オープンして4ヶ月!

早いものですねー。

2月の氷河期も中盤です(^o^)



とゆうことで、最近のご報告でもしようかと思います!




その1.
先日は日曜日の夜、
沖縄から
カメラマン&旅が仕事の方達が夜な夜な来店しました。

夜カフェに満足して頂けたようです。

暖かい飲み物とご飯をご提供
とある飲食店サイトの評価も
☆5も頂いてしまいました。
嬉しいですよねっ!
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(写真公開等の許可有)
ka-mmy☆ ブログ↓
https://blog.goo.ne.jp/kzm337313


ありがとうございます😊

ps.私太りました。

飲食店の一歩を踏み出したような気がします。

北海道に来る時は顔を出してもらえるような店づくり。
全国から訪れていただけるようなカフェバーを目指したいと思います(^o^)

その2.
外食しまくり
蕎麦屋 藤
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味の大王 カレーラーメン
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金剛園 牛タン定食
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味の五十番 醤油 卵焼き定食
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名前忘れた お好み焼き店
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海鮮丸 500円ランチ
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ラーメン館
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自宅にて料理

塩鍋
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肉じゃが
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カルボナーラ
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手作り餃子
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写真整理してたら食べ物ばっかり。。。
おかげ様で体重は肥えてしまい、過去最高の70キロ近くなります。
(身長164cm)

商売初めてから研究と人との付き合いで外食多くなってしもーた。
冬は美味しいもの食べちゃうからね。。


そろそろライザップのようなダイエットブログ始めますかw

その三、スノーボード行きまくり

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休みの日はエンジョイしてます。


遊びもしっかりやらないと仕事のモチベーションもあがりませんからね。


そんなこんなで少しずつですが、
良い方向に向かってると思います。
そりゃ、大変なことも多いけど、やりがいに変えてミッションを乗り越えていく。

今年はやりたいことだらけなのでね!

北海道に来た際は是非遊びにきてくださいなー(^o^)



本日も張り切って営業します!!


--------cafe&bar Snafkin--------
北海道苫小牧市大町1丁目4-16


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お店をオープンしてもう少しで4カ月、

1月は苦しい月でした。
2月は飲食店は寒気とも言われてます。

年末を乗り越えて安心していましたが、
まさかここまで予定より経営が圧迫されるとは思わなかったですw

そんな日々葛藤して手探り状態で戦っているのですが、
これと言った対策が難しい。
コーヒー飲みながら考えてます。
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良いお店を作ろう!!
と思ってオープンさせたお店

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オープンバブルも終わり
3ヶ月過ぎから一気に下降気味だと思う。
時期的なこともあるけど、
広告にお金をかけていないせいか、
まだまだ知名度は低いようだ。

少ない常連のお客さんのおかげでなんとかなってるとは思う。

でも、
もっと新規のお客様を捕まえたい!

そうおもって今模索してます。

この田舎でできることはなんなのか。。


最近はインスタグラムは力入れてますけど。


もっとアナログは宣伝でもいいから頑張らないといけないと思う。

なので、外でチラシ配りとかもしてます。
チラシ配りって精神的に辛いんだよね。

寒いし。
雑に扱われて凹むことも多いし。

それでも少しでもって思ってやってます。


こんな暇な時こそ、より良いサービスの開発をせねば!!と思いメニューも変えてきてます。
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バナナミルク!!

ノンアルコールの方にオススメ!
ジュースならフレッシュで楽しんでください。

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コーヒーのテイクアウトも始める予定!!

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キャラメルマキアート!!

これは作るのにちょっと練習しました。
でももうばっちり!!お店にあります!



美味しいメニューは少しでもずつ増えてるし、
お客さんの満足度もそんなに悪くないと思うんだけどなー。。。
一番は新規のお客様が圧倒的に少なすぎる。

過去のデータを見てもそう。

これはさすがにやばいも感じてきた。


10年以上のスナックママさんは
「まだまだこれからよ!私から見れば赤ちゃんみたいなもんよ」なんて言われますが、、

そんなに時間をかけてる余裕はないのは本音。

生き急いでる僕にとってはすぐにでも繁盛させたいのだ。


繁盛させたい!!

そのためにできることをやらないと。

ブログ書いてる場合じゃないかもしれないがw


はっきり言ってこのブログが集客効果があるかないかといえば、全くない。

ただの僕の趣味だよ。


良いことも悪いこともリアルに書き残すことで、改めて自分を見直してる。


そう、
経営は厳しい。

それは初めのうちは当たり前のことであって、みな通ってる道。

最初からうまくいくはずもないのだ。

失敗の連続が成功の近道。

失敗の連続中に諦めたらそこで終わり。

いつか苦しくなって
諦めたくなることはいつかあるかもしれない。
そんな時、強い気持ちで乗り越えたとき、
成功に近づくんじゃないかと思う。



まぁ、僕はまだ若いから最悪掛け持ちバイトして乗り切ることはできるかもしれないけど、
それは最終手段!!


2月をのりこえろ!!


頑張ります!!♪(´ε` )



2018年6月18日から製作してたお店スナフキン、

2018年10月9日にオープンさせることが出来ました。

自分でDIYをして作ったお店、
その製作動画は編集してYouTubeにアップしましたよ!

良かったら覗いてみてくださいね。

実際は公開した動画以上の作業はしてるのですか、録画するタイミングを逃したり、忘れてたりも多々。。。

この日のためにやっていたのに、
なかなか難しかった。

物作りか好きな人は良いと思います。



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さあ、今日も店掃除して気合ばっちり!!

営業頑張ります!!


是非遊びにきてくださいねー(^O^)

--------cafe&bar Snafkin--------
北海道苫小牧市大町1丁目4-16


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食べログ
カフェ&バー スナフキン (苫小牧/バー)
■北欧デザインと音楽、落ち着く空間と美味しいお酒で貴方を幸せな気分にさせるカフェ&バー ■予算(夜):¥2,000~¥2,999
tabelog.com

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