月別アーカイブ / 2017年03月

あの子もこの子も大好きすぎて・・・

気づいたら7股してました。
IMG_7606M.jpg
すべて、愛用中のみりんです。

しいて言うなら 
みりん、ラブリン♪
て感じです。(←片岡愛之助さんに謝って)

左から、
①樽貯蔵本みりん まろりか(九重味淋)
②純三河本みりん(九重味淋)
③三州三河みりん(角谷文治郎商店)
④古式三河仕込 愛桜 純米本みりん1年熟成(杉浦味淋)
⑤古式三河仕込 愛桜 純米本みりん3年熟成(杉浦味淋)
⑥黒みりん(甘強酒造)
⑦本みりん(甘強酒造)

どのみりんも、それぞれに味わいや風味が違い、用途によって「コクを出すため、味に深みを出すため、大量に使うため、デザートに使うため、ロックで飲むため」など使い分けています。

ちなみに、醤油は今は7種類使い分けています(くどいので載せませんが)

上記のみりんは、すべて愛知県のもの
みりん、醤油、酒、味噌などの醸造文化を知るには愛知県は最高の場所なのです。

ということで・・・

伝統製法を守り続ける愛知の醸造蔵へ
うま味を探す旅に行ってきました。

IMG_6592.JPG
写真:角谷文治郎商店

醸造蔵めぐりスケジュール
(1日目)
・ 愛桜 三河みりん 【杉浦味淋株式会社】(愛知県碧南市)見学
・ 三州三河みりん【(株)角谷文治郎商店】(愛知県碧南市)見学
わっぱ堂でランチ
・ しろたまり【日東醸造株式会社】(愛知県碧南市)見学
小伴天はなれ 日本料理「一灯」で晩ごはん

(2日目)
・ 日本酒 白老澤田酒造(愛知県常滑市)見学
常滑屋でランチ
・ 本みりん甘強酒造(愛知県海部郡蟹江町)見学
キクヤ(名古屋駅周辺)でしろたまり焼きそば&どて煮

色々と伝えたいことが山ほどあるのですが・・・
とりあえず1分間の動画にまとめてみました。
ご覧ください。


愛知県には「醸造」の文化が豊かにそして深く暖かく受け継がれていました。
YxFoEmnnjJ.jpg
ご案内してくださった蔵の皆様が本当に素敵すぎました。

みなさん共通して言えるのが、自分の蔵のことだけを考えていないということ。
時代が変わる中、伝統文化をみんなで守っていこうという強い意志を感じました。
今後、お料理のレシピなどとともに個々のみりんや醤油をご紹介できればと思います。

また、蔵をご紹介下さったこまきしょくどうの藤井小牧小牧さん、この場をお借りして感謝申し上げます。

「和食のうま味は醸造にあり」

7股が今後は10股くらいになってしまいそうです・・・笑


↓ 友だち追加でブログの情報をお知らせします。
友だち追加



↓ランキングに参加しています。少しでも参考になりましたら「レシピブログ」の部分をポチっとお願いします。




2017年3月8日(水)、渋谷ヒカリエで開催された【HAPPY WOMAN FESTA 2017】にて登壇をさせていただきました。

S__36667397.jpg


HAPPY WOMAN FESTAとは 
前回ブログをご覧ください。


それにしてもすごいキャストの方々。
17098662_225163624624259_9115535487252218033_n.jpg

オープニングセレモニーは安倍昭恵さんや倉木麻衣さんなど、豪華メンバー。
17098523_225169421290346_4911319241999823187_n.jpg

報道の方がたくさんいらっしゃいました。
17156150_225169424623679_1033276067423474770_n.jpg

私の出番は12時50分~13時30分まで

「トレンドから食の未来を考える」
というタイトルでクックパッド担当者とトークセッションをさせていただきました。
S__36667399.jpg


私のトークセッションのお相手は、

クックパッド作者支援部キッチンプロデュースグループ・グループ長の渡邉 麻美子さん。

hwf2017_speaker_watanabemamiko-1024x512.jpg

また、共食、手料理のよさから考える食育についてもお話をしました。

S__36667395.jpg


▼使用したスライド達の一部です。

スライド20.JPG

スライド21.JPG

スライド22.JPG

スライド23.JPG

おすすめレシピ「手のひらで作るいちごのレアチーズケーキ」の紹介もしました。
(→レシピは
をご覧ください)

17192411_1304604586286039_1806266353943531428_o.jpg

▼ウーマンイノベーション理事長の小柴 智春さん(左)と仕掛人で理事の小川 孔一さん(忙しすぎてここ数日寝ていなかったそうです)。

S__36667398.jpg


また、たくさんの知人、上司に来ていただき、それもまた感動でした。

色んな出逢いがあり、そしてまたひとつ・・・強くなりました。笑




↓ランキングに参加しています。少しでも参考になりましたら「レシピブログ」の部分をポチっとお願いします。




2017年3月8日(水)に渋谷ヒカリエで開催する
【HAPPY WOMAN FESTA 2017】にてセミナー講師をさせていただくことになりました。
7gTBt9_qLl.jpg

HAPPY WOMAN FESTAって?
国連が制定している3月8日の国際女性デーを日本の新たな文化行事として定着させ、女性の活躍を産業化に繋げ、国力アップに貢献するためのプロジェクト『HAPPY WOMAN』が始動しました。
16508538_210936949380260_5637969215060298215_n.jpg
まずは第1弾として3月5日から8日までの4日間、渋谷カリエにて『HAPPY WOMAN FESTA 2017』が開催されます。内閣総理大臣夫人の安倍昭恵さんはじめ豪華な登壇者の方々、また、シンガーの倉木麻衣さんとの『HAPPY WOMAN』テーマソングプロジェクトなど、このイベントをスタートに今後も多くの展開を仕掛けていくそうです。

さらに、このような豪華なメンバーの中へ放り込んでいただきました。
17021624_900319936775203_4305624479764362477_n.jpg
女性のライフデザインをテーマにしたセミナーを多数開催

4日間のうち3月8日(水)は女性のライフデザインをテーマにしたセミナーを1日中無料開催しています。(要事前予約

私の出番は3月8日(水)12:50〜13:30!!
トレンドから「食」の未来を考える!
 ~フードアナリスト×クックパッド担当者によるトークセッション~


<講師>
 松本 純子氏(フードアナリスト、農林水産省職員)
 渡邉 麻美子氏(クックパッド作者支援部キッチンプロデュースグループ・グループ長)


<内容>
 近年、食を取り巻く状況とトレンドはめまぐるしく変化しています。
フードアナリストであり農林水産省職員でもある松本氏より、国産食材の魅力や食育の大切さ、そして農林水産省がクックパッドの公式キッチンを通して伝えたい「食」のメッセージを読み解いていきます。
また、クックパッド渡邉氏より、官公庁・自治体や有名人が利用する公式キッチンや、検索キーワードから見たトレンドについてご紹介いただきます。
 食のトレンドについて両者の対談を要チェック!
 子どもも大人も楽しみながら作れる「食育レシピ」についてもご紹介します!


<日時・ステージ>
2017年3月8日(水) 【S-3】12:50〜13:30
@渋谷ヒカリエ 8/COURT 


Profile

農林水産省に入省後、地方での勤務(4カ所)を経て現在中央省庁に勤務。
 地方では、県や市町の食育推進計画策定に携わる業務の他、農業体験イベントや食育フォーラム等を多数企画。農業の現場を目の当たりにし、地域が持つ魅力に感銘を受けるとともに、耕作放棄地などで衰退する農業の現状を知る。
 「生産者と消費者それぞれの思いを繋げたい」との思いから、フードアナリストや野菜ソムリエの資格を取得。食生活ジャーナリストとして新聞のコラム執筆やレシピ作成などをする(COOKPAD「農林水産省の公式キッチン」のレシピも一部担当)。
 休日は畑で農場カメラマンとなるなど美味しい食材を探して奔走し、ブログ等で情報発信している。

申し込みはこちらから:先着80名様 (受付中)
http://happywoman.online/festa/seminar/

車両広告展開を実施中
また、2月10日から3月10日まで、東急東横線「Shibuya Hikarie号」にて、幸せの黄色いシンボルマーク『HAPPY WOMAN FESTA 2017』の車両広告展開を行っています。
16999216_899792083494655_8655029047613816657_n.jpg
「このShibuya Hikarie号に乗れたらHAPPYに!?」をコンセプトにキャンペーン展開中。

HAPPY WOMAN FESTA 2017 のCMはこちら
イメージソングは倉木麻衣さんが歌ってます。

渋谷はあらゆるところがハッピーウーマンジャック!!!
17021866_899786583495205_8183663709871216560_n.jpg
渋谷スクランブル交差点、大型ビジョン
17022432_900439153429948_4142864365838087016_n.jpg

【公式サイト】
http://happywoman.online/event/pr20170208/
【公式Facebook】
https://www.facebook.com/happywoman.fecebook/

3月8日を ”女性の生き方を考える日” に。

ご興味のある方は是非参加してみてくださいね!


↓ 友だち追加でブログの情報をお知らせします。
友だち追加


↓ランキングに参加しています。少しでも参考になりましたら「レシピブログ」の部分をポチっとお願いします。

レシピブログに参加中♪



↑このページのトップへ