ご飯🍚。

今日はトロトロの牛すじ煮込み(^^)

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1.アク抜きをする。

2.水を入れ替えて、ネギ、にんにく、生姜、で3時間ほどひたすら弱火で煮込む。水がなくなったら継ぎ足してひたすら煮込みます。

(調味料は一切入れません!いれたら硬くなります。落し蓋をして牛すじが水からでないように弱火で煮込む。)

3.野菜は別で一番煮込んで火を通しとく。

5.柔らかくなった牛すじと、野菜を一緒にする。

4.醤油、みりん、酒で味付けしてさらに、30分ほど煮込んだら完成(^^)

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※動画は水を入れ替えた時の牛すじです。まだまだカチカチの時のです(^^)

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二日目にたべると、味が染み込んでいて美味しいです(^^)😍

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時間をかけて水煮したから柔らかくできました^_^‼️

息子達もばくばく食べれるくらいトロトロになりました😍

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