こんにちは😃
こもたんです!!
ぬか漬け〜69日目〜

ぬか床のメンテナンスも終わり、本日より新しく食材を漬けていきます(*´꒳`*)

今回はどちらも久しぶりの人参🥕と大根を漬けていきます😝
BIpjfTzw0w.jpg
前回の🥒は周りの反応も塩っ辛との反応でしたが、かぶはまずまずの評判でした(*´∇`*)

常温管理にしての人参🥕と大根!!
美味しく漬けたいと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

こんにちは(^^)/
こもたんです!
ぬか漬け〜68日目〜

今日はぬか床メンテナンス2日目に入りました(´・∀・`)

きゅうり🥒とかぶから出た水分が少しあり、ぬか床が柔らかくなってました(。・ω・。)

昨日、今日で少し水分が抜けたので、また明日から漬けれそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)
Fm_IRvku0n.jpg
常温にしてから最初の頃の味に戻りつつあります(*´꒳`*)

こんにちは(^^)/
こもたんです!
ぬか漬け〜67日目〜

常温管理にして色々とメリットデメリットを体感しております(。-_-。)
ただ、昔の事を考えると冷蔵庫が無い時代からぬか漬けはあった訳で、、、(>_<)
なるべくなら現代の力よりも、昔ながらの工夫をより学んでいければなと思ってます(´・∀・`)

昔の人は本当に凄いですよね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
さっ、ぬか床さんゆっくり今日は寝て下さいな😪💤
_var_mobile_Media_DCIM_112APPLE_IMG_2305.JPG

↑このページのトップへ