こんばんは。
ご訪問ありがとうございます^^

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今夜はウニの軍艦巻きでお夕飯。

シャリ形の統一感、
む、むずかしーー

ま、いいや。

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今回 fireshueda さまの
採りたて新鮮ムラサキウニを
お試しさせて頂きました。


もともとウニには
殆ど手が届かない我が家。

食べたいのを我慢して
何年経つかな。笑

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今夜は久しぶりのウニを頂いて、
その甘さに感動。。

お醤油をつける気満々だったけれど
食べ出したらウニの風味が消えるのが
もったいなくて殆ど何もつけず。

すだちをキュッと搾って
山葵と少しのお塩で頂きました😋


そもそもウニには、
保存や形崩れ防止の為に
よくミョウバンを使われていますが、
こちらのウニはミョウバン不使用。

なので、
渋みや苦味が全くなくて、
素材そのものの甘みがしっかり
残っているわけですね。

トロトロでとても美味しかったです。

鮮魚をお取り扱いされている
fireshuedaさん。
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