月別アーカイブ / 2017年12月

2017年、最後のレシピは「博多雑煮」。

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お雑煮って、地域によって本当に様々で、実家のお雑煮がどんなのだったかを人に聞くのが密かな楽しみだったりします😄

博多の雑煮は、具だくさんで出汁の旨味を存分に感じられる贅沢なお雑煮です✨
お正月はぜひ、博多雑煮にチャレンジしてみてくださいね🎵

2017年、本当にお世話になりました✨皆様のお陰さまでとてもとても仕事もプライベートも素晴らしい1年になりました。来年もよろしくお願いいたします😄

レシピはこちら!

今年の雑煮は博多風で!出汁の旨味をたっぷり感じられる博多雑煮の作り方【料理研究家・フードコーディネーター/河瀬璃菜(りな助)さん】 | RUN-WAY Walkers
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。すっかり年末となり、帰省されたり自宅でのんびりと過ごしている方も多いのではないでしょうか。
run-way.jp

日本酒を永遠に飲めるつまみ「白子の味噌漬け」を爆誕させてしまいました・・

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完全に公私混同ですが、ちびちび白子味噌漬けをつまみながら飲む日本酒、最高です。ぬる燗ください。

そのまま食べるのに飽きたら、アレンジもできるのでオススメです!

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冬の味覚「白子」は味噌につけるべし…! 酒飲みにとって最高のアテが自宅で爆誕してしまうレシピ - ぐるなび みんなのごはん
冬の味覚のひとつ、「タラの白子」。あん肝と並んで、プリン体を多く含む食材の代表選手として認識されていますが、その濃厚な味わいは圧倒的に支持されてます。白子ポン酢、たまりません…!でも、いつも同じ食べ方で料理のレパートリーがあまり広がらない!という方も多いはず、ということで味噌漬けで美味しくいただくレシピを本日は紹介します。水分が抜け旨味が凝縮された白子は、ちびちび食べながらお酒を飲むには最高なんです。年末年始、ぜひお試しを!(金沢のグルメ・居酒屋)
r.gnavi.co.jp


クリスマスも終わって、年末モードになってきましたね**

2017年の一皿は「鶏むね肉」と発表された今年でしたが、パサパサして苦手・・・という方のために、驚くほどしっとりジューシーな鶏むね肉を使った常備菜を3つ紹介しています!

私のオススメは鶏むね肉の西京漬け♪
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その他に、鶏むね肉のコンフィ、
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プルドチキンをご紹介してます♪
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どれも簡単に美味しく作ることができ、なおかつ作り置きもできるのでぜひ作ってみてくださいね!

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