材料~4人分~

牛すじ 300g
玉葱 1個
人参 1/2本
じゃがいも 1 1/2個
ネギ(青い部分)  2本分
ニンニク 1片
生姜 1片
カレールー 120g
醤油 適量
ソース 適量
バター 10g
水 1500cc


作り方

、鍋に水1500cc・ネギ(青い部分)・生姜(スライスしたもの)・牛すじを入れ1時間中火で煮込む


、フライパンにバターをしき、おろしたニンニクを入れ、切った玉葱・人参・じゃがいもを炒める(じゃがいもが透き通るくらいまで)


、の野菜をの鍋に入れ牛すじと一緒に15分中火で煮込む(ネギ・生姜は取り除く)


、スープ・野菜・牛すじに分け、野菜をミキサーにかける


、ペースト状野菜・スープ・牛すじを鍋で一緒にひと煮立ちする


、煮立ったら火を止め、カレールー・醤油・ソースを入れて10分煮込めば完成です