先日、料理研究家さんにわった
「ピーマンの肉詰めは種とワタを取らない」

方法で、作ってみました。
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とってもおいしい。
ヘタのかたいところを上手に残せば、種もワタも全く気になりません。
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種もワタも取らないで 「ピーマンの肉詰め」のレシピ

(材料)2~3人分
ピーマン … 9個

A合挽き肉 … 300g

Aたまねぎ … 1/2個

Aパン粉 … 大さじ3
A塩コショウ … 適量
A粉末コンソメ … 小さじ1
酒 … 
=ソース=
ケチャップ、中濃ソース … 大さじ1ずつ

(作り方)
①たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、2分加熱し、粗熱をとります。
②ピーマンを縦半分に割ります。
  写真は小麦を振ってますが、必要ありません(なぜかは最後に。)
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③Aの材料を混ぜて、半分に切ったピーマンに詰めます。IMG_9904.JPG
④油を熱したフライパンで③を両面焼いて。
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⑤ピーマンを下にした状態で、お酒を振って、ふたをして5分蒸します。
⑥お皿に盛りつけて、ソースの材料を混ぜて、上からかけます。
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そして、種やワタがあるせいか。
ピーマンとお肉が全くはがれません。(なのでくっつけるための小麦粉いらず)
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おいしくって、上手にできる。最高です。
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これからは、このやり方で♪♪♪


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