月別アーカイブ / 2017年05月

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今日の寄せて集めてお昼ごはん。

お品書き(作り置きおかず+追加分)
1.肉団子入り巾着煮浸し
2.新玉ねぎのグリル(肉味噌)
3.椎茸の柚子胡椒マヨチーズ炒め
4.ピーマンとおじゃこの麺つゆ炒め・ツナ和え
5.さつま芋のはちみつ生姜和え
6.黒豆のあっさり煮
7.紫キャベツの中華ナムル
8.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
9.トマトとブロッコリースプラウトのサラダ
10.アーモンドとガーリックのピリ辛ふりかけごはん
11.玉ねぎと豆腐のお味噌汁
12.いちごとドラゴンフルーツのはちみつ和え
13.ほうじ茶

1.8.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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椎茸は、マヨネーズと少しの醤油と柚子胡椒で炒め、
仕上げに粉チーズを振りかけて。
ピリリが効いた一品です。
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おネギの代わりにサラダのスプラウトを拝借〜

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 ごちそうさまでした。
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のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 
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今日の寄せて集めてお昼ごはん。

お品書き(作り置きおかずから)
1.豚肉の人参ごぼう巻き(照り焼き)
2.新玉ねぎのグリル(黒ごま味噌)
3.ピーマンとおじゃこの麺つゆ炒め・ツナ和え
4.ブロッコリーの出汁カレー炒め・おかか和え
5.さつま芋のはちみつ生姜和え
6.黒豆のあっさり煮
7.味玉(麺つゆ生姜)
8.れんこんと大根の甘酢漬け(柚子風味)
9.ドラゴンフルーツのはちみつ和え
10.ひよこ豆ごはん
11.ミネストローネ
12.ほうじ茶

8.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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ひよこ豆♡ホクホク
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昨夜作ったミネストローネ。
フライドガーリックを振りかけて。
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コレ↑便利です。
ちょっとにんにくが欲しいな〜って時にフリフリ。
お鍋にもよく使う優れもの。
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ごちそうさまでした。

今週もどうぞ宜しくです♩
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作り置きおかずあれこれ。
(日々のお弁当2個分&私のお昼用)

酢の物以外は、大抵2〜3日で食べ切りです。 

1.豚肉の人参ごぼう巻き(照り焼き)
2.鯖フライ(下ごしらえ・冷凍保存用)
3.肉団子入り巾着煮浸し
4.新玉ねぎのグリル(黒ごま味噌・肉味噌)
5.ピーマンとおじゃこの麺つゆ炒め・ツナ和え
6.ブロッコリーの出汁カレー炒め・おかか和え
7.さつま芋のはちみつ生姜和え
8.黒豆のあっさり煮
9.味玉(麺つゆ生姜)
10.紫キャベツの中華ナムル
11.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
12.みょうがの甘酢漬け
13.ドラゴンフルーツのはちみつ和え
14.アーモンドとガーリックのピリ辛ふりかけ
15.自家製麺つゆ
16.自家製白だし

3.11.12.15.16.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)

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ドラゴンフルーツに蜂蜜(百花蜜)を和えるというより
まわしかけているだけですが、1日経つとエキスがジュワ〜と出て
とっても美味しいです。子供達のリクエスト♩

ふかしたさつま芋には、余熱があるうちに
少しのバターと蜂蜜、薄口醤油、すりおろし生姜を和えて。
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小さい新玉が手に入ったので、半分にカットしてグリル。
最初からお味噌を塗って焼くと焦げちゃうので、途中で塗布して再度焼きます。

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豚肉の人参とごぼう巻きは、
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具材を細くカット。
野菜への火の通りも早くて味も馴染みやすい。

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本当は焼く前に片栗粉を塗しますが、うっかり忘れちゃいました🙄💦
片栗粉を塗す事でタレが絡みやすくなります。
今回は少しゆるめの照り焼きにして、タレ浸しにして保存。

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完成〜!
明日からまた一週間、いろいろ頑張らなくては!

そして..
今日は母の日でしたね💐✨
子供達から花束とお手紙をもらいました。
小さい頃から必ずお手紙を添えてくれる子供達。そういうのが一番嬉しい。

子供達も
お手紙も
私の最高の宝物です✨

子供達の笑い声も最高に好き♡ 
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