IMG_1488.jpg
作り置きおかずあれこれ。
(日々のお弁当2個分&私のお昼用)

酢の物以外は、2〜3日で食べ切りです。

1.カラーピーマンの肉詰め
2.パイナップル煮豚
3.いわしフライ(下ごしらえ・冷凍保存用)
4.ごぼうの蜂蜜バターソテー
5.アスパラとしめじのガーリックオイルソテー
6.ほうれん草のツナ和え
7.さつま芋のレモン煮
8.黒豆のあっさり煮
9.そら豆の麺つゆラー油焼き
10.うずら味玉(麺つゆカレー)
11.キャベツと塩昆布のナムル
12.赤玉ねぎのマリネ
13.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
14.りんごの蒸しパン
15.自家製麺つゆ
16.自家製白だし
17.自家製ふりかけ
(だしガラ+おじゃこ+緑茶粉末+炒り玄米+粉わさび)

4.6.7.12.13.15.16.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
IMG_1479.jpg
カラーピーマンの肉詰め。
ソースとみりんとお酒で照り照りに。
IMG_1481.jpg
パイナップル煮豚。
ちょうどパイナップルがあったので豚肩ロースと一緒に煮込んでみました。
にんにく、生姜、みりん、てんさい糖、しょうゆ、酒、バルサミコ酢でグツグツ。
途中から保温調理なのでお肉もしっとりやわらか♩

煮汁は後にピラフなどに再利用しちゃいます。
IMG_1480.jpg
IMG_1482.jpg
うずらの味玉。
殻を剥くのがちょいと面倒だけどね^^;
鶏卵よりも栄養価が高いそうですよ〜♩
うずら卵は沸騰したお湯で2分茹でるとトロトロ半熟です。

ふりかけは、自家製麺つゆや白だしを作った際のだしガラを再利用。
最近はこちらのだしパックを使用しています↓
IMG_1450.jpg
 かつおがよく効いて美味しいです。
 
だしをとった後のだしガラは袋から取り出してフライパンで炒って水分を飛ばします。
火を止めたら好みの具材を入れて。
あっと言うまにふりかけの完成! 
IMG_1485.jpg
そしてせいろ〜♩
最近、もっぱらはまっています。
どかーんと蒸しパン作ってみました。
ぶつぶつがキモチ悪い仕上がりに💦
でもコレ簡単でしっとりもちもちで美味しい〜〜♩

既にみんなで2/3消費してしまいました。。
IMG_1483-1.jpg
フライ用のいわしは出番まで冷凍保存しておきます。
IMG_1484.jpg
それでは
明日からまた一週間、笑顔で過ごせますように。

おやすみなさい💤🛌
319aef2f
 
のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
319aef2f 
Instagram 
Instagram 
こちらでも日々のお料理をご紹介。 
319aef2f