長いようで短い。一夏の思いで日記。


今思うすごい無謀な挑戦。

それがしぶや区でした。


飲食の経験は、高校生の時のアルバイト以来。

本格的にキッチンに入って料理を作るのははじめてでした。

始めた当初、火傷、ケガ、こんな事日常茶飯事の事。


鍋の位置、

仕込みの時間、

朝の買い出し、朝の仕込み。


全てがはじめてで、全てが新鮮な事でした。

プレオープン！バタバタ！

お食事をどこに出してないか、それすら分からない状態で、

伝票消えるし、チェックも出来ないし。

プレオープン後、夜中までミーティングしました。


オーダーとった場所をどう確認して、
どうしよ、こうしよって。。


そんなグチャグチャだったお店をまとめたのが、しぶや区スタッフ。


紹介します。


ママで、どこか天然な板橋瑠美26歳！
誰よりも細かくて、場の空気を一気にほっこりさせるムードメーカー的存在。
色々助けてくれてありがとうございました！





ゲラゲラ笑ってよくテンパってる今泉宏美27歳！
日本酒語らせるとしぶや1。
お客さんには、私の妹だってよく間違えられました。
キッチンもよく手伝ってくれて本当に助かりました。
色々ありがとうございました！





Open一日目、7月2日、しぶや区ではじめて出勤した彼女。
三方優加19歳！
誰よりも優しく、誰よりも冷静な判断ができる彼女！
飲食経験をいかし、しぶや区のホールが上手にまわるよう沢山提案してくれました。
ありがとうございました！





しぶや区1可愛いと有名だった五十嵐るりな22歳！
しぶや区では、1番遅くメンバーにはいった彼女。
でも仕事を覚えるのか引くくらい早くて、初日本当に引きました笑。
沢山フォローしてくれて、ありがとうございました！







しぶや区で1番知覚過敏で悩んでる彼女笑。
神田藍香21歳。
彼女がいると周りの空気がほっこりしました。
出勤するたびにお土産話しをしてくれました。
ありがとうございました！！






しぶや区1責任感の強い彼女！そしてセクシーな彼女！
河内京子19歳。
責任感の強さからか、沢山動いてくれて、
空気読みながら毎回全力でやりきる彼女！
助かりました！本当にありがとうございました！







最後はキッチンで3ヶ月休まず働いてくれた倉島みずき。23歳。

彼女は私のパートナーです。

感謝しなかいです。

毎日よくやった。
彼女がいなければきっと回せなかったです。

感謝します。ありがとうございました！！







なによりも第一は、お客様でした。







言葉にするのは難しいです。


何度も来てくれた方、そして地方から来てくれた方、何と無く来てくれた方、

色々な方に心より感謝します。


私達の毎日を支えてくださいました。




夢、希望、未来、目標、

全て失っていた私に、全てをくれました。



勇気を持って、未来に向かって頑張ります！


3ヶ月間本当にありがとうございました！







しぶや区での、売り上げの一部は公益財団法人エイズ予防財団に寄付させて頂きます。


皆さん3ヶ月間、無謀な挑戦にお付き合い頂き本当にありがとうございました！




しぶや区一同。



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