月別アーカイブ / 2017年05月

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『ピリッと‼︎スパイシージンジャーシロップ』
100mlあたり196kcal

生姜のピリッとした辛み成分は、ジンゲロール,ジンゲロン,ショウガロールが由来しています。
他にも独特の香りの成分として、ジンギベレンが含まれています。
また、生姜はビタミンC含有量が比較的豊富な食材です。
このメニューだけで、1日のビタミンC必要量の約1/2量を摂取することができます。
ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持に役立つと共に、抗酸化作用も持ち合わせています。
しかし、体の中に多くを貯蓄しておくことが難しい成分なので、毎日コツコツ摂取していくが大切です。
炭酸で割ったり、ビールで割ったりアレンジいろいろジンジャーシロップ♩
とっても簡単に作れちゃうのでお試しくださいませ♩
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【材料】(出来上がり量 約200ml)
水:150ml
すりおろし生姜:50g
てんさい糖:100g
シナモンスティック:1本
グローブ:2粒(お好みで)
鷹の爪:~1本(お好みで)
レモン汁:大さじ1~2
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【手順】
1)お鍋にレモン汁以外を入れ、沸騰させないように弱火で15分、時々混ぜながら加熱します。
(香りが飛ぶので必ず弱火で。)
2)火を止めたらそのまま冷まして濾し、レモン汁を加えて煮沸消毒した保存容器に移し完成です。
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管理栄養士さん監修のもと、
レシピ考案と動画撮影させていただきました。
@yummyandd 様でもご紹介いただいてます。

@yummyanddでは、
500カロリー以下の幅広いレシピ動画が
紹介されているのでチェックしてみてね◡̈
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今日の寄せて集めてお昼ごはんは
盛り付け動画にしてみました。

盛り付け方は
まるっきり自己流です😅🙏

お品書き(作り置きおかず+追加分)
1.いわしフライ
2.つくねinちくわ天ぷら
3.ごぼうの蜂蜜バターソテー
4.ほうれん草のツナ和え
5.さつま芋のレモン煮
6.黒豆のあっさり煮
7.だし巻き卵
8.キャベツと塩昆布のナムル
9.トロロもずく酢
10.赤玉ねぎのマリネ
11.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
12.冷や麦と玉ねぎのお味噌汁
13.ふりかけごはん
(だしガラ+おじゃこ+緑茶+炒り玄米+わさび)
14.自家製ぬか漬け(胡瓜)
15.ほうじ茶

3.4.5.10.11.は著書📗「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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ごちそうさまでした。

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今日の寄せて集めてお昼ごはん。

お品書き(作り置きおかず+追加分)
1.パイナップル煮豚
2.ごぼうの蜂蜜バターソテー
3.アスパラとしめじのガーリックオイルソテー
4.黒豆のあっさり煮
5.だし巻き卵
6.キャベツと塩昆布のナムル
7.れんこんの甘酢漬け(柚子風味)
8.もずくナムル
9.黒米おにぎり
10.自家製ぬか漬け(胡瓜・ラディッシュ)
11.お豆腐と玉ねぎと油揚げのお味噌汁
12.バナナの蒸しパンヨーグルトクリームがけ・いちご
13.ほうじ茶

2.7.は著書📗のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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今回は、
七分づきのお米+黒米(米1合に対して黒米大さじ1の割合)で炊いたごはんでおにぎりを。
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煮汁にしっかり漬け込んだ煮豚とパイナップル。
これに
50gのおにぎり一個だけなんて罰ケームや。笑
(制限はまだ暫くつづく...)
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黒豆は極力、お砂糖を控えて
ほんのり甘いかな〜?!程度に煮ています。
(なのでつい食べ過ぎて意味がない😂)
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グラスともずくが涼しげな季節♩
自家製白だし+酢+ごま油+ゆず皮
我が家で定番の味付けです。
ここに針生姜を入れてもおいしい。
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お味噌汁。
今日は麦味噌と白味噌のミックスで。
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そしてまたせいろで蒸しパン作りました。
今度はバナナ入り蒸しパン。
小さくカットしてヨーグルトクリームをとろりん〜
(お米は制限してもコレは別〜✌️😂)
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(盛り付け前。)
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ごちそうさまでした。

今日も
私のひとりごはんにお付き合いくださり
ありがとうございます🙇‍♀️😆
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