月別アーカイブ / 2019年09月

おはようございます。
ご訪問ありがとうございます😊 

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少しでも作っておこうと
昨夜 寝る前にこしらえた作り置き。

あとは日々、作り足す予定です。

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【お品書き】
✧塩麹漬けハーブの鶏ロール
✧のり巻き玉子焼き
✧万願寺とうがらしの醤油麹炒め
✧人参のマヨぽん炒め
✧赤ピーマンの白だし炒めおかか和え
✧ズッキーニの柚子マーマーレード和え
✧柿ときゅうりの麺つゆ和え
✧こんにゃくと玉葱のピリ辛佃煮
✧ほおずきトマト

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✧万願寺とうがらしの醤油麹炒め
...
フライパンに満願寺とうがらしを入れて
蓋をして蒸し焼きにしたら
醤油麹を加えて少し炒め絡めます。
仕上げにごま油をたらりん。
 
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✧ズッキーニの柚子マーマーレード和え
...
ズッキーニをイチョウ切りにして塩もみし、
10分経ったら、サッと塩を洗い流して
しっかり絞ります。

そこへ醤油を隠し味程度入れて混ぜ、
柚子マーマレードを適量和えた
爽やかな一品。
 
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✧赤ピーマンの白だし炒めおかか和え

赤ピーマンを細切りにして
自家製白だしを加え汁気がなくなるまで炒めます。

火を止めたら鰹節をひとつかみバサっと。

シンプルな味付けですが
底味しっかりの一品。

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✧柿ときゅうりの麺つゆ和え

きゅうりと柿(硬めのもの)を
小さめの乱切りにして合わせ、
自家製麺つゆを和えた一品。

柿はデザートだけではなく
お料理にもスッと馴染んでくれる優れた食材✨

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✧のり巻き玉子焼き

自家製白だし+マヨネーズを加えた
玉子焼き。

もう少しで海苔を入れ忘れるところでした。
なので、最後の一巻きしか巻けていない。笑 

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✧人参のマヨぽん炒め

人参を細切りにして
ポン酢+マヨネーズでしっかり炒めた一品。
 
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✧こんにゃくと玉葱のピリ辛佃煮

微妙な量の糸こんにゃくが残っていたので
玉葱のみじん切りと一緒に煮汁がなくなるまで
甘辛く煮付け、仕上げに白炒りごまを。
山椒やラー油を加えたピリ辛な一品。 

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✧ほおずきトマト

美容にとびっきり良いそうなので
見つけたら必ずゲット。笑 

ほおずきの皮を破くと
中に小さなトマトのような実がついてます。
甘くて美味しい〜〜。

今が旬ですよ😋

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9月最終日!
それでは今日も一日
頑張ってまいりましょう💪 

良い一日になりますように...。
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(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)    
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 

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「こつぶ図鑑」にも遊びにきてね🐾

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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます☺️

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今日は産直へ野菜の買出し。
この時期になると
ミニミニさつま芋に出合えるのが楽しみのひとつ。

小さいものだと人差し指くらいのサイズのものも。
これ、大袋に入って100円くらい。安っ♡

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しかも
ちゃんと甘くて美味しいですからね😋

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蒸籠が活躍する季節。


産直に行くと、珍しい野菜をはじめ
ちょっとイビツな形の野菜にも出合えて
見つけ出すのがこれまた楽しい。

虫食いしている野菜を見つけると
嬉しくなりますし。

むしろ私はそういうものの方に魅力を感じるんです。
虫だって美味しいからかじるんですもんね。

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そして、こちらは
頂きものの ぶどう詰め合わせ。

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ひゃ〜♡

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画になる✨

逆にこういうのは自分ではなかなか買えないので
ドキドキ...
どうやっていただこうか。ソワソワ😂


いつも本当にありがとうございます。
一粒一粒味わっていただきますね😊
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 

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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます😊

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まだまだ焼き菓子の試作がつづく日々。

今日はクッキーを焼いて焼いて
焼きまくってました〜

小麦粉・卵・バター不使用の
米粉のクッキーです。

生地は
包丁で小さく切ってから焼成。

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ココア
紫芋
黒ごまきな粉
ほうじ茶おから
抹茶
みそチーズ
カレー

素朴な風味で
ボリボリ..カリカリ..
後引くクッキーです😋

娘も🏫お昼のおやつにたくさん
持っていきました。

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ちょっと小腹が空いた時にもつまめる
小さなおつまみクッキーです。

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レシピは少し先になりますが、
まとめてご紹介させてくださいね😊

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