月別アーカイブ / 2018年05月

おはようございます。
ご訪問ありがとうございます😊

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早いもので5月最終日。

今日は、5月の作り置きおかずと
それらを活用したお昼ごはん
のまとめをご紹介させてくださいね。

おかずの作り方手順は
各リンクから飛べます-- - ✈︎

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5/6の保存食いろいろ

【お品書き】
1.干し野菜(根菜類・きのこ類)
2.ごぼう茶
3.ぬか漬け(長芋・きゅうり・アスパラ・アボカド)
4.新茶の佃煮
5.味玉(麺つゆ味噌)
6.黒豆のあっさり煮
7.紅生姜漬け
8.らっきょう酢漬け
9.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
10.ドライトマトのオイル漬け
11.ナッツの蜂蜜漬け
12.ドラゴンフルーツとマンゴー酢シロップ
13.スパイシージンジャーシロップ
14.生姜ジャム
15.チアシード水
16.醤油麹
17.麹甘酒
18.塩甘酒
19.麺つゆ
20.白だし
21.ふりかけ(だし殼・白ごま・そばの実・乾燥納豆)
22.発芽酵素玄米・白米おにぎり(冷凍保存用)
..........
9.19.20.は
 📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。

.....
活用したお昼ごはん。

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5/13の作り置きおかず

【お品書き】
1.鰯の南蛮漬け
2.クコの実のしそ焼売
3.チキンカツ・れんこんフライ(下拵え・冷凍保存用)
4.つくね種(冷凍保存用)
5.ウィンナーとピーマンの醤油麹炒め
6.小えびと筍のバルサミコきんぴら
7.ちくわのチーズカレー炒め
8.あっさり黒豆煮 
9.ポン酢 味玉
10.かぼちゃのレモン煮
11.ほうれん草のナムル
12.紫キャベツのマリネ
13.トマトの蜂蜜漬け
14.長芋の醤油麹と梅肉わさび漬け
15.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
16.めかぶとオクラと大葉の黒酢だし漬け
17.くるみと醤油七味の甘酒ケーキ
18.自家製 ぬか漬け(アスパラ・人参・アボカド)
19.自家製 甘酒
20.自家製 甘酒ドレッシング
21.自家製 マヨネーズ
22.自家製 トマトソース
23.自家製 麺つゆ
24.自家製 白だし
25.自家製 ふりかけ(だしガラ・そばの実・黒ごま・)
........
1.10.12.15.21.23.24.は 
 📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。

.....
活用したお昼ごはん。

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5/20の作り置きおかず

【お品書き】
1.骨付きチキンのトマトバジル焼き
2.マッシュルームの肉巻き照り焼き
3.つくねボールの蕎麦の実フライ(下拵え・冷凍保存用)
4.長芋のトロトロつくね入り巾着煮
5.トマトの白だしチーズソテー
6.人参の塩甘酒と蜂蜜レモンのソテー
7.セロリ葉の佃煮
8.大根葉と小えびの山椒佃煮
9.ごぼうとさつま芋の香味そぼろ
10.あっさり黒豆煮 
11.ポン酢 味玉
12.れんこんのブルーベリーバルサミコ
13.いろいろ豆のハーブサラダ
14.ゴーヤとツナの麺つゆ生姜和え
15.青梗菜のナムル
16.スナップえんどうの白だし漬け
17.紫キャベツのマリネ
18.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
19.自家製 ぬか漬け(チーズ・ゆで玉子・オクラ・アスパラ)
20.チョコバナナの甘酒ケーキ
21.チアシード水
22.自家製 甘酒
23.自家製 ジェノベーゼペースト
24.自家製 麺つゆ
25.自家製 白だし
26.自家製 ふりかけ(だしガラ・梅・大葉・白ごま)
.....
17.18.24.25.26.は
 📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。

.....
活用したお昼ごはん。

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5/27の作り置きおかず
【お品書き】
1.みょうがの豚肉巻き・柚子胡椒マヨポン
2.サーモンの甘酒醤油漬け(下拵え)
3.味噌つくねの海苔巻きフライ(下拵え・冷凍保存用)
4.油揚げのピザ
(ツナマヨ・ジェノベーゼ・じゃこ・ドライトマト・粉チーズ)

5.南瓜とクミンのカレーグリル
6.干しさつま芋のバター蜂蜜ナッツ炒め
7.ウィンナーと甘長唐辛子のケチャップ炒め
8.じゃが芋と塩昆布のおやき(下拵え・冷凍保存用)
9.紅生姜とお葱の玉子オーブン焼き
10.あっさり黒豆煮 
11.小松菜のピーナツバター和え
12.大根のゆかり和え
13.豆もやしのナムル
14.紫キャベツのバルサミコマリネ
15.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
16.自家製 ぬか漬け
(クリームチーズ・長芋・きゅうり・アボカド)

17.そば粉のビスケット
18.米粉クッキー(きな粉・抹茶)
19.チアシード水
20.果実酢シロップ(すいか)
21.生姜オイル
22.自家製 甘酒
23.自家製 塩甘酒
24.自家製 麹ディップ
25.自家製 麺つゆ
26.自家製 白だし
27.自家製 ふりかけ(そばの実・生姜・ごま油) 
.....
15.25.26.は
 📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。

.....
活用したお昼ごはん。

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以上です☺️
5月もありがとうございました。

それでは
今日も良い1日をお過ごしください♩
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こころのたね。レシピ本🍙
のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 

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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊

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今週の作り置きおかずを活用した
今日のお昼ごはんです。

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今日もテスト中の娘と
ふたりごはんでした。

【お品書き】
(作り置きおかず+追加分★) 
1.レモン鍋★
2.味噌つくねの海苔巻きフライ・紅生姜
3.自家製 麹ディップ
4.油揚げのピザ(ツナマヨ・ジェノベーゼ・じゃこ・ドライトマト・粉チーズ)
5.南瓜とクミンのカレーグリル
6.干しさつま芋のバター蜂蜜ナッツ炒め
7.じゃが芋と塩昆布のおやき
8.あっさり黒豆煮 レシピ頁
9.小松菜のピーナツバター和え
10.大根のゆかり和え
11.紫キャベツのバルサミコマリネ
12.れんこんと人参の甘酢漬け(柚子風味)
13.黒ごま豆腐・そばの実とケシの実★
14.白ごはん
15.麦茶
..........
12.は
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)  
 
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娘の大好きなレモンたっぷり鍋。
夏場はこのレモン鍋をよく作ります。

ベースにもレモンを絞っているので
結構な酸味ですが、やみつきますよ〜😋

胡瓜を入れたつくね種や、長芋、マッシュルームなど
野菜室にあるもの何でも入れちゃいます。

粉チーズやにんにく、鰹節をトッピングしても。
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冷凍していた味噌つくねは、
低温の油でじっくり揚げました。

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ごちそうさまでした😋

各、作り置きおかずの作り方手順は
コチラのページに掲載しています。
___________________
  そして現在、
たち吉様×こころのたね。
コラボ企画実施中です。 

..という事で
今日のお品書きのいくつかを
ご提供いただいた器に盛り付けてみました。
改めてご紹介しますね。  

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✔︎浮雲 サラダ鉢
サラダはもちろん、デザートや煮物、
スープなどに重宝しています。

✔︎雪あかり ゴブレット(小)
熟練の職人さんの手づくりのクリスタルガラス。
雪の結晶のような繊細なヒビがとても美しいです。
酢の物や、飲み物・アイスクリームなど
これからの季節にぴったり。


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✔︎京景色 銘々皿
「京寺院の砂紋」「石塀小路の石畳」「京格子」
「瓦屋根」「白川の流れ」5つの風景を表現された
とても涼しげで素敵なガラス皿。

✔︎京景色 箸置
銘々皿とお揃いの箸置き。
ちょっとしたおつまみを盛っても可愛いです。

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(盛り付け前)

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 その他、盛り付け写真は、
たち吉様のInstagram公式ページ
@tachikichi_kyotoに掲載していただいています。

本日のお品書きから、
『レモン鍋レシピは
たち吉様のHPにて公開予定です。


 
器情報と併せて✔️チェックしてみてくださいね😊 
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 

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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊

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今週の作り置きおかずを活用した
今日のお昼ごはんです。

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今日はテスト中の娘と
ふたりごはんでした。

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【お品書き】
1.サーモンの甘酒醤油漬け焼き
2.南瓜とクミンのカレーグリル
3.ウィンナーと甘長唐辛子のケチャップ炒め
4.じゃが芋と塩昆布のおやき
5.紅生姜とお葱の玉子オーブン焼き
6.あっさり黒豆煮 レシピ頁
7.紫キャベツのバルサミコマリネ
8.大根の甘酢漬け(柚子風味)
9.自家製 ぬか漬け(クリームチーズ・アボカド)・紅生姜
10.発芽酵素玄米おにぎり(ごぼうと生姜のぬか漬け・そばの実)
11.合わせ味噌汁(なめこ・玉葱・三つ葉)
12.自家製 甘酒・スイカ
13.びわ
14.ほうじ茶
..........
8.は
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)  
 
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クリームチーズとアボカドのぬか漬け、
美味しいですよ〜ん😋

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おにぎりには、ごぼうと生姜のぬか漬けと
韃靼そばの実をトッピング。

黒っぽいのは、小豆。
いつも玄米と一緒に炊きます。

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麦味噌と豆味噌を合わせたお味噌汁には
なめこをたっぷり入れて。

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甘酒には、先日仕込みした
果実酢シロップのスイカをトッピング。

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(盛り付け前)

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ごちそうさまでした😋

各、作り置きおかずの作り方手順は
コチラのページに掲載しています。
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