月別アーカイブ / 2017年03月

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今日のお昼ごはんは
サラダ丼でした🥗

お品書き
1.サラダ丼
2.お豆腐とキャベツとほうれん草のお味噌汁
3.いちご

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ごはんの上に鰹節とレタスを敷き、
ツナマヨをのせたら醤油とごま油を軽く一周。


その上に
パプリカ・アボカド・胡瓜・プチトマト・パセリ・ブロッコリースプラウト
うずら卵・レモン・れんこんと人参の甘酢漬けを添え
仕上げに自家製白だしをほんの少しタラリン。 

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お味噌汁にもスプラウトを。
大好きな山椒もトッピングです。

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ごちそうさまでした。


自家製白だしと甘酢漬けは📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
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「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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いつぞやの
寄せて集めてお昼ごはんpic発掘。
(ここ掘れワンワン🐾シリーズ)

おかずメニューからさかのぼると
これは先先週の
ひな祭りあたりかなと。
ほんの少し前なのに遠い昔のよう...

お品書き
1.シュウマイ(くるみのせ)
2.黒豆煮
3.だし巻き卵
4.りんごと人参のココナッツくるみソテー
5.もずくナムル
6.紫キャベツのマリネ
7.れんこんと大根の甘酢漬け
8.具だくさん中華スープ
9.おにぎり2種(スパイシーふりかけ・大根葉の佃煮のせ)
10.自家製甘酒のいちご添え

4.6.7.9(ふりかけ)は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。

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中華スープには、
長ネギや白菜をふんだんに♡
仕上げに白ごま、青ネギ、ごま油をトッピング。

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クミンやカレー粉などスパイスを効かせたふりかけは
自家製白だしを作る際の出ガラを再利用。
これ、子供達もお気に入りでよく作ります。

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甘酒には、おろし生姜も入れて。

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シュウマイには豚と鶏むねのひき肉+野菜たっぷりと。
れんこんをたっぷり入れる事で
食感が楽しく、あと引く美味しさに。
グリーンピースのかわりに、くるみをトッピング。

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ちなみに、前日はホットプレートひとつでペタンコシュウマイと蒸し野菜を。

シュウマイに成形するのが面倒だった為(笑)、
シュウマイの皮に具を置いてパタンとひと折りしただけという手の抜きよう。
具が飛び出ても堂々とスルー(笑)。
思いつき手抜きメニューですが、家族には大ヒットでした!!
\\\\٩( 'ω' )و ////

シュウマイの下には(ワンタンと言った方がいいのか..)
もやしや玉葱など冷蔵庫にある野菜をたっぷり敷きつめ、
少量の水を入れて蓋をし、蒸し上がったら皆でつついていただきます。
二度目は、厚揚げやお餅などもin♡

タレには、酢やお味噌、からし醤油など各自お好みで。
ビールと合うんだなこれが♡

何度か繰り返し焼いたら、
最後は焼きそばか焼き飯で〆ね♡
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朝っぱらから甘党で
おはようございます🍵

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ぽってり大きめの
きな粉と抹茶の二色おはぎ。

黒豆と中の餡子は、かなり甘さ控えめに。
そして桜の塩漬け、
これらが全て出合った瞬間がたまらんです🌸

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今日は雲ひとつない快晴。
お出掛けしたいなぁ。

さて、ひとまず掃除掃除🏋🏻‍♀️‼︎

それでは素敵な休日を。 
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