私は知っている。

美味しい食材を知っている。


そして私は知ってしまった。

その食材の旨味を活かす極上の食べ方を。


キャベツじゃなくても作れる!?「巣ごもりたまご」
休日の朝は…


ひきこもって、巣ごもりごはん。

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カフェオレと、パン、野菜スープと、巣ごもりたまごの朝ごはん。


「巣ごもりたまご」は、キャベツのイメージがありますが、

好きな野菜とたまごで作れば何でも「巣ごもりたまご」になるのです。


今回はレタスですが、ほうれん草、人参、もやし、じゃがいも、など、なんだってイケますねん。


トップクラスの食味。千葉県館山市の特産「かんべレタス」

使ったのは、特選素材の「かんべレタス」

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千葉県館山市の「安西農園」さんのレタスです。


館山市の特産が「かんべレタス」。館山市神戸地区で栽培されるレタスで、終戦直後、進駐軍(アメリカの占領軍)の注文で栽培を始めたのが始まりです。

なぜ、60年以上栽培しているのに連作障害が少ないのか、それは、夏の間、田んぼになるそうです。

田んぼの水分で、ミネラル分を補給してレタスに害のある菌などを地中に沈めてくれる。

地球に優しいサイクルで、長年続けている、

なので、収穫機関は11月~4月ということになります。


築地で行われている野菜品評会での評価はトップクラスといわれています。


レタスって苦みがあることも多いのですが、このレタスをちぎって食べたらびっくりしました。

何もつけなくても甘くジューシーなんですもん。安西さん、ありがとうございます!


5分でできる朝ごはん「巣ごもりたまご」の作り方

朝起きて、本当に5分で作れちゃいます。焼いている間にトーストを焼いてコーヒーを入れたら完璧です。


では、レシピです♪

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-『巣ごもりたまご~レタス編~』


(材料)

・たまご … 1個

・レタス … 3枚

・オリーブオイル … 大さじ1/2

・塩、コショウ … 適量

(作り方)

①レタスを洗って水気を切り、1cm幅に切ります。(1分)

②フライパンにオリーブオイルを熱し、レタスを真ん中を避けて周りに並べます。(30秒)

③真ん中にたまごを割り入れます。(3分)

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⑥たまごがお好きな焼き加減になったら火を止めて塩とこしょうで味付けます。(30秒)

 (今回は生の粒こしょうにしました)

⑦お皿に盛り付けて、できあがり。(所要時間 計5分)

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今回は
鉄男(南部鉄器)と一緒に卓へ・・・♡

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半熟の焼き加減だと、たまごがとろっと絡んで、美味しそうー!

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お好きな野菜で、ひきこもって、巣ごもって下さいね♪


 『松本純子 食と農と妄想レシピ』

 
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