月に一度のパン教室
今月は、ダッチタイガーブレッドとアニーズブレッドでした。
ダッチタイガーブレッドは、丸めた生地の表面に
上米粉や薄力粉、お砂糖etc..混ぜて発酵させたものをトッピング。
焼成すると、表面がトラのようになる不思議なパン。
パン屋さんで見掛ける度にどうやって作ってるんだろう？？って
思っていたけど、今回謎が解けた
アニーズブレッドはレーズンやウォールナッツをふんだんに練り込み
生地を三つ編みにして焼成。
こんがりと焼き上がりました。
そして今回のお楽しみにメニューは、フィナンシェ。
焦がしバターの風味とヘーゼルナッツの食感がたまらない
美味しいおやつです
