月別アーカイブ / 2021年06月


こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^

いろいろ試す味玉の中でも
我が家での人気はこれ、

ポン酢で漬け込んだだけの簡単なもの。

酢の効果で短時間で黄身までギュッと味が浸透✧
おつまみやお弁当のおかずにも( ˊᵕˋ )



とろとろに茹でる時間は、
🥚うずら卵→熱湯から2分
(鶏卵の場合→熱湯から7分)

※夏場のお弁当の場合は
各1分ほど長く茹でた方が安心です❁




 宜しければ〜^^♡

📙「美しい作りおきにも掲載中です。
(その他の味玉もあります)


話は変わり...

最近、家中の壁によくひじをぶつけたり
何もないところでつまずいたり
引き出しに指をつめたり
すっとこどっこいなわたくし。

昨日はそのつめた指に追い討ちをかけるように
包丁でサクッといってしまい血がポタポタ💧
(アボカドの種を取る時に手が滑り..)
絆創膏でぐるぐるに巻いて傷口補強。


今朝はもう傷口もすっかり閉じて大丈夫。


全く研いでいない
切れない包丁で良かった🤣💨
(ままごと包丁並み)



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新刊「のほほん御膳」発売中✨


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たくさん収録したお弁当レシピ本♩
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卵や乳製品をほとんど使わず
米粉を使ったシンプルな素朴おやつ 
グルテンフリーレシピ106品収録 
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体に優しい180品たっぷり収録!レシピ本
お弁当・おうちごはんにも♩ 
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あらゆるメニューを短時間で♩
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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^

今日も暑すぎましたー><
もう真夏日ですね💦
早くも熱中症に気をつけましょね。


さて、
こんな中でも食欲は落ちず
せっせと家にあるものでおやつ作り。

これ、10分もかからずに作れる
カップケーキです。

ココアのスポンジに
コーヒークリームを塗り、
カットしたバナナとナッツをのせて
仕上げにシナモンパウダーをふって完成。

めちゃくちゃシンプル✨

スポンジとクリームは、
📕「かわいいお菓子」に掲載の
スコップケーキをアレンジしました。



スポンジは米粉のグルテンフリー。
卵・バター・乳製品不使用。
しかもレンチン!
(純ココアは少し入ってますが)

中に使ったコーヒークリームも
グルテンフリーのレンチン仕上げ!

即席カップケーキです。

米粉なのでスポンジはモチモチ。


でもやっぱり
たっぷりの生クリームをのせて食べたい。笑



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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^

梅やらっきょうなど旬の食材がスーパーに並んでいて
シロップなどの仕込みが楽しい時期ですね。

我が家でも、今年分の
梅シロップや生姜やらっきょうの甘酢づけなど
いくつか仕込みました。


そこで今日は
赤紫蘇シロップの簡単な作り方をご紹介します。
(毎年書いてるような?!)

ソーダ割りはもちろん、
ヨーグルトや甘酒に加えたり、
ビール割りにしても美味しいんですよ。 

ぜひお試しください♩ 



 【赤紫蘇シロップ】


【材料】約1.4L分(たっぷり分量)
------------------------------------

・水  1L
 ・赤紫蘇 300〜500g
(茎から葉を外して洗う)

(A)
てんさい糖 400g
りんご酢  200ml

------------------------------------

【作り方】
鍋に水を入れて沸騰させ、
赤紫蘇を加えて中火で5分ほど煮たらザルで濾し、
(やけどに注意しながら赤紫蘇をおたま等でギュッとしぼる)
(A)を加えてよく混ぜて完成です✨

工程はこちら





ソーダ割りはもちろん、


いろいろアレンジ可能^^


最近は、
甘酒ジェラートもよく作ります♩
(2度混ぜなし🙌)

生姜好きなので加えてみたら
美味しかったのでリピ♩

生姜はもちろん皮付きでOK!


そして
濾したあとの赤紫蘇は、


 再利用できますよ〜🙌
 

 
【メモ】
📝てんさい糖→その他のお砂糖でも◎
 
📝赤紫蘇はかなりボリュームがありますが、
お鍋に少しずつ入れて箸で押さえると収まりますよ。

📝 濾したあとの赤紫蘇はふりかけや佃煮に
再利用できます。
 
📝保存の目安:冷蔵2週間
 
📝レシピは📕「かわいいお菓子」にも
掲載してます。



それでは引き続き良い午後を👋^^


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