月別アーカイブ / 2018年09月

蕎麦はそば粉で作られるからグルテンフリー??

ってよく聞かれます(о´∀`о) 
 

そうです!!!
グルテンフリーですよー
 
 
って言いそうになりますが、
おそばと一言でいっても実は色々!!


見た目ではわたしはわからないけど、
つい先日食べたこちらのおそばは

十割そば
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そば粉オンリーのお蕎麦✨

100パーセントそば粉で作られていて小麦粉は使われていないので、
この十割そばはグルテンフリーってなりますよね。


ただ、、、

打ち粉で小麦粉使っていたらグルテンフリーにはなりません。

むむむ、、、中々奥深い、、、??!!


おうちの台所にある乾麺や、生蕎麦
ちょろっと原材料見てみてください。

十割蕎麦、
そば粉100パーセントって表記ないもの。


そばのつなぎとして、小麦粉使っている
ことが多いのですよね(о´∀`о)
 
そばのコシは小麦粉のつなぎからにもなるようです。


小麦アレルギーの方はおそば事情を知っている方多いと思いますが、

小麦アレルギーではない方などは
意外と知られていないこの話。

グルテンフリーに興味持つまでは、
わたしもこのおそば事情は知らず、
そば=そば粉 みたいなイメージできておりました💦 
 
奥深いぞ、そば、、、✨ 

最近美味しいおそばのお店と出会うことがおおいので、なんだか嬉しいわたし(о´∀`о) 

おススメお蕎麦やさんあったら
ぜひ教えてくださいませ✨


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いつもはナッツなどトッピングで使っているけれど、

今回はおじいちゃんおばあちゃんも安心して食べていただけるように、
硬いものは使わずに。 
 
和菓子好きなおじいちゃんおばあちゃんにも喜んでもらえるように、
抹茶味のお菓子(焼きドーナツ)も作りました(о´∀`о) 
 
とある区のとある高齢者センターにいらっしゃる
おじいちゃんおばあちゃんたちへのプレゼント✨ 
 
あったかいお茶と一緒に美味しいひととき✨🍵
 
 
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