渋谷は道玄坂エリア、センター街エリア、明治通りエリアに全国の有名ラーメン店が進出し、ラーメン超激戦区となりました。男性をメーンターゲットとしているラーメン店が多い中、ひと際女子中高生の間で…突撃取材を敢行しました。


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  女子中高生が話題にしている理由とは?

 

 ラーメン店のデザートは、杏仁豆腐やアイスクリームを「仕入れ」て提供しているお店は少なくありません。

 その中でも「野郎ラーメン」ではソフトクリームを製造するフリーザーを店舗に設置して販売するスタイルをとっており、そのソフトクリームがめちゃくちゃうまいとSNSを中心に話題となっているのです。取り扱っているのは「クレミア」というソフトクリーム界の最高峰とされるほど、濃厚でクリーミーな食感のソフトアイス。更にコーン部分には「ラング・ド・シャ」を採用するこだわりが渋谷の若者たちをファンにさせているのではないでしょうか。

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  進化を続ける野郎ラーメンでは、「クレミア」のバリエーションが豊富

 
 野郎ラーメンオリジナルとして、「ココア」「ストロベリー」「抹茶」「カラフル」「バニラ」の5つのフレーバーを独自展開している。

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その中でも最も人気の高い商品が、「カラフル」のフレーバーと女性スタッフが教えてくれました。


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クレミアソフトとレンゲを渡してくれた。また、このレンゲでソフトクリームを食べることで、なめらかな食感がクリーミーさを引き立てより美味しく感じることができた。

 

  なぜ、「クレミア」を導入しようと思ったキッカケとは?

 もともと、野郎ラーメンではお客様に喜んでいただける商品、場所、空間の提供を目指しており「ご来店されたお客様にもっと満足していただくには?」と考えたときにキーワードとして「デザート」が浮かびました。そこからいろいろと探した結果、野郎ラーメンのコンセプトである「濃厚」とつながりのある「クレミア」に辿り着きました。ソフトクリームの総合メーカー日世株式会社の担当者に一度は断られたものの、野郎ラーメンの情熱と熱意で販売する権利を獲得しました!現在では渋谷センター街店、秋葉原店で「クレミア」を提供しております。

  種類を増やそうと思ったキッカケとは?

 

 お客様の笑顔にさせたく、より楽しんでいただけるように味を徐々に増やしていきました。その中でも、現場で吸い上げたお客様の声を会社へ持ち帰り社内で共有して商品化させることがほとんどです。

 

企画から商品化までの期間はどのくらいでしょうか?

 

 3日~1か月程です。スタンスはラーメン作りと一緒でお客様が満足し、笑顔になっていただけるように、試作を繰り返し実現できるように日々チャレンジしています! 

 

まとめ

「クレミア」に珍しいフレーバーがあるのは「お客様の声」そのものだったんですね。新しい食べ方や味の提供は野郎ラーメンの「おもてなし」の心そのものであることが今回の取材でわかりました。ご協力ありがとうございました。

 

[テキスト:ミルクロード]

年間800本以上、日本全国のソフトクリームを食べ尽くすソフトクリーム案内人。海外ではアジア圏を中心にコレクション。ソフトクリームの楽しみ方やスイーツの情報を自由にTwitterなどで発信中。

Twitterkenpopice

 

取材協力:株式会社フードリヴァンプ 

野郎ラーメン渋谷センター街総本店

東京都渋谷区宇田川町253 プリンスビル1F

03-3462-1586

営業時間 24時間営業