月別アーカイブ / 2021年06月

こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^


はい、今日もそうめんです〜🙌

昨夜たくさん茹でたのでその残りで
お昼ごはんでした。

副菜も取り分けておいたものや
作り置きしておいたものなどなど盛り付けて。

【お品書き】
✧そうめん
✧パプリカの白だしソテー📗
✧小松菜のお浸し
✧しめじのナムル
✧うずら目玉焼き
✧ミニトマトとブロッコリースプラウト
✧紫キャベツのマリネ📗📙
✧ぬか漬け(紫大根)📙📘
✧らっきょうと紅生姜📙
お味噌(豆腐・じゃが芋・玉葱)(味噌は📙)
✧生姜のパウンドケーキ📙(グルテンフリーは📕)
✧梅ジュース・すもも
✧冷煎茶🍵
_____________
に、レシピ掲載しています。 

🍵マークはオリジナル有機茶
使用しています。 


そうめんには、塩実山椒をトッピング。
アクセントになってとても美味しい。


ぬか漬けらっきょう、紅生姜
この時期欠かせない箸休めな存在です^^


その他の副菜いろいろ盛り付けて。


お味噌にはホクホクのじゃが芋を
たっぷり加えて。


仕込んでいた梅シロップは、
少し濃い目の食後ジュースに。
(梅はまだまだ食べません)


(盛り付け前)


今日も
ごちそうさまでした🙏

___________


私は見てないんですが
昨夜(夜中)、
洗面所に巨大ムカデが出現したそうで。

あまりに大きくてあたふたしてるうちに
うっかり逃げられてしまったそうで💦

怯えて生活しています😂


虫系は平気で素手で捕まえられるほど
得意ですが(笑)
唯一ムカデだけは受け付けんのです。体が〜!
あの足の数と色...
今でも書きながら鳥肌...


という事で、
今朝からまともに洗面所とお風呂場に
足を踏み入れてません。

気持ち悪すぎる〜〜〜😭

どこいったんやろう〜〜泣!!!



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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます^^


今日の夕飯はチャチャっと簡単に
スタミナたっぷりのおそうめんに。 


お肉はお酒でサッと炒めて
自家製麺つゆで軽く味付け。


器に盛ったそうめんの上にのせ、
レタスやネギ、卵黄、刻み海苔、白ごま、
そしてアクセントに
作り置きの紅生姜やらっきょうを添えて。

仕上げに、自家製麺つゆとごま油を回しかけ
好みでラー油をたらりん。完成✨

よく混ぜていただきます。


タレはその他、
ポン酢やごまダレなどなど
きっとなんだって合いますね♩

とても美味しかったです。
ごちそうさまでした😋🙏


話は変わり...

今日は昼過ぎから母のもとへ🚗💨


ちょうど酵素玄米が仕上がったタイミングで
作り置きのらっきょうや梅シロップ、
麹味噌などを届けに行ってきました。

母「明日カレー作る予定やかららっきょう嬉しいわ〜」
って満面の笑みでホッ^^


さて次は何作ろうかな〜♩




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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^


いちご酒が美味しすぎる♡

今年のいちご仕込みは出遅れた〜💧
と思って諦めていた矢先、

つい数日前に
ぎりぎりフレッシュないちごに出合えたので
頂いた焼酎を使っていちご酒を仕込みました。

氷を溶かしながらロックで飲んでも
炭酸や豆乳で割っても美味しいです。
アイスやカキ氷なんかにかけても♡


今年の割合は
例年より砂糖少なめにしました。

●いちご 200g
●きび糖 100g
●りんご酢 100g
●黒糖焼酎 300g

これらを
保存瓶に全部入れるだけ。

もちろん
いちごは洗ってからヘタをとり、
ペーパータオルでしっかり水気を拭き取ります。


いちごと砂糖を交互に入れる必要もなく
順番にどんどん加えていけばokです。

お砂糖が溶けるまでは、
日光のあたらない涼しい場所に。
(我が家はキッチンの見えるところに置いてます)

といっても、
時々瓶を揺らせば1日ほどでお砂糖が溶けるので
そうなればもう飲み頃♩

いちごの香りもしっかりで
美味しく飲めますよ。
それ以降は冷蔵庫で保存します。


(漬けて6日後)

個人的な感想ですが、
いちごの場合は日が経つと
香りにフレッシュさがなくなるというか
ぼやけてくる気がするので、
お砂糖が溶けてすぐ〜1週間が好みです。

その後、取り出して
ジャムに再利用しています🍓


もしいちごに出合ったら
手軽なのでぜひ作ってみてくださいね^^

って言っても
もう難しいかもしれませんよね〜💧


と、そこで!
昨日は冷凍いちごを調達して
仕込んでみました。


これだけ暑いと
このままパクパク食べたくなりますが、

これを....

さきほどと同量で
仕込んでみました。

そしてさきほどのいちご酒と
同じタイミングで味見してみた結果、

冷凍いちごの方が香りは弱まりますが
同じように
美味しく作る事ができました^^

これならオールシーズン作れますよね♩

あとはいちごの量を増やしてみたり
お砂糖を増やすなどして
自分好みの割合を見つけてみてくださいね。



ではでは
午後も良い時間を👋^^



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