月別アーカイブ / 2022年01月

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…あのあと、
冷凍用のお弁当を2つ作りました。
この日のつづきです)  




 盛り付けたおかずは、この日のメニューに
以下のものも加えました。
📄つくねバーグ
豚ひき肉+えのき+大葉+生姜+
しいたけ+砂糖+醤油をフープロで撹拌。
成形してフライパンで照り焼きにする。
📄ごぼう天の麺つゆカレー和え(調理なし)
半分にカットしたごぼう天+麺つゆ+カレー粉で和える。
📄ケチャップウインナー(調理なし)
レンジ加熱で、ウインナーが破裂しないように
爪楊枝で数カ所 穴を開け(またはカット)、
ケチャップを塗す。
📄玉子焼き
卵+マヨネーズ+醤油+砂糖+片栗粉を混ぜて焼く。
(ひとつは焼き海苔を挟んで焼き、
もうひとつは焼いてから専用の瓢箪型を使って
成形しています)
📄玄米ごはん=紫蘇ふりかけ・黒ごま
📄白米=焼き海苔・黒ごま


 完成したお弁当は、

このように、

蓋をして、


すぐに冷凍保存しました❄️

 ...
 
今月から遠く離れた場所で
一人暮らしを始めた兄ちゃん(息子)。
 
私も娘も
何かと兄ちゃんのことを頼りにしていたから
いざ居なくなるとやっぱり寂しくて
ぽっかり穴が空いたみたい🕳
兄ちゃんはというと、
慣れない夜勤で平日は身体がキツそうだけど
休日は楽しんで台所にも立ってるようで
その様子が伺えて私自身もホッとしています。 

昨日は、台所のセッティングの様子や
夜ご飯に作った丼の画像を送ってくれて。
心配せんでいいで。って。
ただ、たまには何か届けてあげたいな📦
 
そんな思いもあって少し前から
冷凍の弁当が頭を過ぎってました。

平日、仕事から帰ってすぐ
温めて食べられるおうち弁当があれば
主食・主菜・副菜が一度に摂れる✧

せめて
月一回くらいは届けられるといいかな。
(そういうわりには少なっ🤣) 
 
お互いの冷凍庫スペースと相談しながら 
ゆるゆるなペースで作ってみます✧

冷凍・加熱できる容器に関しても
全く無知だったので
数日間ネットサーフィン(死語w)して

✔︎冷凍可能
✔︎レンジ温め可能
✔︎使い捨て
✔︎透明蓋(温め可能)
✔︎環境にも優しい

という点にこだわって探しました。

それが今回使用のコチラ
(#勝手にPR)

自分で食べてみた結果、
兄ちゃんでもそこそこ満足できるかな
といった量でした。

また他にもいい容器がみつかれば
いろいろ試してみたいと思います。


それでは今日も良い一日を^^



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久しぶりのこつぶ。

毎日、元気いっぱいのこつぶさんは
先日、9歳になりました。 

早いなぁ〜 


お正月に撮った写真。

もうすでに懐かしい。


おやつちょうだいの顔❤︎


毎日癒してくれてます。

ありがとうね。

これからも元気でいてね^^


ご挨拶がすっかり遅くなりました🐾
今年もどうぞ宜しくお願いします。



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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます⭐︎

久しぶりにまとめて作った副菜です。

まとめて作ると
たちまち野菜室がすっきりして心が晴れる。
冷蔵室に保存容器が並ぶとホッとする。笑

ざっくりですが
作り方工程です。
↓ 


𖧷ピーマンの白だしソテー
 

ピーマン+白だし7倍濃縮)+みりんを
汁気がなくなるまでソテー。
火を止めて、かつお粉末を塗す。

かつお粉末は、
かつお節を粉末状にしたもので
味付けはされていないものです。
これをパラパラ〜っと炊き込みごはんや
お味噌汁などに加えると簡単に美味しくなります。
 


𖧷しいたけの甘煮
 

しいたけをフライパンに並べて、
ひたひたの水+みりん+醤油を加え、
クッキングシートをかぶせて煮る。

飾り切りした際の切り端や軸は、
つくね種等に入れて再利用します。



 
𖧷いんげんの甘味噌和え
 

いんげんを耐熱容器に入れ、
ひたひたの水を加えてラップはせずに
レンジで
3分ほど加熱。
カットしてしっかり水分を拭き取り、
味噌+砂糖+白ごまを和える。



 
𖧷さつま芋の柚子煮
 

さつま芋を鍋に入れて、
ひたひたの水+砂糖+柚子汁を加えて煮る。
 


𖧷ごぼうと人参のきんぴら
 

ごぼう+人参+酒+みりん+砂糖+醤油を
汁気がなくなるまで炒める。
火を止めて、
かつお粉末+白ごま+ごま油を和える。



 
𖧷ポン酢人参
 
きんぴら用にカットした人参を少し拝借。

人参を塩揉みして
5分置き、
水でサッと塩を洗い流してしっかり絞る。

ポン酢+砂糖+黒ごまを和える。



 
𖧷蒸しブロッコリー
 

酢水でよく洗い、
小分けにして耐熱容器に入れて蓋をし、
レンジで
4分ほど加熱。
ザルにあげて、水にさらさずに冷ます。
(保存する際はクッキングシートを敷いておく)

ブロッコリーの硬い部分や葉は、刻んで
愛犬のごはんにトッピングしています。 



そして、
 

それらの副菜の中から
数種を取り入れたお弁当を作りました。


主菜には
作り置きしてあった鶏ロールを。 

冷凍しておいた鶏肝煮も添えています。


盛り付け完成✨

そして早速、

蓋をして、
カチカチに冷凍。

冷凍庫から出してすぐレンチン!で
美味しく食べられるのか
というのが知りたくて実験です。


(レンジで4〜5分加熱してみた図)


このようになりました。


全体にちゃんとほかほかふっくら♩

早速、食べてみましたが
全体がまんべんなく温まり
作り立てと変わらずにおかずが美味しく
食べられるという事を知り感動



自分で作ったお弁当を冷凍すると
どんな感じになるのか謎だったので
知る事ができて良かったです。
 

ただ
おかずの種類や量、
詰め方にもよりそうなので

まだまだ冷凍実験はつづく❄️

(何の為なのかはまた後日に^^) 


ここでは冷凍・レンジ加熱OK
環境に優しい使い捨てお弁当箱を使用しています。

(#勝手にPR)

それでは良い週末を👋 ^^
今夜の「すべらない話」が楽しみ🍻


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