最近、

外食の写真をアップしまくるキートンです😃

いやいや、贅沢するために美味しいもの食べてる訳じゃないんです。

これはね、勉強。

料理の勉強です！！

しかも自分のお店のメニューとしての研究。

だから食べてるものは目的ありきでそのお店に行ってるのよー🥴

あとお店の中の内装と外観、価格と客層も見る。

人気店には秘密がある。

時間のある今時期だからこそ、学ばないとね。

とゆうことで、行ってきました札幌。

もともとギャニオンってゆうところでメープルシロップを買いに行くのが目的。このメープルが本当に美味しくてお店で使おうかと考えていて

（ちょっと高い）

試食して色々と検討しようと思い行ってきました。

半年ぶりくらいにきたんだけど一店舗減らしたみたい、コロナの影響なのかな？？

ここ一年で色んなところで変わってきてるね。

さてさて、

帰りがてら札幌の洋食屋さんに行ってきた。僕はお店でハヤシライスを出そうかと考えいたんだけども、札幌にハヤシライス専門店があると聞き、行ってみました。

「フィルムソレイユ」

なんと、、、完売で店に入れませんでした😔

残念。

まぁ、いきなりだったからしゃあない、次回の楽しみしよう。んで、Googleで調べて気になるお店二軒目に行きました。

札幌　洋食コノヨシ

オレンジが際立つ、洋食屋さん。

張り切って行ってきたよー。

ノンアルコールビール🍺↓

ハヤシライスってあまり食べたことがなかったんだけども、牛すじの旨味がギュッとしていて、最初の一口が濃厚。まさに洋食！って感じで改めて札幌クオリティに感動しました。

（田舎者なので）

写真撮り損ねたので動画撮ったカメラを載せておきますw

ルーを自分でかけるものたまらんね。

量も結構あったのでお腹いっぱいになり、最高でした🍽

コロナ期間で節約してるのに贅沢しちゃったなぁーと思いつつも、食の幸福に包まれる日でした。

【次の日…】

ハヤシライスかカレーか…

店で出したいメニューとして答えが見つからず、迷っていたところ、焼カレーの店を発見！

焼きカレーって食べたことなかったので興味津々、しかも店内はDIYで作られたそうなので、それもまた見たい！！僕はお昼時のランチとして行ってきました。

※この日はiPhone撮影↓

苫小牧　槻

これは「けやき」であってるのかな？

地元苫小牧にこんな素敵な店があるのは知らんかった！古民家カフェのような和テイストの内装が良い雰囲気でした。

動画はこちら↓

いちいちシネマティックに撮ります🎥笑

客層は女性が多かった。

ゆっくりお喋りしながら凄くには良い雰囲気だと思う。勉強だな、メモメモ📝

とゆうことで2日間に渡り外食しました。

目的のある外食は続きます。

でも、少し今日から控えて、家で料理実験です。

【真似するところから始める】

僕のように、料理人として生きてきた訳でもない人間が料理で勝負する店づくりはかなりのハードルだ。沢山の経験がいるし、体験も必要。

だからこそ

事業家としての戦い方があると思ってる。

一点集中！！

良いと思ったものだけを研究していくこと。

お客様が喜んでくれることだけを考えたメニューを試行錯誤してリニューアルにむけて頑張りたいと思います。このコロナの闇が抜けたら、飛躍できるように準備していきますね。

したっけまた！🥴