月別アーカイブ / 2016年10月

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こんばんは〜👻

今日は挽肉を使った超簡単なオバケの
おつまみレシピを考案してみました。

おつまみだけでなく、
お弁当のおかずや
ハロウィンパーティーなどにも如何ですか?


それでは早速、レシピをご紹介しますね。
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まずは、つくね種を準備します。

今回は4〜5人以上の多めの分量で
掲載しています。
冷凍も出来るので
まとめて作っておくと便利ですよ。

お鍋に入れたり、
つくねバーグなどにも♩

_______________
✏️豆腐のふんわりつくね

【材料】4〜5人分(冷凍可能)
鶏挽肉(ムネ)400g
豚挽肉 150g
絹ごし豆腐 250g(水切りしなくてok)
大葉 10枚(みじん切りしておく)
生姜 30g(すりおろす)
麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2
片栗粉 大さじ2
塩 ひとつまみ(1g)
黒こしょう 少々
ごま油 大さじ1

【作り方】
①全ての材料をボウルに入れてスプーンで
よく混ぜ合わせる。

これで つくね種は完了です。
(出来れば冷蔵後で1時間程ねかせる) 
_______________

では次、
オバケの作り方へ..
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まずは
ワンタンの皮とストローを準備します。

作るオバケの個数によって
ワンタンの皮をご準備下さいね。

先ほどの種の量で
相当な数が作れます。笑

※皮は非常に乾燥しやすいので
少量ずつ袋から出して下さいね。

IMG_1785
次に
1枚ずつではなく、5枚ほど重ねて、
一気にストローで穴を二箇所あけます。
(ストローをグリグリと押し付ける感じで。)
オバケの目になる部分なので
中央より少しずらすのがポイント。

IMG_1786
そして
目の穴が隠れるくらいのサイズに
海苔をカットして乗せます。
オバケの黒目になる部分です。

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ティースプーンで先ほどのつくね種を
海苔が隠れる程度に乗せます。

多少、大雑把な乗せ方でもいいんです。笑

IMG_1789
Σ( ̄ロ ̄|||)ノノ
しかも
包んだらガタガタになりました。
.......
肉が出ちゃったりして..( ゚∀゚)アハハ八八
いいんです。
この位アバウトでいいんです。( ̄ー ̄)✌️✨
(開き直り)
 
包むと言うより、
半分に折るといった感じでokですよ。

IMG_1788
おそらく、
色白なこの時点が一番オバケっぽい。

それでは
揚げていきましょう。

IMG_1790
頭からダイブです。

揚げ油の温度は必ず低温です。
120度〜130度で約3分揚げます。
オバケなので
なるべく白く仕上げたいのでね(*´ -`)ノ👻

冷めてもカリカリ♡
挽肉にもちゃんと火が通っているのでご安心を♡

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救出♡

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きゃ♡見上げてくる♡

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底味をつけているのでそのままでもいいですが
ディップ、ソースなどお好みで召し上がれ♩

因みに、
我が家は抹茶とわさびのマヨネーズで
いただきました♡
マヨネーズにわさびと抹茶を
適量加えて混ぜただけのものです。



それでは
最後まで見てくれてありがとうございます。

(宜しければ動画バージョンもどうぞ♩)

今日も1日お疲れ様でした🍵✨

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深夜ひっそり投稿の時間です。(笑)
こんばんは〜( ̄∇ ̄)☆

今までたくさんのお弁当を作ってきた分、
写真もたくさん撮ってあるので
ちょっとした解説付きで少しずつ
ご紹介出来ればと思っています。

まず
普段、主に使っているお弁当箱ですが
大館工芸社の「二ツ重丸弁当」
というもので、まるい形が2段になった
曲げわっぱのお弁当箱になります。
(高校1年生の娘用です)

容量は2段合わせて670cc程で
どちらかというと小ぶりなサイズ。
個人差はありますが女の子なら充分な容量かなと思います。
ごはんも大きめのお茶碗一杯分はしっかり入りますよ。

蓋は、がっぽりと覆いかぶさるタイプで
多少、盛り上げ気味におかずを詰めても
しっかりカバーしつつ
閉じれるのが良いところ。

さて話を戻して..
今日は過去のお弁当の中から
4つご紹介しますね。
※おかず側は除いて、ごはん側のみです

IMG_1672

それぞれ何を使用して作っているのか
まとめてみましたのでご参考までに。
___________
【材料】

1.なっとう弁当
納豆:煮大豆
納豆の糸:カニカマの白い部分
お箸:カニカマの赤い部分
お茶碗:スライスチーズ
お茶碗の模様:カニカマの赤い部分
文字:カニカマの白い部分
ごはん:白ごはん
ベース:焼き海苔です。
 
2.どうぞ弁当
湯のみ:焼き海苔
急須:焼き海苔
湯のみと急須の模様:カニカマ
お茶:大葉
文字: 焼き海苔と黒ごま
まわりのゴマ:にしきごま(五色ごま)
 
3. いただきます弁当
お茶わん:焼き海苔
お箸:焼き海苔
お茶碗の模様:カニカマの白い部分
ごはん:ゆかり混ぜごはんと梅干し 
文字: 焼き海苔と黒ごま
まわりのゴマ:にしきごま(五色ごま)

4. おでん弁当
おでん:本物おでんを小さくカット
(蒟蒻、うずら卵、ちくわ)
串:チーズ
文字: 焼き海苔
まわりのゴマ:にしきごま(五色ごま)
___________

以上、見た通りそのまんまな
材料のご紹介でした。笑!

因みに、ごはんは
完全に冷めてからデコるのが鉄則。

海苔は小さめのハサミを使用した方が
カットしやすいです。


特別な日に
好きな言葉と絵柄を添えて
いかがですかぁ〜?

(え?面倒くさいって?👂)







 追記五色ごまではなく→にしきごまでした(>人<;)ごめんなさい!!




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今日のおやつは
あぶらとり紙で有名な
よーじやのスイーツシリーズ
「よーじや製もなか」とお抹茶🍵でした。

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手鏡風なのが
なんとも可愛いナ♡

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いただく直前に
お餅と餡を包む手づくりスタイルなので
パリパリの食感が楽しめちゃう。
 
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お抹茶の
まろやかな苦味がこれまた...

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たまらんよ🍵♡



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