月別アーカイブ / 2020年08月

こんばんは。
ご訪問ありがとうございます^^

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昨日のオイルトマトにつづき、
あるととっても便利な
「にんにくオイル」のご紹介です。

こちらの作り方もとっても簡単!

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にんにくを刻んで、
保存容器に入れたら、

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オリーブオイルを注いで、

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赤唐辛子を加えて完成です✨

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にんにくの香りがオイルに移れば
使用できます。

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「イカとエリンギのタルタル七味」

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「クルクルちくわの醤油焼き」

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「砂肝のアヒージョ」

など、炒め物に使ったり、
パスタに絡めたり、 
パンに塗ってトーストしたり。

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こうして作っておくと、
にんにくを刻む手間が省けるので
時短にも繋がります♩

オイルが減ってきたら、
にんにくの香りが続く限り、
オイルを追加できますよ。

ぜひお試しください^^

これらのメニューは
📙著書「美しい作りおき」にも掲載中です。


それでは良いお盆休みを🎐

 -----

 
 動画も配信中です🎥 
隙間時間にでも覗いてもらえると嬉しいです^^
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小麦粉不使用。
卵や乳製品をほとんど使わず
米粉を使ったシンプルな素朴おやつ 
グルテンフリーレシピ106品収録 
ミニサイズ.JPG
永岡書店  
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体に優しい180品たっぷり収録!レシピ本
お弁当・おうちごはんにも♩ 
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永岡書店 
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顔弁や顔おにぎりを
たくさん収録したお弁当レシピ本♩
へんてこがいっぱいですよ〜
誠文堂新光社様でもお求めただけます
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こころのたね。オリジナル茶🍵
ごはん・おやつ時間のお供
贈りものなどに。
アイコン.png
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材料混ぜてレンジでチン!簡単調理。
あらゆるメニューを短時間で♩
数種のレシピ付き。
たち吉×こころのたね。コラボ商品
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こちらでも日々のお料理をご紹介。
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我が家の愛犬
「こつぶ図鑑」にも遊びにきてね🐾
こつぶ.jpg
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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます^^

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今年も
オイルトマト作りました。
消費が早いので今年2度目です^^

作り方はとても簡単。
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ミニトマトをカットして、

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岩塩などのお好みの塩を適量ふって、
天日に干します。

トマトは乾きにくいので、
たいてい3日間は
カンカン照りの天日に干してます。

夕方は部屋に取り込んで、
西日のあたるところや風通しの良いところに
置いておく。
そして次の日また外へ。
といった流れを3日間くらい続けます。

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すると、このようにトマト中心部まで
しっかり乾いてくれます。

トマトの旨味がギュッと凝縮♡
これが美味しいんです😋

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あとは、保存容器に入れて、
オリーブオイルを注ぐたけ。

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これで簡単な保存食の完成です✨
すぐに食べられます。

そのままおつまみにしたり
おかずにトッピングしたり
パスタに加えたり。
何にでも合う万能保存食です^^

常温で3ヶ月はもつので
夏場にたくさん作っておくと便利ですよ♩

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こちらのレシピは
📙著書「美しい作りおき」にも掲載中です。

このオイルトマトを使った
アヒージョもぜひ😋


それでは良い午後を。

 -----

我が家のぬか床・ぬか漬けの作り方
 
 動画も配信中です🎥 
隙間時間にでも覗いてもらえると嬉しいです^^
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小麦粉不使用。
卵や乳製品をほとんど使わず
米粉を使ったシンプルな素朴おやつ 
グルテンフリーレシピ106品収録 
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体に優しい180品たっぷり収録!レシピ本
お弁当・おうちごはんにも♩ 
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顔弁や顔おにぎりを
たくさん収録したお弁当レシピ本♩
へんてこがいっぱいですよ〜
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こころのたね。オリジナル茶🍵
ごはん・おやつ時間のお供
贈りものなどに。
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材料混ぜてレンジでチン!簡単調理。
あらゆるメニューを短時間で♩
数種のレシピ付き。
たち吉×こころのたね。コラボ商品
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こちらでも日々のお料理をご紹介。
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我が家の愛犬
「こつぶ図鑑」にも遊びにきてね🐾
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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます^^

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作り置きおかずや、
前日からのスライドおかずなどを
寄せ集めた今日のお昼ごはんです🍚
 
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 【お品書き】
✧焼き鯖
✧大葉とえのきたっぷりポークバーグ
✧自家製ぬか漬け📙
(きゅうり・とうもろこし・パプリカ・紫キャベツ・枝豆)
✧生きくらげのごまポン和え
✧自家製梅干し
✧ほおずきトマト
✧発芽酵素玄米おにぎり(そばの実・黒ごま)
✧モロヘイヤと玉ねぎの冷製味噌ポタージュスープ
✧小玉スイカ・イチジク
✧豆腐白玉団子📗📙📕の麹あずき添え
✧冷ほうじ茶🍵
_______________
📙著書「美しい作りおき
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当
📕著書『かわいいお菓子』にレシピ掲載中。
(ぬか床&ぬか漬けの作り方動画はコチラ

使用しています。 

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大葉とえのきを豚ひき肉にたっぷり練り込んだ
ポークバーグ。
生姜とにんにくもたっぷりです。

つなぎは全く入れず、
味付けは醤油とてんさい糖のみとシンプルですが
何もつけずに食べられるくらい底味ついてます。

なので、照り焼きせずに焼いただけ。

えのきが安いので最近はもっぱら
チャーハンに入れたり、ハンバーグに入れたりして
カサ増し作戦!
カロリーダウンになるし良い事づくめ^^ 

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ぬか床もスクスクと育ってくれて、
漬ける食材が本当に美味しく変身♡

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モロヘイヤと玉ねぎ味噌ポタージュスープ。

今回、ちょいと発見💡なスープです。

これ、お味噌汁をミキサーにかけただけなんです。
そして冷やして、豆乳・ごま油・くるみをトッピング。
めっちゃ美味しいです。オススメ〜!

豆乳の代わりに生クリームや牛乳にしてみても♩

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玄米おにぎりには
韃靼そばの実と黒ゴマをトッピング。

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豆腐の白玉団子には麹あずきを添えて。

麹あずきは、お砂糖を加えず
煮あずき+米麹で作ったほんのり甘いあずきです。

あずき煮は、
📙著書「美しい作りおき
📕著書『かわいいお菓子
にレシピ掲載中です。


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少し前に梅干しも完成しました✨
いつもは白梅にするんだけど今年は赤梅に。

そしていよいよイチジクの季節到来🙌
嬉しいな。

痩せる間もなく食欲の秋が来るなこりゃ。笑

ごちそうさまでした🙏


 _______

たち吉 様×こころのたね。
タイアップ投稿中です✨

今回のお品書きのいくつかを
たち吉様の器に盛り付けて。  

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(盛り付け前)

パズルのように組み合わせ自在な
白と黒の四角の器を使ってコーディネート。

どの形もすっぽり収まるのが楽しくて
ついつい器あそびに夢中になってしまいます^^

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器の詳細やその他の盛り付けは、
たち吉
@tachikichi_kyoto 様にて
チェックしてみてくださいね♩

今日もお疲れ様でした🎐

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我が家のぬか床・ぬか漬けの作り方
 
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隙間時間にでも覗いてもらえると嬉しいです^^
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小麦粉不使用。
卵や乳製品をほとんど使わず
米粉を使ったシンプルな素朴おやつ 
グルテンフリーレシピ106品収録 
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体に優しい180品たっぷり収録!レシピ本
お弁当・おうちごはんにも♩ 
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永岡書店 
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顔弁や顔おにぎりを
たくさん収録したお弁当レシピ本♩
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材料混ぜてレンジでチン!簡単調理。
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