おはようございます
ご訪問ありがとうございます😊

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秋の吹き寄せ弁当🍁

三菱電機さまの会員制サイト
CLUB MITSUBISHI ELECTRIC』の
9月のメインビジュアルを
担当させていただきました🍁


ちょっとしたインタビューにもお答えしています。

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焼鮭もふんだんに混ぜ込んで🍁

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栗はとても小さく、
銀杏と区別がつきません😂
小さい黄色いのがゴロゴロ...


ちなみに、6月のメインビジュアルを
担当させていただいた際は...
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こちらの芽吹きちゃん達でした🌱

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あれから3カ月。
この調子だとアッという間に
年末がきそう。

気持ちは早くも師走です...🏃‍♀️💨
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こころのたね。レシピ本🍙
のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 

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おはようございます。
ご訪問ありがとうございます😊

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昨日UPしましたお昼ごはんの中から
『柚子胡椒ごま豆腐』レシピを
たち吉様のHPにて公開中です。

ピリリと柚子胡椒が効いた
簡単に作れるお豆腐です。

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宜しければお試しくださいませ😋

............
先日の台風につづいて
今度は北海道での震度6強の地震..
今朝テレビで被害状況をみて驚きました。

北海道の皆さん、大丈夫でしょうか?
これ以上、被害拡大しませんように... 
どうかお気をつけください。 
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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊

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今週の作り置きおかずを活用した
今日のお昼ごはんです。

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【お品書き】
1.ニラつくねバーグ・大根おろし添え
2.するめイカと根菜の煮びたし
3.ピーマンとじゃこのおかか佃煮
4.南瓜の皮のバルサミコきんぴら
5.柚子胡椒ごま豆腐★
6.紫キャベツの甘酢マリネ
7.自家製らっきょうの酢漬け
8.醤油の栗むすび(白ごま・蕎麦の実)
9.トマトと玉葱のポタージュスープ★
10.無花果・キウイ
11.タピオカの赤紫蘇甘酒
12.抹茶の蒸しパン
13.ほうじ茶

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ニラつくねバーグには
たっぷりの大根おろしを添えて、
醤油をかけていただきました。

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するめイカと根菜の煮びたしは、
少し甘めに煮て。

ごはんが進む一品です😋

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柚子胡椒がピリリと効いたごま豆腐。
豆乳に味付けをして寒天で固めるだけの
簡単豆腐です。

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白ごはんに醤油を混ぜて
ラップに包んで栗型に🌰。

黒ごま:目
焼き海苔:口
カニカマの赤い部分:ほっぺ
下部分には白ごまと韃靼そばの実を
塗しています。

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玉葱と皮付きトマトをひたひたのお水でグツグツ。
煮えたら粗熱をとってミキサーで撹拌、
再び鍋に戻して
鶏がらスープの素+甘麹+黒胡椒で
味を整えて完成です。

豆乳・ガーリックオイル・黒胡椒・スプラウト
は、お好みで😋

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甘酒は、
以前 作り置きしていた赤紫蘇シロップと
甘麹、ミルクを混ぜて
タピオカをin♡

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ごちそうさまでした😋
______________________
  そして現在、
たち吉様×こころのたね。
コラボ企画実施中です。 

..という事で
今日のお品書きのいくつかを
ご提供いただいた器に盛り付けてみました。
改めてご紹介させてくださいね。  

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✔︎とくさボウル S

約30年前に人気を博したとされる
とくさシリーズがリデザインされました。

「とくさ」とは、
天に向かってまっすぐ伸びる植物だそうです。

とても使いやすいサイズ感で、
デザートはもちろん
どんなお料理にも馴染みます。


とくさボウルLサイズはコチラ

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✔︎とくさプレート S

ボウルとお揃い柄のプレートタイプ。

おかずなどの盛り付けはもちろん、
取り皿としても重宝するサイズです。

Mサイズはコチラ
Lサイズはコチラ


✔︎雪の花 鉄瓶
南部鉄瓶+色絵磁器の蓋
が、組み合わさった鉄瓶です。

内側はホーロー仕上げなので、お手入もラク。
お酒を入れて酒瓶として使用するのも良いそうです◎

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✔︎【青嵐】飴釉 台皿
コーディネートが楽しくなる台皿。
普段使いやおもてなしにも。

✔︎水音 盃
雨上がりの雫が水面に落ちてできる水輪を
イメージして作られた盃です。
おかずやデザートをちょっと盛り付けたい時に
とても重宝しています。

冷酒揃はコチラ

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(盛り付け前)

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その他、盛り付け写真は、
たち吉様のInstagram公式ページ
@tachikichi_kyotoに掲載していただいています。
 
本日のお品書きから、
『柚子胡椒ごま豆腐レシピは
たち吉様のHPにて公開予定です。

 
器情報と併せて✔️チェックしてみてくださいね😊  
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