月別アーカイブ / 2021年06月

こんばんは。
ご訪問ありがとうございます^^


今日の寄せて集めて〜お昼ごはん ◡̈🥢

作り置きおかずや前夜の取り置きおかずを
あれこれ盛り付けて。


【お品書き】
✧高野豆腐の肉詰め煮びたし📙
✧豆腐の野菜餡かけ
✧いんげんのごま味噌和え📗
✧白キクラゲのお刺身・ゆかり添え
✧トマトの塩麹和え
✧ぬか漬け(きゅうり・人参・赤大根)📙📘
✧らっきょうの酢漬け・紅生姜📙
✧梅干し
✧ほおずきトマト
✧ゆで卵の塩山椒添え
✧オクラと九条ネギの中華スープ
✧とうもろこしピラフのおにぎり
✧赤紫蘇ジュース📕
✧冷ほうじ茶🍵

_____________
に、レシピ掲載しています。 

🍵マークはオリジナル有機茶
使用しています。 


 産直で、ほおずきトマト発見!右上のね☝️
 
ガク(袋状)の中に
トマトのような小さな実が入っていて、
口に入れると、 
桃やマンゴーのようなフルーティーな香り♡
甘くておいしいんです。
 
毎年この時期のお楽しみ( ˊᵕˋ )


とうもろこしピラフは
おにぎりに。

お鍋で炊き上げるピラフは
バターや麺つゆ、塩麹、
黒こしょうも効かせてスパイシーに。


肉だねを詰めて煮た高野豆腐は
つめたーく冷やしても美味しい。


昨夜の八宝菜の餡が残ったので
お豆腐にトッピング。

これもアリでした◎


白きくらげは生のままお刺身に。
ゆかりをふって、食べる時に
しょうゆをたらりん。


九条ネギとオクラの中華スープは
仕上げのラー油で少しピリ辛に。


もう飲み納め〜とか言っていたはずの
赤紫蘇ジュース。

産直で再び赤紫蘇を見つけたので
即!シロップに。笑
 

(盛り付け前)


今日もごちそうさまでした🙏


日中は本格的にセミが鳴きだしました。

明日からもう7月!!
早すぎるねぇ😵
 

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新刊「のほほん御膳」発売中✨


ちょっとした日々の
ごはん時間のヒントになれば幸いです。


お求めは
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顔弁や顔おにぎりを
たくさん収録したお弁当レシピ本♩
へんてこがいっぱいですよ〜
誠文堂新光社 
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小麦粉不使用。
卵や乳製品をほとんど使わず
米粉を使ったシンプルな素朴おやつ 
グルテンフリーレシピ106品収録 
永岡書店)  
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体に優しい180品たっぷり収録!レシピ本
お弁当・おうちごはんにも♩ 
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あらゆるメニューを短時間で♩
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おはようございます。
ご訪問ありがとうございます^^

昨日はまる一日映画館におりました🙌
イオンシネマのワンデーフリーパスポートが
今月いっぱいまでということだったので
行ってきました〜🚶‍♀️💨

朝9時過ぎ〜21時ごろまでただひたすらに
映画鑑賞📽👀

今回観たのは、

「キャラクター」
「いのちの停車場」
「ヒノマルソウル舞台裏の英雄たち」
「地獄の花園」
「Mr.ノーバディ」

以上、5本。

たまにはこういう日もね^^
気持ちも新たにリフレッシュ。

それにしても
「地獄の花園」が
サイコーに面白かったです👏🤣


話は変わり...
お天気の良い日には
早朝から野菜をザクザクザク.. 

先日の大根と人参はすっかり乾き、
新たに干している野菜たち。


トマトには岩塩を振って天日干し。
今回は少し大きめのミニトマトなので
4等分にカット。
乾いたら
オリーブオイルに浸して保存食に。
パスタに絡めたり、
アヒージョに加えたりして。
そのままでも美味しくておつまみにも。


大根も
新たに1本分を天日干し。

乾くとギュッとカサが減るので
どんどん干したくなる。


ただこの日、
タイミング悪く干した途端、
曇ってきちゃったんだけどね💦

なんとか
現在はここまで乾燥しました
⬇︎


今日まる一日
干したら完成しそうです✧

昨年はこのような感じでした。


そして今朝は
きゅうりのぬか漬けでおめざ。

塩気が柔らかくて
今ちょうど良い塩梅。

はぁ〜〜
ぬか漬けってなんて美味しいんだ。

いろんな発酵食を考え出した昔の人には
ほんと頭下がります。

ぬか床・ぬか漬けの作り方動画は
こちらに
⬇︎


今日も
良い一日になりますように^^
 


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おはようございます。
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今年仕込みの梅酒の飲み比べ。

左が【青梅+黒糖+黒糖焼酎+りんご酢】
コクがあってマロマロ♡

右が【青梅+きび糖+芋焼酎+りんご酢】
梅の酸味と風味が豊か♡

う〜ん♡
どちらもそれぞれに美味しい!!
ちなみに我が家の女子は左、男子は右推し。

どちらも素材が違うだけで
同量で作りました。
やっぱりりんご酢は
少し多めに入れると美味しい。

昔、若かりし頃にバイト先の先輩に連れってもらった
飲み屋さんで出てきたお酢入りの焼酎。
めちゃくちゃ飲みやすくて感動して以来、
焼酎にはお酢を入れて飲む事を覚えました^m^

そもそもお酢が好きで
何にでも入れちゃうんですけどね。
餃子もお酢だけで食べるくらい好き。

例えば煮物にちょろっと入れたり、
お菓子作りやシロップ作りなどなど。

シロップといえば、

今年何度か作った赤紫蘇シロップ

🛒すっかり赤紫蘇をみかけなくなり、
今朝は別れを惜しみながらのソーダ割りでした。





良い一日を👋^^


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