星野益八郎です。
今日はいつもの焼鳥屋さん。
でも焼いたのは鶏じゃないんです(笑)
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なんのお肉でしょうか?
羊さんです。定期的に仕入れて使ってるそうですが今日は特に良いものが入ったとか!
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こんな感じにいくつかの部位を焼いていただきました。
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子羊ではなくて4~5歳と言っていましたが全く臭みはありません。脂身もくどくなくペロリと平らげました。
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ワインは山梨の赤を併せましたが、この組合わせも最高でした。
今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした🙇