月別アーカイブ / 2016年10月


こんにちは。

今日のお昼ごはんは、
❁おにぎり(炒り玄米と海苔)
❁だし巻き卵
❁茗荷の甘酢漬け

❁秋刀魚の味噌煮
❁椎茸のチーズ焼き
❁かぼちゃのレモン煮

❁ちりめんじゃことピーマンの山椒佃煮
❁紫キャベツのマリネ
❁大根とれんこんの甘酢漬け 

❁ 玉葱と豆腐のお味噌汁
すだち、白ごま、山椒をトッピング。

❁ヨーグルト(柿とブルーベリーのせ)

でした。


#OnigiriAction #おにぎり  #お昼ごはん #昼食 #かぼちゃ  #定食 #おかず #メニュー #作り置き #常備菜


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『おにぎりアクション2016』に
参加しています。

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「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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世界食料デー・ソーシャルアクション
『おにぎりアクション2016』
10/11(火)〜11/30(水)
おにぎりで世界を変える!


昨年に引き続き、今年も参加させて頂きます!


おにぎりの写真に #OnigiriAction をつけてSNSに1枚投稿すると100円の寄付となり
TABLE FOR TWOを通じて
アフリカやアジアの開発途上国の子どもたちに
温かい給食5食分をプレゼントする事ができます!


おにぎりの写真
おにぎりを作っている写真
おにぎりを食べている写真etc.. 


必要なのはおにぎりだけ。
写真投稿は期間中何回でもOKです!


この心温まるキャンペーンに参加してみませんか?
たくさんの子どもたちに笑顔を届けましょう!!


TABLE FOR TWOの詳細などはこちらからもご覧頂けます。


応援メッセージも掲載して頂いてます。



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おはようございます。

今朝はかぼちゃのポタージュとパンで朝ごはん。
(パンは近所のパン屋さんで購入したものです)

朝晩めっきり寒くなってきたので
温かいスープが幸せ感じますね。

今回のスープは
バターナッツかぼちゃを使用。

ほんのりとナッツのような風味と、ねっとりとした食感で
スープにするととっても美味しくオレンジ色が鮮やかなかぼちゃです。
ただ、季節的にそろそろ品薄になってきてるのが残念..
見かけたら即、ゲットです!w

ざっくりですが
例として簡単に作り方をご紹介します。

※かぼちゃによって甘みや水分量が違って
くるので味付けはその都度、好みに加減して下さいね。
_____________________________
バターナッツかぼちゃのポタージュ

【材料】直径18cm×8cmのお鍋ひとつ分
●玉葱 大1個
●バターナッツかぼちゃ 約20cm長さのもの1個
(一般的なかぼちゃを代用する場合は約1/2個)
●菜種油 小さじ1
●牛乳 適量
●塩 ひとつまみ〜ふたつまみ(約1〜2g)
●黒こしょう 少々
・コンソメ顆粒orてんさい糖 適宜
・仕上げの生クリーム 適宜
・パセリやかぼちゃの種など(飾り用)適宜


【作り方】
① 玉葱をざっくりとカットする。
バターナッツかぼちゃの皮を剥き、種を取り除いてざっくりと小さめにカットする。
(※種は捨てずに洗ってキッチンペーパーで水分をとって置いておく。)

② 鍋に油をひいて熱し①を入れて中火で1分程炒める。

③ ②にひたひたのお水を注いで具が柔らかくなるまで煮たら火を止める。

④ ③の粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。(鍋は洗わずそのままにしててok〜)

⑤ ④を再び鍋に戻し、弱火にかけながら好みのゆるさに牛乳でのばす。(入れなくてもok)

⑥ 塩こしょうで味つけする。(味が物足らない場合はコンソメorてんさい糖を適量入れる)

⑦ 仕上げに、好みで生クリームやパセリ、かぼちゃの種などを盛り付けて♩
シナモンやレーズン、くるみなど幅広いアレンジが可能です。


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かぼちゃの種は、ビタミンEなど栄養たっぷりなので捨てずに頂いちゃいましょう。
フライパンでから炒りしてカリカリにしたものをトッピングしたり
塩をまぶしておやつにしたり。
美味しいですよ。

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そして我が家のお気に入りドリンク、ボトルグリーンのエルダーフラワー。

エルダーフラワーはイギリスの伝統的なハーブで万病の薬箱とも呼ばれ、
冷え性・喉の痛みや風邪のひき始めや花粉症などの症状を緩和してくれるんですって。

微炭酸でマスカットやライチのような爽やかな香りがパンにもよく合います。


___________________
...と今日は長々と書いてしまいました。
ここまで読んでくれてありがとう^^


3連休もあっという間に最終日。

素敵な1日になりますように...。


#レシピ #朝ごはん #朝食 #パン  #スープ

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