今朝の東京は雪…雪…雪

雪国で育った私には珍しいものではないはずなのに東京にいる時間が長いのか、ちょっと特別感ありました…
昔なら滑りそうな道もチョチョイのチョイだったのに、今や腰も引けて怪しい歩きに…💦💦

撮影も午前中には終わったので、寒いし夕飯何にしよ~~と考え、昔子供の頃におやつでよく食べた、シンプルなさっくさくコロッケに決めました。

買い出しではじゃがいも15個!笑
基本衣をつける類の物はかなり多めに作ります。
夕飯用…
ストック用…
おすそ分け用…
いや、予想外に多かった💦💦

まずは大きなお鍋に皮ごとじゃがいもを茹でる。



串が刺されば合格。



熱々の状態で皮をむきます。



すりこぎでじゃがいもを丁寧につぶし、玉ねぎと牛豚合挽きを炒めたものを混ぜ、生クリーム、塩胡椒、白だしで味付け。


形を作り、衣をつけていきます。


何個出来るかな~~と思いながら予想では50個?と考えていたけど、結果36個!
かなり見応えあります。笑
我ながら達成感!笑


夜用はコンテナーに
ストック用は一つずつラップして冷凍庫



そしておすそ分けは可愛い竹の入れ物に入れて…



今日の夢は多分コロッケだなっ!笑