては、イベント一週間前までは無料3日前までは50%、それ以降は100%の参加費のご負担いただきます。お食事の準備などもありますので、登録後にキャンセルされる場合はどうかお早めにご連絡ください。

【会場】
こちらの「株式会社OCEAN’S」のキッチンで行います。
https://www.oceans-corp.co.jp/company/

【その他】
参加者による持ち込みも可能です。自身がおススメするごはんのおともや、こだわりの日本酒等ありましたら、事前にスタッフまでご相談下さい。

▼NINO FARM棚田部の活動の動画はこちら(音声はありません)


当日は「ごはんを自分でよそってはいけない」というルールのもと、みんなで新米を味わいます!!

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