おはこんばんちわ!!!!!


ツイッターにときどき、

#KRADキッチン というタグを付けて、

料理ツイートをしているのだけど、

詳しいレシピ&調理法を記載してきた事が

あまりなかったため、

自分の備忘録としての役割も兼ねて

ここに書き留めておこうと思う!

今日作ったのはこちら!!!




名付けるならズバリ...!

「ベーコン・ブロッコリー・舞茸のトマトクリームカルボナーラ」!!!


まずは材料からいってみよう。

1人前の分量

・パスタ 150g
(小盛りが良い人は100g、大盛りなら200g)

・牛乳100mℓ
・ガーリックオイル 適量
・オリーブオイル 適量
・バルサミコ酢 適量 (無くてもOK)
・パルメザンチーズ 適量
・小ぶりのトマト2個 (カットトマト缶でも良い)
・生クリーム100ml
・塩 適量
・胡椒 適量
・ケチャップ 大さじ2
・ブロッコリー 1/2株
・舞茸 スーパーに売ってるやつ 1/2パック
・ベーコン (ハーフベーコン5枚ぐらい)
・温泉たまご 1個

次に作り方!!!

①.
→トマト2個をハンディブレンダー、またはミキサーでペースト状にしておく
(カットトマト缶がある場合はこの工程は必要ありません。)

②.
→生クリームを泡立て器で5分立てぐらいで泡立てる。
(ほんの少し、もっちゃりとするぐらい。)

③.
→①と②を加えて混ぜたものに、塩と胡椒を適量、ケチャップ、牛乳を加えて混ぜる

④.
→ブロッコリーを下茹で、またはレンジで加水調理して柔らかくしておく

⑤.
→④とベーコンと舞茸を小さめに切っておく

⑥.
→パスタを茹でる
(茹でるとき、水1.5ℓに対して塩10g振ると良い)

⑦.
→温めたフライパンにオリーブオイルとバルサミコ酢を適量たらし、⑤を中火で炒める。このとき、パルメザンチーズを適量加えて炒める。(チーズの量はお好みで)

⑧.
→⑦に③を加えて中火で炒める。この時、味見をして味が濃く感じるなら牛乳を少し足す。

⑨.
→⑧に茹で終わったパスタを加え、ガーリックオイルを垂らし、混ぜながら弱火で炒めてパスタにソースを馴染ませる

⑩.
→⑨を皿に盛り付け、真ん中にくぼみを作る。そしてそのくぼみに温泉たまごを乗せれば完成!!!



冷蔵庫にあった余り物で何か作れないかな〜と考え閃いて動き出したところ、
①〜⑩までを30分ほどで作れました!😚

東京に一人暮らしを始めて7年目、
確実に自炊スキルが上がってきてる・・・笑

自分で言うのもなんだけど、外で食べるパスタより圧倒的に美味しく出来た自信ある😂

まとまったオフの日ができたら、調理師免許を取ろうかと思った瞬間でした。笑

ぜひみんなも作ってみてね!

ツイッターで完成写真付きのリプライ待ってます!