月別アーカイブ / 2017年03月

先日、友達からいただいた薔薇があまりにも綺麗だったので・・・・
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薔薇に見立てたサラダを作ってみました。
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アボカドとトマトのローズサラダ

作り方は簡単。さらにこの上に乗せるドレッシングはとってもおススメです。

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アボカドとトマトのローズサラダ

(材料)2~3人前
アボカド・・・
トマト・・・小サイズ3個
モッツァレラチーズ(またはホタテの刺身)・・・適量

=ドレッシング=※多めですが、1週間持ちますので他のサラダに使って下さい。
酢 カップ1/3
オリーブオイル カップ2/3
粒マスタード 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々
バジルのみじん切り 大さじ2
たまねぎみじん切り 1個分

(作り方)
①ドレッシングの材料をすべて混ぜて、冷やしておきます。
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②アボカドを半分に切って種を取り、皮を剥いてから2mmの幅でスライスして、少しずつずらします。
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③写真のように。くるっと巻いていきます。
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④最後まで巻いてから、包丁を下に敷きながらお皿に移動させます。
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⑤トマトも同様にスライスしてずらし、アボカドの周りに巻き付けます。
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⑥軽く上から押さえて広げると綺麗な薔薇のようです。召し上がるまでに時間がある場合はレモン汁を塗っておくと変色しません。
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⑦さらに周りにトマトとモッツァレラチーズ(または写真のホタテの刺身)を交互に並べていきます。
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⑧ドレッシングをかけて、できあがり。
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お友達が来た時に出すと、おしゃれです。生ハムを添えて。ワインにも合う~
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ちょりさん、素敵な薔薇をありがとうございます。
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ここの薔薇です。近所のお花屋さん 
AFRIKA ROSE(アフリカローズ) - アフリカの花屋→http://afrikarose.com/

ちょっとしたことで、1食1食が楽しくなるのでした♪


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君の名は。
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ポークジンジャーなのか
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生姜焼きなのか。


そんなことは、どうでもいいけれど。

食べた後に、何かが消えてしまったという感覚だけが、目覚めてからも、長く残るんです。



そのワケは・・・・


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砂糖を使ってないからだ
、と気づきました。


すりおろし玉ねぎの素朴な甘さと生姜の風味で、砂糖なしでも美味しいのです。
 
そんな高校2年生の夏祭りの夜みたいな、甘く切ないレシピを紹介します。

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豚の生姜焼き or ポークジンジャー


(材料)2人分
豚薄切り肉(しょうが焼き用) 6枚
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
=しょうが焼きのたれ= 
たまねぎ 1/2個
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●しょうが(すりおろしたもの) 1かけ分


(作り方)
①豚薄切り肉に塩コショウをし、薄く小麦粉をまぶしておく。
②たまねぎをすりおろす。たまねぎから出た水分もそのままにしておくのがコツ!
③②に●の調味料をすべていれる。
④フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて両面を軽く焼く。
⑤肉の色が変わってきたら、たれを加えて弱火にして煮詰める。たまねぎは火が通ると甘くなります。
⑥お皿に盛って、できあがり♪
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決して出会うことのないふたり。砂糖と玉ねぎ。
来世でも必ず作りたい味です。



参考文献 「映画 君の名は」 上映中
http://www.kiminona.com/


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