こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^

梅やらっきょうなど旬の食材がスーパーに並んでいて
シロップなどの仕込みが楽しい時期ですね。

我が家でも、今年分の
梅シロップや生姜やらっきょうの甘酢づけなど
いくつか仕込みました。


そこで今日は
赤紫蘇シロップの簡単な作り方をご紹介します。
(毎年書いてるような?!)

ソーダ割りはもちろん、
ヨーグルトや甘酒に加えたり、
ビール割りにしても美味しいんですよ。 

ぜひお試しください♩ 



 【赤紫蘇シロップ】


【材料】約1.4L分(たっぷり分量)
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・水  1L
 ・赤紫蘇 300〜500g
(茎から葉を外して洗う)

(A)
てんさい糖 400g
りんご酢  200ml

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【作り方】
鍋に水を入れて沸騰させ、
赤紫蘇を加えて中火で5分ほど煮たらザルで濾し、
(やけどに注意しながら赤紫蘇をおたま等でギュッとしぼる)
(A)を加えてよく混ぜて完成です✨

工程はこちら





ソーダ割りはもちろん、


いろいろアレンジ可能^^


最近は、
甘酒ジェラートもよく作ります♩
(2度混ぜなし🙌)

生姜好きなので加えてみたら
美味しかったのでリピ♩

生姜はもちろん皮付きでOK!


そして
濾したあとの赤紫蘇は、


 再利用できますよ〜🙌
 

 
【メモ】
📝てんさい糖→その他のお砂糖でも◎
 
📝赤紫蘇はかなりボリュームがありますが、
お鍋に少しずつ入れて箸で押さえると収まりますよ。

📝 濾したあとの赤紫蘇はふりかけや佃煮に
再利用できます。
 
📝保存の目安:冷蔵2週間
 
📝レシピは📕「かわいいお菓子」にも
掲載してます。



それでは引き続き良い午後を👋^^


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