月別アーカイブ / 2017年05月

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今日の寄せて集めてお昼ごはん。

お品書き(作り置きおかずから)

1.カラーピーマンの肉詰め
2.黒豆のあっさり煮
3.そら豆の麺つゆラー油焼き
4.うずら味玉(麺つゆカレー)
5.赤玉ねぎのマリネ
6.れんこんの甘酢漬け(柚子風味)
7.あおさおにぎり
8.椎茸と小松菜のトマトスープ
9.りんごの蒸しパンとヨーグルト
10.冷たいほうじ茶

5.6.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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ごちそうさまでした。
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のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 
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作り置きおかずあれこれ。
(日々のお弁当2個分&私のお昼用)

酢の物以外は、2〜3日で食べ切りです。

1.カラーピーマンの肉詰め
2.パイナップル煮豚
3.いわしフライ(下ごしらえ・冷凍保存用)
4.ごぼうの蜂蜜バターソテー
5.アスパラとしめじのガーリックオイルソテー
6.ほうれん草のツナ和え
7.さつま芋のレモン煮
8.黒豆のあっさり煮
9.そら豆の麺つゆラー油焼き
10.うずら味玉(麺つゆカレー)
11.キャベツと塩昆布のナムル
12.赤玉ねぎのマリネ
13.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
14.りんごの蒸しパン
15.自家製麺つゆ
16.自家製白だし
17.自家製ふりかけ
(だしガラ+おじゃこ+緑茶粉末+炒り玄米+粉わさび)

4.6.7.12.13.15.16.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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カラーピーマンの肉詰め。
ソースとみりんとお酒で照り照りに。
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パイナップル煮豚。
ちょうどパイナップルがあったので豚肩ロースと一緒に煮込んでみました。
にんにく、生姜、みりん、てんさい糖、しょうゆ、酒、バルサミコ酢でグツグツ。
途中から保温調理なのでお肉もしっとりやわらか♩

煮汁は後にピラフなどに再利用しちゃいます。
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うずらの味玉。
殻を剥くのがちょいと面倒だけどね^^;
鶏卵よりも栄養価が高いそうですよ〜♩
うずら卵は沸騰したお湯で2分茹でるとトロトロ半熟です。

ふりかけは、自家製麺つゆや白だしを作った際のだしガラを再利用。
最近はこちらのだしパックを使用しています↓
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 かつおがよく効いて美味しいです。
 
だしをとった後のだしガラは袋から取り出してフライパンで炒って水分を飛ばします。
火を止めたら好みの具材を入れて。
あっと言うまにふりかけの完成! 
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そしてせいろ〜♩
最近、もっぱらはまっています。
どかーんと蒸しパン作ってみました。
ぶつぶつがキモチ悪い仕上がりに💦
でもコレ簡単でしっとりもちもちで美味しい〜〜♩

既にみんなで2/3消費してしまいました。。
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フライ用のいわしは出番まで冷凍保存しておきます。
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それでは
明日からまた一週間、笑顔で過ごせますように。

おやすみなさい💤🛌
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今年もジンジャーエール始めました🍹
暑くなってくると毎年、シロップを作り置き。

スパイスと生姜たっぷりで仕上げたシロップに
ソーダを注いでシュワワワワ〜🍋🌿
ピリッとスパイシ〜なジンジャーエールの完成です。
唐辛子も入ってるよ🌶💥
(随分と先になってしまうと思いますが動画レシピupしますね。) 

今夜はシャンディガフにして乾杯で〜す🍻

今日も暑かったですね〜!
明日も真夏日になるそうな💦
熱中症にご注意くださいね。
それでは引き続き良い週末を。
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