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豆腐の彩り白玉団子作りました。


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我が家にはかなりの餅好きさんがいるので冷凍庫には必ず常備していますよ🍡

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仕上がりをラップで包み→保存容器or保存袋→冷凍庫へ。

詳細とレシピはこちらです。

宜しければご参考までに^^
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にもレシピ掲載しています。) 

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それでは 今日も笑顔で過ごせますように..

良い一日を。



 今日もご覧いただきありがとうございます😊
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¥1,296 (誠文堂新光社) 
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今日のお昼ごはんで こんばんは〜。

酢の物以外の作り置きおかず本日 食べ切りです。

お品書き(作り置きおかず+追加分)
1.長芋の味噌挟み豚カツ
2.かぼちゃの皮きんぴら(炒り種トッピング)
3.りんごと人参のココナッツくるみソテー
4.ごほうのクリームチーズ和え
5.黒豆のあっさり煮
6.ツナと人参の粒マスタードサラダ
7.セロリとパプリカのマリネ
8.紫キャベツのマリネ
9.白菜の塩昆布ナムル
10.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
11.めかぶ柚子酢
12.ふりかけごはん(柚子ごま)
13.かぼちゃのポタージュ
14.くだもの(ぶどう・びわ・小夏)
15.赤紫蘇ジュース

3.4.6.8.10.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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長芋の味噌挟み豚カツ。

中に挟んだ甘味噌が若干少なかったので、
結局ソースをかけるというね。笑

ソースは、胡麻だれ+ラー油+にんにく+生姜を混ぜたもの。お味噌と合います♩

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かぼちゃのポタージュ。

皮を剥いて小さく切ったかぼちゃと玉葱をお鍋で炒め、ひたひたのお水を入れて暫くグツグツ。
柔らかくなったら粗熱をとって、フードプロセッサーやミキサーなどで撹拌し、先ほどのお鍋に戻します。
お鍋を弱火にかけて豆乳(or牛乳)を好みのトロトロ加減になるよう入れて、
鶏ガラスープの素と黒胡椒を少々で味付けしたら出来上がり。
生クリームを少し入れていただきます♡

最近は国産のかぼちゃをチラホラと見かけるようになって嬉しい。
バターナッツかぼちゃも早く出回って欲しいな〜
楽しみです♩

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かぼちゃの皮は細切りにしてきんぴらに。
かぼちゃの種も乾燥させてから、フライパンで炒るとカリカリとした美味しいおつまみになります♩
種は塩のみで味付けしました。

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ふりかけは、おだしを作った際のだしガラで。
今回は白ごま+ゆず皮のみです。

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めかぶのゆず酢は、酢+白だし+ゆず皮で。

冷凍庫にゆず皮を大量に保存しているので、
ゆず料理多めです😁

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(今日は盛り付け前の写真を撮るの忘れちゃいました😅)
ごちそうさまでした。


 今日もご覧
いただきありがとうございます😊
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今日のお昼ごはん。

お品書き(作り置きおかずから)
1.つくねバーグ(照りソース)
2.甘唐辛子の醤油炒め
3.大根の梅肉大葉おかか和え
4.切り干し大根のピリ辛煮
5.ツナと人参の粒マスタードサラダ
6.セロリとパプリカのマリネ
7.紫キャベツのマリネ
8.白菜の塩昆布ナムル
9.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
10.トマトのだし浸し
11.あおさおにぎり
12.ほうじ茶

1.5.7.9.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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トマトのだし浸し。
昨夜から白だしに浸して冷やしておいた
湯剥きトマトに、鰹節とブロッコリースプラウト、白ごまをトッピング。

その他、
大葉やお葱、みょうがなど..
その日冷蔵庫にある食材トッピングでいただきます♩

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あおさのおにぎり。
ごはんをラップで包んで丸く成形し、お茶碗などの底が丸い器におにぎりを移して
器を揺らし、コロコロと転がしながらあおさを塗します。
苔玉みたい。笑
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(盛り付け前)
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ごちそうさまでした。


今日もお越しいただきありがとうございます😊
 
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