昨日はニセコに滑りに行きました。
明日は一人で行こうかなーっと考えてます。
水曜は仲間と滑りに行きます。
これからずっとそんな生活です。
t5mS7T8Gte.jpg

お店にストーブを追加で置きました。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0096.JPG

_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0097.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0102.HEIC

マイナス温度になると店内も冷えますので、
冷え性は辛いです。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0099.JPG

最近
忘年会の後にお店によってくれるお客さんが増えてきました。

色々、話を聞くと忘年会をしない企業が増えて、新年会だけやるところ多々。

師走の12月の日本の飲み会風習も変わるかもしれないですね。

でも、僕の店はまだまだ無名なので関係ない感じもありますが、、
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0101.HEIC

今のところ
なんとかギリギリやっていけてます。
落ち着くまで
半年ぐらいはしんどいかもしれないですねー。

本日も営業!ギリギリ営業で
頑張りますっ!

皆様のご来店をお待ちしております\(^^)/





------cafe&bar Snafkin--------

北海道苫小牧市大町1丁目4-16

ホームページ
cafe&bar Snafkin|苫小牧市カフェバースナフキン
苫小牧市カフェバースナフキン
snafkin.jp
インスタグラム
cafe & bar Snafkin(スナフキン)さん(@cafebar_snafkin) • Instagram写真と動画
フォロワー39人、フォロー中76人、投稿10件 ― cafe & bar Snafkin(スナフキン)さん(@cafebar_snafkin)のInstagramの写真と動画をチェックしよう
www.instagram.com

LINE
LINE Add Friend
line.me

ツイッター
cafe&bar Snafkin(スナフキン) (@Snafkin2018)さんはTwitterを利用しています
twitter.com
食べログ
カフェ&バー スナフキン (苫小牧/バー)
■北欧デザインと音楽、落ち着く空間と美味しいお酒で貴方を幸せな気分にさせるカフェ&バー ■予算(夜):¥2,000~¥2,999
tabelog.com


TouSRMNhu_.jpg
12月1日!
今月もスタートして気合い入れるぞーー!!

なんて思って店を開けたのですが、
人少なっ!!!!
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0046.JPG
嫌な予感がする。。。


その予想も的中し、
全然来店がない。


予約予定もこの日はなかった。


やべぇ。。
まじやべぇよ。


外でビラを配ろうと思って外へでるが、冬風が体にしみる。
外に出てはすぐ店に戻るとゆう繰り返し。

21時頃、人が出てきたと思えば、団体の飲み会らしき人達が多い、


あとスナックに行く男たちも多い。


何もしないのもあれなので、とりあえずペペロンチーノを作った。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0048.HEIC
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0049.HEIC

結構美味しい、
以外と料理のセンスあるのかもしれません。
ニンニク臭くなるけども。



時間は23時、


まだ来店はない。


え、やばくない?


土曜日ですよ?




…とりあえずつぎのフードの開発の研究をした。

スーパーで買った材料でパンケーキを作る。
粉と卵と牛乳とバター

ボールでかき混ぜてミックス。
それをケーキの型に入れてオープンで焼く。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0063.JPG
竹串などを指して中に火が通ったか確認。

大丈夫そうなので、カット
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0062.JPG
それをまたカット。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0061.JPG

このパンケーキ、
何に使うかというと、デザートの添えるようです。

_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0054.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0055.JPG
「黒糖きな粉のバニラアイス パンケーキ付」

シメパフェの代わりになれば良いかな。



気がつけば0時過ぎ、、、


やばいよやばいよ!!

無意識に出川になってました。


こないの他の店は忙しそうなのに、うちだけ来店がないのは、きっと何か問題があるのだろう。


まぁ、オープンしたてで知名度がないとゆう言い訳はとりあえず伏せておこう。


オープンして1ヶ月ちょっと、、、
知り合いも一通りきたのでこれからが一番下がる時期、
一刻も早く新規のお客様にしってもらわないと、



店潰れる!!


あまりの危機感で逆に笑えてきたwww

*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*


ネットにヒントがないか探してみる。

しかし、有力な情報は無かった。

食べログにもヤフーダイニングにも
グーグルにもお店の掲載はした。

あとは出来る宣伝方法なんだ?
(有料広告はやりません)

では、あれだな。。。

ビラ配りの強化だっ!

これしかない。
ただ、配るだけじゃ効果はないのはわかってきた。

では、クーポン券をつけようじゃないか!!

10パーセントオフにするのか、
フードサービスにするか、、、

しっかり考えなければいかん。


うちのお客様は女性も多い、
お得感はきっと惹きつけるアイテムになるはずだっ!!

一回でいい!
とりあえず一回来店してみて!!!

そこで今後来るか考えてもらいたい。

滝川クリステル並みのおもてなし精神でやらせて頂いてるので、ご満足頂けるはず、、

実際、来店数少ない割には以外とリピーター率は良いとは思う。


まだ、色に染まってない新しい店なので居心地が良いのかもしれないです。


そんな計画をしてたら
常連のお客様が一人来てくれた!!!



神様のように見えた。
最悪の一日ゼロは免れたのだ。


でも、売り上げは過去土曜日最悪。
早速作ってしまった黒歴史だ。


そして後日、
店のやることを探して昼間から動く、
仕入れ、掃除、メンテナンス。
一人で全部やってるから以外とやることが多い。

ちかいうち、誕生日会のお客様もくるので、
バースデープレートの準備もする。
書く練習しないとな。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0064.HEIC


掃除も完了。
WQqZkQSb53.jpg
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0065.JPG

見えないようでたまる埃と砂ゴミ、
タバコの臭いもつかないように換気もマメにしたいところ。

綺麗な店と呼ばれたいので日々気をつけたい。

ざっくり終わった頃には西日が射してた。

日が暮れたら僕は今日は夜も仕事だ。、
なんとも早い一日だ。
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0067.HEIC
夜にまたここに来ます。

日曜日はゴーストタウン、
それでも必要とする人が来るかもしれない。
今日も張り切って営業しますね。

皆さんのご来店お待ちしております



---------- snafkin情報---------------
cafe&bar Snafkin
北海道苫小牧市大町1丁目4-16


ホームページ
cafe&bar Snafkin|苫小牧市カフェバースナフキン
苫小牧市カフェバースナフキン
snafkin.jp
インスタグラム
cafe & bar Snafkin(スナフキン)さん(@cafebar_snafkin) • Instagram写真と動画
フォロワー39人、フォロー中76人、投稿10件 ― cafe & bar Snafkin(スナフキン)さん(@cafebar_snafkin)のInstagramの写真と動画をチェックしよう
www.instagram.com
LINE
LINE Add Friend
line.me
ツイッター
cafe&bar Snafkin(スナフキン) (@Snafkin2018)さんはTwitterを利用しています
twitter.com
食べログ
カフェ&バー スナフキン (苫小牧/バー)
■北欧デザインと音楽、落ち着く空間と美味しいお酒で貴方を幸せな気分にさせるカフェ&バー ■予算(夜):¥2,000~¥2,999
tabelog.com

----------------------------------------------------------

【12月どうしてる??】

12月突入しましたねー!
皆さんのスケジュールはどんな感じでしょうか?

cafe &barスナフキンは年末31日、

営業してます!!!
(独身貴族達からの要望があるため)
zwGdpluGSX.jpg
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0045.JPG

そして、飲み会シーズンとゆうことで少しずつ、予約も増えてきました。
会社や友達との飲み会などありましたら是非、
スナフキンを使ってくださいね。

4名以上の場合、飲み放題プランも用意してます。

「まだ顔出せてなーい」とゆうかたも是非、予定を作ってきてください。

お一人様でも大歓迎!
うちは最近、タクシーと代行待ちで使う人も増えてきました。

有難や。

もう少しでお店も2ヶ月になります。

割としぶとく頑張ってますので是非遊びに来てくださいねっ!
_var_mobile_Media_DCIM_120APPLE_IMG_0046.JPG

本日も張り切って営業中っ!!!!


cafe&bar Snafkin
北海道苫小牧市大町1丁目4-16


ホームページ
http://snafkin.jp
インスタグラム
https://www.instagram.com/cafebar_snafkin/

LINE
https://line.me/R/ti/p/%40ozd1436k

ツイッター
https://mobile.twitter.com/snafkin2018

食べログ
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1060022/?svd=20181116&svt=1900&svps=2&default_yoyaku_condition=1


お店の中↓
_var_mobile_Media_DCIM_119APPLE_IMG_9513.JPG

↑このページのトップへ