こんにちは。
ご訪問ありがとうございます☺️

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それでは早速、昨夜UPしました
お鍋のレシピをご紹介させていただきますね。


宜しければお試しください♩

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✏️まろやか豆乳坦々鍋
 

スープ材料】(4~5人分)

★玉葱…200g(約1個)---小さめに刻む

★生姜…24g(約2片)---みじん切り

★にんにく…10g(約2片)---みじん切り

・合挽き肉…200~300g

・なたね油…小さじ1

☆味噌…大さじ3

☆醤油…大さじ3

☆コチュジャン…大さじ2

◎水…600mI

◎酒…大さじ2

◎ポン酢…大さじ2

◎鶏ガラスープの素…大さじ2

◉豆乳(できれば無調整のもの)…600ml

◉ベーキングパウダー(アルミフリーのもの)…小さじ1/2

◉すりごま…大さじ3

・ごま油…適量

・ラー油…適量

・お好みの具材(もやし・ニラ・きのこ類・人参・長葱・青梗菜・油揚げ・豆腐など)
 

作り方】

1)お鍋になたね油をひいて、★を入れて中火で約1分炒めたら、合挽き肉を入れてほぐしながら色が変わる程度に炒め、☆を入れて全体に馴染ませながら約1分炒める。

 

2)1に◎を入れてグツグツさせてアクをとったら、◉を入れて沸騰直前まで温め、好みの具材を入れる。仕上げに、ごま油やラー油をお好みでどうぞ。


※具材を入れるとスープが薄まるので、あらかじめ少し濃いめの仕上がりになります。お好みに調整してみてください。シメには麺類はもちろん、雑炊にしたり、チーズを入れてリゾットにしたりお好みでアレンジしてみてくださいね。


※ベーキングパウダーは豆乳の分離を和らげる為に入れています。静かにコトコトする事で分離を防ぐ事ができます。
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ニラともやし、きのこたっぷり!をおススメします😋
お豆腐は、焼き豆腐でも絹ごしでも♩

スープに入っている玉葱のザクザク食感と挽き肉が
具材に絡んで美味しくいただけますよ〜


それでは
今日も良い1日になりますように...😃
 
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こころのたね。の
2018年日本郵便年賀状発売中です📮
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「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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こんばんは〜
ご訪問ありがとうございます😊
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まろやかな豆乳ベースに、にんにく、生姜、
ザクザク玉葱や、きのこたっぷり!
ピリッとラー油のアクセントで
お箸が止まらなくなる我が家で人気の鍋料理
まろやか豆乳坦々鍋です😋
...
写真撮影の為、少し早めのセッティングですが
こちら、今夜のごはんです。
先ほど、温め直していただきました。
クタクタ煮でしたけれど。笑

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グツグツ...
寒い日はお鍋が1番ですね!

と言っても、お鍋好きなので
真夏でも頻繁にお鍋しちゃう我が家です。
お野菜たっぷり摂れますからね😋

(こちらのレシピは明日UPします♩)

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せっかくなので
野菜がシャキーンとしてるうちにも撮影。
おだしを入れる前です。
盛り盛りぎゅうぎゅうですよ〜♩

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そしてお知らせです。
...
現在、
たち吉様×こころのたね。としまして
タイアップさせていただいてます。

こちらの土鍋はたち吉 @tachikichi_kyoto 様より
ご提供いただきました。

IMG_9044.jpg
職人さんが1つ1つ ろくろで手作りされた
とても存在感ある土鍋。

✔︎『長楽 土鍋(大)

IHと直火どちらでもOKです。
チェックしてみてくださいね。

...
その他、器などの詳細は
@tachikichi_kyoto 様でもご覧いただけます。


それでは
今日もお疲れ様でした🍵
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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊

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今週の作り置きおかずを活用した
今日のお昼ごはんです。
作り置きおかずの冷凍物と酢の物以外は
本日食べきりです。

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【お品書き】
(作り置きおかずから)
1.はまちフライ

2.さつま芋のレモン煮
3.高野豆腐のひき肉挟み煮びたし
4.黒豆のあっさり煮 
5.紫芋のマッシュボール
6.かぼちゃとツナのサラダ
7.玉葱と鰹節のポン酢和え
8.紫キャベツのナムル
9.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
10.酵素玄米・自家製ふりかけ(大根葉・梅・ごま)
11.自家製 甘酒
12.柿・いちじく・りんご
13.ほうじ茶
...
2.8.9.は
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
...
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩) 

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ちょうど冷蔵庫にニラがあったので
サッとボイルしてりぼん結びに。
ちぎれにくく結びやすいのでオススメです🎀

お節料理にも使えそうですね。

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(盛り付け前)

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ごちそうさまでした😋
 
作り置きおかずの作り方手順は、
コチラのページに掲載しています。 

それでは
今日も良い一日を🍵
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