たけのこ 第3弾?
まだ半月もたってなかったのね😂
冷凍してあったたけのこも使い、
リベンジシュウマイ作りました。
前回は薄味な仕上がりだったので、
少々強気に下味つけた!つもり!!
あと、ひき肉が脂っこかったので、
今回は半分赤身ひき肉にしました。
結果。。。
ほんの少し味が濃くなった😂
(まだ下味足りなかったみたい)
赤身ひき肉を半分使ったのは正解✨
全然よりは+5点くらいかな。
レシピ見ながら作るんですけどね。。
どうも途中でアレンジしたくなっちゃう癖が😂
それもあるんだけど。。。
よくレシピに出てくる、
塩コショウ・・・少々 とか、
塩コショウ・・・適宜 てやつ。
塩コショウでかなり味が変わるのに、
なぜそこが曖昧になるんだろう。
素材や他の調味料によってそれぞれ味が変わってくるから、
塩コショウで各自バランスとってという事なのかな👀?
修行の日々です🍳🍴