こんばんは。
ご訪問ありがとうございます😊
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昨日は、家族揃って京都へ🚶🚶‍♀️🚶🚶‍♀️

前回は練香づくり体験、
前々回はステンドグラス体験、
そして今回は
和菓子づくり体験へ行ってきましたよ〜

家族みんな手作りすることが好きなので、
時々こうした体験教室に予約して出かけます。

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今回 向かった先は、京菓匠「甘春堂」さん。

到着後は、エプロンを借りて店内の2階へ。

とても雰囲気ある空間で職人さんに
4種の和菓子づくりを教わってきました😙

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まず、ひとつめは

お砂糖に寒梅粉と水を混ぜて作る
千菓子 きざと。

(写真右上の状態から)
生地を伸ばして型を抜くだけなので
これはとても簡単でした。

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そして ふたつめは、
砂糖、上用粉、餅粉などを
水で混ぜ合わせて蒸しあげて作る
上生菓子 ういろ。

(写真右上の状態から)
手の上で生地を伸ばしたり、くっつけたり、
餡を包んだり。

ビニールで包んで茶巾絞りにし、
上へ上へひっぱりながら形を整えます。

仕上げにお砂糖をパラパラと振ったら
『福寿草』の完成です。


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みっつめは、
一番、作ってみたかった
上生菓子 練り切り。

餡に餅粉のつなぎを入れて炊き、
粘りけを出した生地を細工していきます。
『初梅』を教わりました。

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よっつめは、
上生菓子 きんとん。

餡を藤製のきんとん用の裏ごしで通し、
そぼろ状にします。
そして
別の餡玉の周りにお箸で少しずつ飾り付け
小豆をひとつぶ乗せたら
『松寿』の完成です。

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このような感じになりました😊

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きんとんは作ってすぐに
その場でいただけます😋

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お抹茶も点ててくださいました🍵

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なんとも言えぬ至福のとき✨
こういう経験は初の試み。

こりゃ美味しくて
嬉しくてたまらんよ🤤

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最初に作った生菓子は、

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箱に入れてお持ち帰り♩

...

職人さんも
とても楽しく丁寧に教えてくださり、
みんなでワイワイ良い経験になりました。

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店内の一階には、
菓子木型がいっぱいで萌えぇ〜〜♡


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季節ごとに学べるお菓子が変わるので
これは必ずまた行こう!と決めました。

....

この後は、京都の路地裏をぶらぶら..
夜ごはん→ボーリング→ダーツと
終電まで遊んで帰りましたとさ。

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こちらでも日々のお料理をご紹介。 

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