月別アーカイブ / 2017年07月

NINO FARM で、本日はすいか!を収穫しました。
Photo by Seiya Ninomiya
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収穫してくれたのは、農園長のにのとスマイル担当の翠ちゃん。

↓こちら(翠の右手)が2週間前に地面に落ちてしまったすいか↓
Photo by Seiya Ninomiya
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比べると。ずいぶん大きくなりました。
Photo by Seiya Ninomiya
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他にもいつものように夏野菜がじゃんじゃん採れたので・・・・
Photo by Seiya Ninomiya
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今日は、夕方からNINO FARMメンバー全員が集まって、我が家で料理&ごはん会を開催しした。
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みんなで、収穫したての野菜を使ってお料理。
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男子たちも、キュウリの輪切りに挑戦!
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夏野菜で生ハムプレート♪
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トマトとバジルのパスタ♪
Photo by Seiya Ninomiya
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なすとトマトとチキンのパン粉焼き♪
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他にも、キュウリと紫蘇の梅和えツルムラサキのかつお醤油など作りました。

すいか!割りますよ!!!!!
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やったー!!!ちゃんと赤い!!!!!!!
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翠ちゃん、赤いすいかにテンションアップ↑↑↑↑

あーん♡
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続いて、りえちゃんへサプライズケーキ。
Photo by Seiya Ninomiya
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こちらも、あーん♡
Photo by Seiya Ninomiya
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うちごはんって本当楽しい。(BY 金麦ガールズ)
Photo by Seiya Ninomiya
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ごちそうさまでした♡
Photo by Seiya Ninomiya
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「NINO FARM」は、NI(日本の) NO(農業)について考えるFARMです。
世田谷の貸農園で週末に活動しています。

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これからも、まだ夏野菜が採れそうです。
また報告します♪


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今日は、お友達がお土産をもってうちにごはんを食べに来てくれました。
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お土産はこれ。何だと思いますか??
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答えは「しろたまり」
小麦と塩だけが原料の製造過程で火にかけることのない、言わば「生のお醤油」なんです。

なので、この「しろたまり」を使った昼食をふたりで作って食べました。
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メニューは
・しろたまりをかけたお豆腐
・しろたまりを使った有精卵の出汁巻きたまご
・マッシュルームのサラダパルメジャーノ
・バレンシアオレンジ
・もろみで食べる夏野菜とグリル野菜
・人参ジャムのクラッカー
・揚げのマヨしろたまり焼き
・借金なし大豆の味噌を使った豚汁
・福井県産池田町産コシヒカリ
でした。
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この「しろたまり」は、日東醸造さんのワークショップで作ったそう。

以前醸造所へ行き、そのこだわりや伝統についても見させていただいたところです。
ブログはこちら→「和食のうま味は醸造にあり」愛知県醸造蔵めぐりをしてきました。

日東醸造さんは、白しょうゆ発祥の街・愛知県碧南市で、90年ほど白しょうゆをつくり続けてきており、究極の白しょうゆを目指して取り組んだのが「足助仕込三河しろたまり」です。

ワークショップでは、作って3か月後にMyしろたまりが出来上がるそうです。
▼作る過程でできる「もろみ」
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お野菜につけて食べると絶品です。
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▼お米アドバイザーでもあるソノちゃん。さすがごはんとお櫃が似合います。
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誰かと食べるごはん、幸せです。IMG_9472m.jpg
3連休最後の、ぜいたくな昼ごはんでした。
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なすが白いと「味がするのかな・・・」とか
とうもろこしが白いと「スカスカじゃんじゃ・・・」とか
苺が白いと「甘くないんじゃ・・・」とか思ったりしますが。

そんな自分を悔いてます。

白なすがこんなにとろけるなんて。
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広島県福山市の生産者さんから、白なすが届きました。
白なすは、普通のなすと違ってアントシアニンが形成されず、真っ白な風貌が特徴。(青いものもあります)
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別名「トロなす」と言われるように、加熱するとトロンと柔らかくなるのです。
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皮が薄くやわらかいのが特徴。

今回は白なすのおすすめレシピを2品紹介します♪

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白なすのポン酢かけ

(材料)
白なす … 1本
ポン酢 … 適量
かつお節 … 適量
紫蘇 … 適量

(作り方)
①白茄子を皮をむかずに適当な大きさに切って水にさらす。
②皿の上に乗せてラップをして4分加熱する。
③ポン酢をかけて、かつお節と、紫蘇の千切りを散らして、できあがり。
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もうひとつのおすすめレシピは、とろんとするステーキ!絶品です。

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白なすのステーキ
(材料)
白なす … 1本
オリーブオイル … 大さじ1
塩コショウ … 適量
バター … 適量

(作り方)
①白なすを皮つきのまま1.5cm幅にスライスして、水にさらす。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、水気をふいた白なすを並べて焼く。
③両面こんがり焼けたら塩コショウをして、最後にバターをひとかけら入れてなじませて、できあがり。

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お肉のステーキ要らないくらい。満足な味です。
限られた時期に少ししか出回らないので。見つけたらぜひ買ってみて下さい^^


佐藤みずえさん、美味しいなすをありがとうございました。

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