月別アーカイブ / 2021年12月

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🎍2022年用【おせち作り置き】

 完成しました✧

昨日は朝から晩までひたすら

キッチンで作業。

久しぶりのぶっ続けはちょい辛かった🤣













昨年のおせちメニューを参考にしながら
少しアレンジしたものもあります。

紫芋と南瓜の茶巾しぼりが
ハロウィンのようになってしまった。笑 
【お品書き】
❁海老の旨煮
❁麹のローストビーフ
❁ハーブの鶏ロール
❁たらの照り焼き
❁お煮しめ
❁小さな伊達巻き
❁たたき牛蒡
❁さつま芋のゆず煮
❁たこと帆立の柚子こしょう煮
❁手毬麩と高野豆腐の白だし煮
❁黒豆の赤ワイン煮
❁あずき煮
❁金柑の甘露煮
❁ポン酢うずら
❁ミックスナッツ田作り
❁紫芋と南瓜の茶巾しぼり
❁クリチの麺つゆ粒マスタード和え
❁数の子だし浸し
❁ふきのだし浸し
❁明太子れんこん
❁紅白なます
❁飾りれんこん・大根・人参の甘酢漬け
❁飾りかまぼこ
❁飾りラディッシュ
❁茹で絹さや
❁甘酒用の甘麹
❁箸袋
(以下、市販品を使用です)
❁栗の渋皮煮と甘露煮
❁鮭とにしんの昆布巻き
❁とびこといくらの醤油漬け
❁いか明太子
❁焼きあじ
❁茹で銀杏
❁オリーブ塩漬け
❁干し柿
(過去のお正月picまとめはコチラ



少し前に作った水引の寅。
しっぽも覗かせてみました🐅

 
さて、今日はこれから
年越し蕎麦とお雑煮の準備をしたいと思います。
こたつに入って早よ呑みたい😆🍶

 
今年も一年、
マイペースブログにも関わらず
 遊びにきていただき
本当にありがとうございました。
 
心より感謝の気持ちとお礼を申し上げます✨
来年も引き続き宜しくお願いします。
どうぞ良い新年をお迎えくださいね☺️

2021.12.31
yasuyo

 

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今年も作りました
おせち用の飾り切り✧

ひとまずできました🙌 


⁡紫大根や黄人参、金時人参などを
型抜きで抜き取ってから
包丁でカットします。 


 普段のおかずにも添えるつもりで
ちょっと多めに作っておきました。
主に、酢漬け・煮物用です。
(暫く使わない分は冷凍しておきます)


 酢漬けする場合の調味液は、
自家製白だし+酢+てんさい糖+ゆず皮
を合わせるのが定番です。
自家製白だしの
作り方動画はこちら
↓ 

とても簡単に作れます♩
 

各 野菜の切れ端は、
お味噌汁やつくね種に混ぜ込んで
使い切ります✊✧

 
それでは
引続きおせち準備
頑張ります!

良い一日を^^

 
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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます⭐︎ 

今日は
お正月飾り・しめ縄を作りました。
 

 水引で作ったモチーフと
夏に作った干しれんこん、
松や雪ぼっくりもつけてみました❄️

干しれんこん×ザル
やっぱり合うのね〜♩


残りのモチーフを使って
松と水引の小さなお飾りも。

お椀こけし。

こけしは
いつも時間をみつけては
チマチマと作っています。 
水引との相性が良いよね♡ 
 
頭が寒そうやから
ニット帽も必要かな😇😇

ここは
部屋の一角にあるアトリエ。

 今日のキリトリ風景です。
 
壁には、
息子が小さい頃に描いた
らくがきを飾っています☺️
 
今日はこの場所にどっぷりおりました。
⁡ やっぱり手作りは楽しい。

 
明日こそは
おせちの準備にとりかからないと💨
無事におせち完成するのかな🤣


⁡もう寝よう
⁡おやすみなさい。
 

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