月別アーカイブ / 2016年07月

もぅ。ももが好き。
大好きなで、桃モーニング。
もももーにんぐ!(叫んでみたかっただけ)
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メニューは、
 ・角切りチーズのサラダ
 ・桃
 ・ミルク
 ・塩バターロール

サラダに入っている角切りチーズは富良野 藤井牧場の「さいしょはゴンダチーズ」という面白い名前のチーズで、そのままでも、焼いても美味しい国産チーズ。
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(▼写真をクリックすると富良野 藤井牧場のHPへジャンプします)
藤井牧場1
商品の可愛らしさもありますが、もちろん実力もアリ♪
このチーズは牧場自慢の新鮮牛乳をギュッと10倍に濃縮、さらに2ヶ月熟成させて、うま味を最大限に引き出しているそうです。
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こんな風にコロコロに切ってサラダに入れても美味しいですし、フライパンの上で野菜と一緒に焼いて食べても♪
↓こんな感じにとろ~ん♡なります。
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やっぱり朝食はフルーツを食べるのが一番。
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この時期は大好きな桃モーニングでした♪

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朝食に喫茶店風のピザトーストを作りました。
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喫茶店のトーストって、なんで美味しいんでしょう。
カリッとした食感に、あとから押し寄せるフワフワさ。

きっと、お店ではこだわりのパンを選び、焼くたびにカットしているせいだと思うのですが、
このフワフワさを自宅で再現するにはあるコツがあるのです。

では、レシピです♪
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コツのある「喫茶店の厚切りピザトースト」のレシピ
(材料)1枚分
厚切り食パン(4枚切り) … 1枚
バター … 適量
ケチャップ … 適量
ピーマン … 適量
細切りベーコン … 適量
玉ねぎ … 適量
とろけるチーズ … 1枚

(作り方)
①厚切り食パンをお皿に乗せ30秒レンジで温めます。
 この作業で、パンの中の水分が温まって、ふわっとしたトーストになります。
②6等分に切ります。 切り目ではなく完全に切ってしまいます。
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③アルミホイルの上に並べ、バター、ケチャップ、残りの具材をならべ、チーズを乗せます。
④トースターで焼いて、できあがり。
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いちじくのサラダバルサミコドレッシング、そしてブラックコーヒーと一緒に。
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最初からパンを6等分に切ってあるので、とても食べやすいのです。
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私は鉄男(南部鉄器)の上で焼いたので、チーズとろーん。アツアツです。
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▼こちらもオススメ、以前書いたレシピ朝食は、コツのある「ツナマヨチーズトースト」
(写真をクリックするとレシピへジャンプします)
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簡単だけど、1品ずつ丁寧に作ると必ず料理は美味しくなります。
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今度は何作ろうかなー。

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ビールにする?

お風呂にする?

それとも…

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※注意 妄想です。


以前、ビールの勉強会に参加した時に、銘柄を隠して飲んだ缶ビールの中で、
私が一番美味しいと思ったビールは…

『キリン一番搾り』でした!

それまでは断然「プレミアムモルツ」だったのですが、人間の味覚って分からないもんですね。笑

ビールづくりに欠かせない原料、香りと苦みを与えているのが、麦芽とホップ
(写真右上)が麦芽、(写真左下)がホップです。
ホップm
そしてビールによく使う言葉「コク」と「キレ」
その意味って、詳しく知っていますか?
その意味は・・・

「コク」・・・味の総和、味の厚み
「キレ」・・・強烈な味わいが消える時の変化の速さと落差

です。深いですね♪

ビールに合うジャーマンポテトと一緒に、召し上がれ♪
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では、レシピです。
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ビールにする?めっちゃ合う「ジャーマンポテト」レシピ!
(材料)2人分
じゃがいも … 2個
ベーコン … 2枚
たまねぎ … 1/2個
にんにく … 1片
オリーブオイル … 大さじ1
小麦粉 … 大さじ1
ハーブソルト … 適量

(作り方)
①じゃがいもはスティック状に切り、水にさらしてから、レンジで3分温めてしておきます。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れ、弱火にかけます。
  細く切ったベーコンも加えて、肉の油がでるまで炒めます。
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③たまねぎの薄切りを加えこんがりと炒め、軽く小麦粉をまぶしたじゃがいもをフライパンに加えます。柔らかくなって油がなじむまで炒めます。
 結構炒めたほうが美味しいです。
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④ハーブソルトを加えて、できあがり。お好みでパセリを振っても美味しいです。
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リッチなフレーバーとリッチなボティで。(どこかで聞いたフレーズ)
ホップとビールk 2
ビールは普段そんなに飲めない私だけど、
熱い夏の最初の1杯はクイっとやっぱりビールかな!

よい休日を。

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