月別アーカイブ / 2017年10月

スーパーなどでよく特売になる 
白砂糖(上白糖)。
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ままがしも結婚した当時は
いかに食費を抑えるか、、、 
 
そんな気持ち一心で 
安いものばかり買って食べていました。 
 
でもね、 
ままがしが誕生前、 、、、
 
二人目出産後に働いていた恵比寿のカフェの素敵な女性社長から 
 
食の大切さを 
とことん教えていただきました。
 
安いから、で買っていた砂糖や野菜、 
調味料 、お豆腐、小麦粉
 
気にすべきところがたくさんあったのだけど 
まずすぐ変えたのがお砂糖でした。
 
お砂糖変えたら 
ほんとおもしろいことに 
周りでお砂糖や人口甘味料についての話をよく耳にするようになったんです。
  
 
 白砂糖。 
 
製造過程で何度も手を加えられて精製されて作られています。 
 
その過程で実は大切なミネラルはしぼりとられてしまっています。 
 
ちなみに、 
黒糖がミネラル豊富と言われるのは 
精製の過程がないから。 
真っ茶色ですよね。
 
 
さらに
精製された白砂糖。
 
血糖値の上昇がとても早く、  
かつすぐに下がってしまうので
すぐに糖分が欲しくなる状態 
 
になってしまいます。 
 
結果、 
糖分の過剰摂取となってしまうのです。。。😅
 
 
と、いうことから
 
白砂糖に中毒性がある とも言われているのですが、 
 
聞いたことありましたか???
  
 

市販のおやつたち 
 
かなりの量の白砂糖が使用されているものが多いのですが、 
 
子どもがお菓子をやめられなくなる理由の一つにも 
この精製された白砂糖の中毒性が 
関係しているのかもしれないですよね、、、😱😱😱🍭
   

ここまで読んで 

はっ、、、!!!! 
👀👀 👀👀💦
 
となった方もいらっしゃるかもしれません。
ちなみに先日書いたこのブログ
びっくりしたひとも多いとおもいますが、
 
スーパーなどでよくみられて、 
よく売られている三温糖 
  

これは 
白砂糖をカラメルで色付けしたお砂糖 
なのです。。。!!!!!
 

さらに話を進めていくと、 
 
血糖値が上昇しやすく、下がりやすい
ということは 
 
身体の冷え性の原因にもつながり、 
 
さらに 
血糖値の上昇が早いと  

頭に血がのぼる 
 
という言葉があるように 
 
カッとなりやすい 
↓  ↓  ↓ 
キレやすい 💢💢💢
 
ということも言われています。。。 
 
  
さらにさらに、 


子どもの 
アトピー性皮膚炎の原因の一つ 
 
にも、白砂糖があげられることがあるんですょ。
   

 赤ちゃんの時からアトピーが、、💦 

というのの原因の一つとして 
  
子どもが摂取していなくても、 
(↑ ↑ ここ、ポイント!!!!) 

実は 
お母さんが白砂糖を摂取していることで 
母乳などから糖分が伝わり 
アトピーになりやすくなる 
 
とも言われているのです。。 💦💦💦
 
 
食の大切さって 
実は今始まったわけではなく 
 
切っても切ることができずに 

ずっとずっと続いているものなのですよね。  。 。
  

その他にも、  

イライラしやすくなったり 
老化を早めたり 
(身体の中が酸化しやすくなる) 

色々な症状があると言われています。  
 
 
ままがしが上白糖を使わない理由 
 
ちょっとでもわかりましたか??? 
 
 
ちなみに 
黒糖や甜菜糖は血糖値の上昇がゆるやかにあがっていく 
と言われているので 
 
身体にとっても優しいですよね^ ^ 
 

なので、 
 
使うお砂糖変えるのも 
身体にとって優しくなるための一つの手段とも言えます。
 
 
なんだか真面目なお話となりましたが、  
最後に一言。
 
選ぶ選ばないは 
みなさんの自由です。 
 
 でも、  

【知っている、知らない】
からの
【選択できる、できない】 
ということは 
とても大きなことなのです。
  

頭の片隅にでも 
ちょこん♡といれておいていただけると
とても嬉しいです^ ^

   
 

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ままがしブログでもよく、 

グルテンフリー 
 
っていう言葉が出てきます。 
 
 
でも、 ちょっと待って、、、 
 
そもそも 
グルテンフリーってなんなの??? 
  
  
 
 
みなさん、知っていますか?? 
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(このプチシュークリームも、グルテンフリーです)
 
 
ままがしも 
きちんと学び始めたのは今年入ってから。
 
それまでは  

身体にいいっていうことがあげられているし、

注目されてるし、  

グルテンフリーっていう言葉の響きがかっこいいし、、、 ♡
↑↑↑お気づきの方多いかと思いますが、ままがし、単細胞です。
 
みたいに、 
グルテンフリーの奥底まできちんと理解せずに
 
ただ、  

身体に優しいから  

という理由だけで米粉を使用して、つくっていました。 
 
 
あ、でもちゃんと 
グルテンについては昔からしってましたょ♡ 
 
 
そもそもグルテンというのは 
 
小麦にふくまれるタンパク質をいいます。 
  
小麦にはグルテンの他に、 
グリアジンっていうタンパク質も含まれていて、

小麦に水を加えてこねる力も加えると、 
粘りと弾力生まれますよね。 
 
これは小麦に含まれるタンパク質の性質なのです^ ^
 

じゃぁ、 
グルテンフリーって?? 
 
  
はい。
  
簡単に言うと、
 
グルテンを使わない食事療法 
になります。 
 
 
グルテンを使わない  
↓  ↓  ↓
小麦や麦をつかわない 
 
ということになりますよね。  
 
ここまで、大丈夫そうですか??  
 
一気に一度でお伝えすると
わけわかめな状態にもなるので 
一つずつしっかりお伝えしていこうとおもいます^ ^ 
 
と、いうことで、 
 
まず今回の抑えるべき点。  
 
グルテンフリーは小麦を使わない 
食事療法 
  
 
はぃ、Repeat after me!!! 
 
^ ^^ ^^ ^^ ^^ ^  
 
と、いうことで 
覚えていただけたらと思います^ ^ 
 
次は、 
グルテンフリーがなぜ身体に優しいか?!
 
をお伝えします^ ^ 
 
お楽しみに♡ 
 
 
雨降りですが、  
今朝はムスコのサッカー試合に
珍しく付き添いできています。 
 
珍しくきているから 
大雨なのかもしれないですが、、、笑
 
今日も素敵な一日お過ごしください^ ^  
 
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朝から大変失礼いたしますが、 
リアルすぎてどうしましょ?! 
 
魔女の指 
 
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昨日夜、  
 
ねぇねぇみてみて〜♡ 

と、兄にみせたら 
 
え!!?? (´⊙ω⊙`)
 
と、苦笑い。。。    
そしてその場を静かに離れる、、、
 
この静かな反応、嫌いではない♡ 
  

 
ちょっと怖いけど、 
おうちで作ってみたい、、かも、、、😅
  

って思った方、  
  

ハロウィンまであと2日! 
  

せっかくなので 
このハロウィンという流れにのっかって 
ぜひチャレンジしちゃいましょ♡   
 
 
今回ままがしは、
国産小麦使用して作りました^ ^ 
 


作り方はこちらから!!
 
■魔女の指クッキー■ 
★★☆☆☆ 
【材料】
無塩バター    60g 
甜菜糖           32g 
粗塩              小さくひとつまみ 
牛乳              30g 
薄力粉           125g  
 
アーモンドやピーナッツ  指の数 
赤麹色素       〜 
 
【作り方】  
① 冷蔵庫から出してやわらかくなったバターをボウルに写し、マヨネーズみたいになるまでゴムベラでよくまぜる。(ホイッパーでも可)
  

② ①のボウルに甜菜糖と粗塩をいれよくすりまぜる。 
ふるった粉を加え、ゴムベラをたてて練らないように生地をまぜていく 
こなっけが残っている状態で牛乳を加えて、さらにまぜてひとまとまりにする。 
  

③ ②の生地をラップにくるみ冷蔵庫で30分〜やすませる 
  

④ 分量外の粉を作業台や手にふり、やすませた生地を形作っていく 
 20gくらい生地をとり、細めの棒をつくる。  
片方の端はちぎり、 
クッキングシートひいた天板に並べていく 
    

⑤ アーモンドを指先にしっかりおさえつける
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アーモンドつけたら形も整えてください。 
 
 
⑥ ⑤の生地に、ペティナイフなどで関節の筋をいれる 
_var_mobile_Media_DCIM_113APPLE_IMG_3804.JPG

⑦ 180度に余熱したオーブンにいれ、 
170度におとしてから約25分焼く 
 
途中こんがりしてきたら、温度を弱めて焼く 
 
⑧ 赤麹を適量を水にとき、刷毛などでちぎったところなどぬっていく 
 
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いろんな太さや形があるからこそ 
リアルさもでてきますよね^ ^ 
 
ちなみに、  

✨生地を棒にするときは 
 細めにしてくださいね^ ^
   


その理由として、 

焼いている間に生地が膨らみ、 ふっっっとい指に大変身してしまうから 
 
なのです!!! 
 
生地を棒状にするとき、  

綺麗に揃えるというより、 
一本の棒状でも 
ごつごつとさせた方が  
 
さらにリアル感まします♡ 
 
生地自体柔らかめでもあるので、 
ごつごつはしやすいです^ ^ 
 
   
✨アーモンドがどうしても取れやすいです! 
 
なので取れた場合は 
溶かしたチョコやアイシングを使ってくっつけてくださいね。 
 
 

どんな魔女の指ができあがるでしょうか?? 
 

作った感想やレポなどなど 
LINEブログやLINE@で楽しみに待ってます^ ^ 
  

 
✨*・゜゚・*✨:.*:.。.゚ .✨。.:*・゜・* ✨
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