月別アーカイブ / 2018年12月

Sayuri Healing Food & Elevated Cacao の
ローチョコレート講座の資格取得できました!

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エラ先生とポール先生がとても
ダイナミックで熱気的なコンビが
最高に楽しかったー😂😂😂


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クラス中はお笑いがとまらないし、とても
楽しくお勉強の時間をさせていただきました!

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今年の終わりにローチョコレートを
作れるようになって来年から自分なりの
ローチョコを作るのがとても!
ワクワクです😍🍫♥️



2019年いい年にしたいな❣️



Certificated as a Raw Chocolatier at
Sayuri Healing Food & Elevated Cacao😍🍫
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Thank you Ella & Paul for sharing your knowledge and teaching me how to make beautiful And delicious Raw Vegan Chocolates😍♥️



The Dynamic energy and combination 
of both of you is amazing!!!😆💓


During this week it was so much fun, lots of laughs and I had the best time learning so much from you guys!!!Thank you so much 🙏♥️


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It was the best way to end 2018 and
Im so exciting to start making my own
Raw Chocolates😍🍫♥️
2019 bring it on!!!!👊🥰🥳





KM






つやのあるきれいなチョコレートにするには⁉️🤔



チョコレートを溶かした際、テンパリングという温度調整が必要です

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溶かしたチョコレートをそのまま冷やすと、

表面が白っぽくなったり、きちんと固まらずに手で

触るとすぐ溶けてしまうくらい柔らかくなって

しまうことがあると思います。



これを解決するのが テンパリング


チョコレートを溶かして温度調整をすることで、

ツヤを出すだけでなく、食感がよくなめらかな

口溶けになり、手作りチョコレートが

一層おいしくなります。









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テンパリングとは、チョコレートに含まれる
カカオバターを分解し、安定した細かい粒子に
結晶させて融点を同じにするための温度調整のこと。


テンパリングを行うと、つややかで柔らかい口当たり、
なめらか口溶けのチョコレートに仕上がります


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Sayuri Healing Food & Elevated Cacaoの
ローチョコレート講座ではローチョコレートの
テンパリング方法を学びました❣️



これから自分のツヤツヤ、サクサクの
ヘルシーローチョコレートを作れるようになって
うれしい








年内の最後のローチョコレート講座
Sayuri Healing Food & Elevated Cacaoの
ローチョコレート講座を受けてます❣️


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今週は簡単に作れるローチョコレートや、
ローカカオを使ったドリンクや、
カカオブルスケッタや、チョコレートの
テンパリングの基本を学んでいます👩‍🍳🍫♥️

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I’m back to Ubud to take
Sayuri Healing Food & Elevated Cacao 
Raw Chocolatier Course🍫♥️

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We learned how to make simple raw chocolates,drinks using raw cacao,cacao bruschettas and how tempering
 Raw Chocolate👩‍🍳🍫




@sayuri_healing_food
@elevatedcacao ・

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