オリエンタル、タイムの星野益八郎です。
少し前のネタですが、恒例の晩夏の京都で必ずお邪魔するお店のお料理を紹介します。
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高台寺近くの割烹ですが、もう20年近く通っています。
なぜ必ず訪れるのか?もちろんお料理は美味しいです。だけど凄く優しい自然な味わいで舌のリセットが出来るんです。
味が濃い(塩分じゃないですよ)ものを食べてるとやっぱり濃さに慣れてくるというか、麻痺してくるというか、もっと濃い美味しいものを求めるようになるような気がします。
写真はこちらの名物。ご飯蒸し?
すいません(汗)名前は自信ありません。干し飯(ご飯を天日で干したもので元々は保存食)に薄いお出汁が張ってあるシンプルなお料理です。だけどなんとも言えない滋味というか、お日様の香りというかこのお店を表現するようなお料理です。
私はこれを頂くと舌がリセットされて味の基準、美味しさの基準もリセットされるんです。だから極端なことを言うと短期的には味の好みも変わってしまうようなお料理なんです、私にとっては。
ちょっと難しいこと言いましたが、何を頂いても素晴らしいお店です。

いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした。

いつものお寿司屋さん。
こちらはホントにリーズナブルなお店ですが仕入れと大将のお人柄、仕事がしっかりされてる良店です。
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この日は今シーズン初の秋刀魚をいただきました。まだ小さいですがやっぱり初物は良いですね。夏の終わり秋の始まりを感じますよね。
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その他にも新イクラや新いか(墨いかの赤ちゃん)も。いずれも旬の走り。美味しく堪能しました。

いつもありがとうございます🙇
今日も美味しかったです。

恒例のお盆過ぎの京都です。
祇園祭が終わって秋の行楽シーズン、紅葉まで束の間の静かな京都です。この時期が私は一番好きです。
が、最近は観光立国ニッポン❗キヨト❗
外国人観光客だけは目立ってました、ニポン人が少ないだけに。
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お寺巡って、美味しいもの食べてのいつものパターンです。
青蓮院のお庭。メチャクチャ上手く撮れました😁
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で、夜はホルモン千葉さん❗
この夜4軒目すが何か?閉店間際だったのでアラカルトで少しだけ、のはずがご飯大盛を注文したら写真の品が😱
肉追加して完食しましたが、久々やっちまいましたね。腹パンで眠れませんでした。

でも美味しかった。
ごちそうさまでした🙇

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