月別アーカイブ / 2018年06月

小さい頃
パンを買ってもらえるという時は必ずクリームパンだった。

今川焼きもクリーム派。

高校くらいまで
実は枝豆以外の豆が嫌いで
小豆も自ら食べようとも思わなく。。。

母が作るおはぎや煮豆も
最低限の摂取量でなんとかすまそう、、、

そんなわたしだったので、

アンパンよりもクリームパン❤︎

いつしかクリームパンラブになっていたのでありました。


とはいえ、
ここのところはグルテンフリーな食生活に近づいていて、
全くもって自分のパンを買うことはしていなかったのだけど、

今回弾丸京都に行ってきたわたし。

京都で有名というパン屋さんがすごく近くにある!!!

という情報を入手✨

美味しいもの好きなわたしとしては
それは行かねば!!!!

となりまして行ってきたのが
こちら
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進々堂 (しんしんどう)


ここの店舗はホテルの下にあるところだったので、
外国の方がモーニングでたくさん。

モーニングのメニューも豊富で。
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お値段は、、、
コーヒー屋さんに比べたらややお高めのモーニングになるのかもだけど、
700円前後で、結構しっかりめ??

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お店で焼いたパンのモーニングって
それ聞いただけでもワクワク^ ^

もちろん、
単品のパンとドリンク
という使い方でももちろんよくて、
時間あったら座ってゆっくり食べたいので、次回京都来るときにはモーニングしたいわ^ ^

こちらの店舗は
店内入って右側がこのモーニングなど食べられるカフェスペース
左側には店内の奥にある厨房で作って焼き上げられたパンがズラリ

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the パン屋さん って感じです。

進々堂のパン屋さん、
ブリオッシュクリームパンや
フレンチトーストも売り場でピックアップされてました。

クリームパンに使っているカスタードクリームは
作り置きしない!!!
使う分だけ作って詰めてます!!!

っていうようなことも書いてあり、
オリジナリティあふれるクリームパン。
 

とはいえ、店内の陳列棚に並ぶパンも見ながら何買おうかな、、と悩むわたし。


巷で美味しい!と言われるパン屋さんのパンを食べるとき、

クロワッサンか、
ハード系のパンをたべると
そのお店のおいしさがわかると
長年の経験上ありまして、、、


一つは、せっかくなのでクリームパン。

もう一つ、、、

クロワッサン、、、
どうしよう、、、
新幹線の中で食べるからな、、、

と売り場ウロウロ行ったり来たりの怪しいお客さんになりながら、
結果ソフトでハード系(?!)なパンとなりました。


パンは買ったし
あとはあったかいティーラテもって、
新幹線へ、、、

と思ったら
京都駅の人の多さ、、、
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さらには、
京都駅にあるとでてたスタバ2件ともに見つけることできなかったわたし😭

新幹線発車10分前にいそいで改札にもどり、
今日2本目の水を買って乗り込む。


京都、暑いですよ☀️
東京にくらべたら。
 
 
そして新幹線の中でメールチェックやら一仕事終えたあと、
新幹線の旅残り1時間のところで楽しい一人試食タイム開始❤︎

なにやら撮影タイムがはじまり、
となりにすわっていた赤の他人のお姉さんもびっくり。

カバンあけて、は!!!と気づく、、、。

峰川あゆみさんのインスタ映えシート入ってなかったじゃーーーーん😭😭
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しょぼんとしながらも気を取り直し、

まずは、、、
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噂の?!クリームパン

ブリオッシュ生地ということで、
生地自体がフワッフワ。
やわらかい。

ブリオッシュってすこしぱさついているイメージもあったけど、この生地はしっとり。


パカっと半分に割ったら、、、
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中から綺麗な黄色したクリームが。

クリーム自体の口どけも柔らかく、
パンの生地と一緒に違和感なくとけていく感じ。


ただ、わたしにはこのパン全体の甘さは強かった、、、

甜菜糖生活に慣れているんだなと、改めて感じました。


そしてお次はこちら!!
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ソフトなハードパン 笑笑。

しかも、、、
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豆入り 笑笑。


豆嫌いだったわたしが
いまじゃ豆好きにとなっているので

小中時代の仲良い友達には、ネタとして未だに出てくる時もチラホラ 。

本気で食べれなかったグリーンピースも、好き好んでたべないけど、今は食べれるよ。
大人になったのね、わたしも、、、。


ということで、
パン二つ、モグモグ、、、ペロリ。

朝兼昼御飯だからね 笑笑。


リュスティックなつもりで買ったけど、

あれ、、豆にも甘さが??!!!


よく見て買いなさい!
と突っ込まれそうなのでこれ以上はいいません 笑笑


見た目はハード系だけど
ソフトな生地でボリュームもあり
たべごたえもあるやや表面が硬めのパン。


かたーーいかみごたえのあるハード系が好きな方は、
ハード系もしっかり作っているお店のようなのでそちらをたべてくださいね^ ^

ドライフルーツが入っているのもスライスして並んでたよ^ ^

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京都ではモーニングできる店舗から
テイクアウトのパン屋さんまで
12店舗展開しているここ進々堂。

デパートに入っている店舗以外は
ほぼほぼ7:30〜オープン。

小さい頃、近所にこんなパン屋さんあったらパン好きの父にお願いして通っていただろうな、、 笑。

我が家の息子たち二人もクリームパン好きなのですが、
今回はお土産には買って帰れずごめんねーーー 
 
次回一緒に行ったときにたべようね^ ^


✨special thanks
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進々堂三条河原町店
京都府中京区三条通り河原町東中島町74
open 7:00〜22:00



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今、電車の中。

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まさかの誰も乗っていない電車、、、。


おにぎり食べながら、ゆらゆら帰宅。
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↑今日はこのまだ先の、
チーバくんの背中のあたりまで。

暗闇が海の向こうまで広がっていた。



今月あと二日。

不良母ちゃんだけど、やるしかない。


行動の先に見える光をめざして。

パンの耳おやつって聞いて思い浮かぶもの。 

きっと95パーセントの人が最初に浮かぶのが、
パンの耳をあげて作る、揚げパンおやつ!!!! 
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この揚げパンおやつ、
昔よく母が作ってくれたおやつでもあり、
 
姉たちの遠足でサンドイッチ作る時は、
パンの耳揚げたおやつが楽しみで❤︎
 

しかもムスコたちがまだ小さかった頃 

近所のパン屋さんにはこのパンの耳揚げパンが売っていて、
よく買っておやつにしていたわたし。


昔はパン屋さんがパンの耳くれたり、 
安く売っていたり、
なんだかんだでよく食べていたおやつの一つかも!!??
 
シナモンシュガーまぶしていたなぁ、、、  
 
 
昨年始めにこのLINEブログでも書いたこちらのブログ

油で揚げるのって、ちょっとハードル高い人もいると思う。


ままがしの作るパンの耳おやつは、
なんと!!!! 
 
揚げないパンの耳おやつ❤︎

絡めてオーブンで焼くだけ!!!!

じっと油の前にいなくても安心^ ^
カラッと焼けちゃう!

しかも、子どもと一緒にも安全に作れる❤︎


もちろん、オーブン出し入れや焼きたてたべるのは気をつけてね



ということで先日、
某ウェブサイトのレシピ試作するのに
久々に食パンを買ったわたし。

基本我が家は、
家で発芽させた玄米を炊いて食べておりまして、
パンは滅多に登場しないので、
ムスコたちもザワザワ、、

試作は順調にすすみ
撮影、レシピ制作、提出も無事におわったのですが、

そこででてきたパンの耳。
見た瞬間から、

久々に作っちゃおう❤︎

と、久々に作った揚げパンおやつ。


前回とレシピかえて、さらに簡単に、

太白ごま油 : 甜菜糖
 = 2:1

でまぜて、そこには
シナモンとカルダモンを!

パンの耳と絡めて170度のオーブンへ!!!



待つこと
15分くらいかな。。。


こんがりや焼きたての
シナモンもカルダモンがこりゃまた大人のおやつ感満載!!!! 

昼からお酒も飲みたくなるおいしさ^ ^ 
 
 
では今回の揚げないパンの耳おやつのおさらいを^ ^


揚げない!パンの耳おやつの作り方

① ボウルに、太白ごま油:甜菜糖=2:1と、シナモン、カルダモン(適量)を計りまぜる

② パンの耳を①のボウルにいれ、ゴムベラなどつかって絡ませ、クッキングシートをひいた天板の上に、重ならないように広げる

③ 170度に予熱したオーブンに②の天板をいれ、15分ほど焼く 
油を絡めているので、こんがりからのまっくろ、、、というようなこともあります!!
なので、注意です!



いかがでしょう??

揚げパンおやつは油であげる、というイメージ強いかもしれませんが、
揚げなくてもできちゃいます^ ^

ハードルも低くなって、つくれますね❤︎

そして、あっという間にたべおわる、、、笑笑


お砂糖減らして一味や山椒まぜて焼いてもおつまみになりそうですよね❤︎

ぜひおうちでもお試しください^ ^


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