なんともフォトジェニックなにんじんさんに出会いました。
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「フォトベジ」は、エディブルフラワー、スイスチャード、ロマネスコ、ビーツ、おかひじきといった色や形が特徴的な、いわゆる“フォトジェニック(写真写りがよい)”な野菜のこと。
(先日クックパッド担当者の方とトークセッションをしていた時に聞きました)

サラダにスライスして入れようと、切った断面に萌え♡てカメラをパシャ。
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赤・オレンジ・黄色・紫・白と緑のコントラストなど本当にカラフル。
まるで虹色なにんじんです。

実は先日、愛知県碧南市の醸造蔵巡りをした時に、鈴盛農園さんにも立ち寄らせていただきました。
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オレンジ色の作業着がお似合いのご夫婦は、鈴木 啓之さんと鈴木 薫さん。

最近では、日本テレビ「満天☆青空レストラン」やテレビ朝日「ごはんジャパン」などに出演されたため、メディアにひっぱりだこな彼らですが、私はずっと前から会いたいなと思ってて、ようやくお会いできたのでした。
▼写真をクリックすると、鈴盛農園HPへジャンプします。
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メディアでは載せてない話もたくさんお聞きしましたし。。(# ̄ー ̄#)ニヤリ笑
また改めて後日ブログでご紹介できたらと思ってます。

作った料理は、「カラフルにんじんと苺のバルサミコサラダ」、「カラフルにんじんのグリル」。
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「カラフルにんじんと苺のバルサミコサラダ」は、人参をスライス、苺は縦に4つに切り、リーフレタスをちぎって、皿に乗せ、オリーブオイル、塩、コショウ、黒バルサミコ酢(煮詰めたもの)を混ぜたドレッシングを上からかけるだけです。
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「カラフルにんじんのグリル」は、人参を太めの短冊に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き、ハーブソルトを振り、220度のオーブンで6分焼いただけ。イタリアンパセリを乗せていただきます。
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色ひとつひとつに、それぞれに個々のうま味があって、お互いに尊重し合っているようにも思えます。

残りの人参は、グラッセに・・・こちらもできあがりが楽しみです。
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見てるだけでしあわせになるカラフルにんじんでした。
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鈴盛農園さん、ありがとうございました。

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