グルテンフリー 
って何?! 
  
 

グルテンフリーとは。。。 
 
小麦粉に含まれる 
タンパク質(グルテン)が
含まれていないもの。 
 
 
ここ最近、 
 
わたしの周りで 
よく耳にするからかな。。 
 
 
気づけば 
やたらに自分も 
 
グルテンフリースイーツ。 
 
 
知ってました??  

シュークリームも 
グルテンフリーで作れるの^ ^
 
_var_mobile_Media_DCIM_105APPLE_IMG_5895.JPG
  
薄力粉を米粉にかえると 
 
 しっとりやわらかな生地。


 
そこで、 
 
 
米粉を使ったタルトを!!! 
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7686.JPG
 
 
サクサク 
ホロホロ 
 
の仕上がり。 
 
 
ちなみに、 
 
フードプロセッサーがあれば、 
楽チンにつくれる 
タルト生地。 
 
今日はコッソリ 
教えちゃいます^ ^ 
  
 
【材料】 
15cmタルト型×2個分 
 
無塩バター    100g 
米粉     200g 
粗塩   2g 
卵黄  2こぶん 
冷水     卵黄と合わせて70gになる量
 
【作り方】 
① 事前に、 
バターは1cmほどの角切りにして 
冷凍庫で冷やしておく 
 
② フードプロセッサーに 
米粉としおをいれ、  
バターをいれ、 
スイッチオン!!!

バターがこまかくなり、 
白かった粉がうっすらきいろに。 
 
ポロポロの状態でストップ! 
 
③ 卵黄と水をまぜたものを回し入れ、 
再度フードプロセッサーをまわす。 
 
生地のかたまりができます。 
 
④ フードプロセッサーのハネに気をつけながら 
生地を台の上にとりだし、  
全体を練り ひとまとめ。  
 
ラップにくるんで 
冷蔵庫でおやすみなさい^ ^ 
 
 
使う分、 
包丁でカットして 
使ってください^ ^ 
  
フードプロセッサーで作ると 
簡単なタルト生地。 
 

キッシュ用の土台にも 
使えますょ♡ 
   
 

ぜひ 
お試しください^ ^ 
 

 
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太白胡麻油 
 
初めてこの字をみたとき、


読み方がわからなかった私。。。 
 
 
太白胡麻油 
と書いて、
たいはくごまあぶら 
 
と読みます。 
 
 
簡単に言っちゃえば、 
 
ごま油のお友達♡ 
 
もしかしたら、

兄弟 
 
になるのかな。 



ごま油会社に 
問い合わせた訳ではないので 
ハッキリ言えませんが。。笑 
 
 
この太白胡麻油、 
 
色は透明 
 
すごいさらっとしていて、  
 
揚げ物揚げても 
 
カラッと仕上がる^ ^ 
 
 
一番はじめ作ったのは、 
 
フィナンシェ 
  
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7545.JPG
バターの代わりに使ったら 
どうなるんだろ?!



そんな気持ちが   
太白胡麻油をつかったきっかけ。 
 
 
 
そしたらね 
 
バターとは違う、 
 
胡麻の優しい風味が 
口いっぱいに広がったのです! 

 
これは!!! 
 
でした 
 
 
漫画でよくみる、 
 
目が♡ 
 
とは 
まさにこのこと!!!

 
それからですよね。 


 
バターの代わりに使うと、  

乳製品不使用 
 
にもなるので 
 
アレルギー対応にも!

 
胡麻油なので、 
胡麻アレルギーの方は 
NGですが。。 
  
 
なのでわたしは、 
 
結構 
かなり 
とっても 
 
つかっています^ ^ 
 
家には 
 
1650gのペットボトル 
 
常備!!  
 
 
大げさな!! 
 
って思うかもですが、 
 
250gとか、 
小さいサイズもあるので、 
 
ぜひ^ ^ 
 
 
あ!!! 
 
決して回し者ではありませんよ!!!  


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マジカル頭脳パワー!!
の 
あるなしクイズ 
 
 
懐かしいですね^ ^ 
 
 
知らない方も 
いますよね、きっと。
 
なつかしの1990年代。
 
 
 
でも、 
  
 

あるなしクイズでは 
ありませんよ!! 
  
 

甘酒教室の興奮冷めやまぬまま 
 
今日は朝からお仕事のわたし。
 
 
 
何作って並べようかな。。。 
 
 
ラボについて

ぼーーっと考えながら 
冷蔵庫あけたら、
  
  
!!!!!!!!!! 
 
 
目の前には 
 
 
甘酒!!!
 
 
ウソのようなホントの話^ ^ 


 

早速  
 
冷蔵庫にあった
甘酒を使って作ったのは 
 

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7671.JPG
 
グルテンフリー !
 
甘酒の 
ベイクドチーズケーキ  
  

  
グルテンフリーなので
小麦粉は使っていません 
  

砂糖と生クリームの代わりに 
甘酒を
  

 
小麦粉なし。 
砂糖もなし。 
 
 
でも、 
  
甘酒あり!!!
 
 

  
タイトルにつながった^ ^ 
 
 
ちなみに、
中には 
しっとりのレーズン入り。
 
 
 
レーズンは、  
ちょっぴり手を加えることで 
食べやすくなります。 
 
 
その方法とは

小鍋にいれて 
水をいれて
火にかける
 
沸騰したら
ザルにきって、小鍋にもどす 
 
これをあと二回繰り返すと、  
 
しっとり柔らか 、
絶品の 
レーズンができあがります^ ^ 
  
 
これに少量のお酒ふっておくと、 
 
色々な場面でも使えますよ
  

 
甘酒から 
レーズンに話がそれましたが、 
  
 
 簡単手順にして、 
レシピもアップしていきますね^ ^
 

 明日は何作ろうかな??
 
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