1月も半ばを過ぎ、
日暮れもゆっくりと感じられるようになりました。

早く春来ないかなぁ~。
$こころのたね。
昨日は今年初めのパン教室の日でした。
今回作ったパンは..

$こころのたね。
クランツ。
オレンジスライスやレモンバターなどのフィリングを生地に挟み、
編んでねじって焼成。

爽やかな風味のパンです。

$こころのたね。
そして フロマージュ。
数種のチーズを練り込んで
バターやあらびぎコショウをトッピングして焼成。

ちょうど良い塩加減と、チーズの風味がたまらなく美味しいパンです。

うっかり写真を撮るの忘れてました
右上にちょこっと写ってるのがフロマージュです。

$こころのたね。
そして今回のお楽しみメニューは
アーモンドクッキーでした。

卵黄は生のものを使用せず、
茹でた卵黄を裏ごしして練り込んでいます。
そうする事によって、コクのあるソフトな口当たりになるそうです。

とても美味しく頂きました


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ここ数ヶ月分の
まだUPしていない過去のパン写真は
明日改めて...