散々勿体つけてアレなんですが、やすひさの最終目標は世界平和ですので、おいしさは分かち合うべきだという結論に至りました。



ということで、食べたことのある方はご自宅でどうぞ。

食べたことのない人は、試しにどうぞ。

 

日本唐揚協会 会長特製 唐揚げレシピ

 

【材料】

• 鶏肉


• スタミナ源たれ（[スタミナ源たれ 410g][スタミナ源たれ １Ｌ][スタミナ源たれ1.8L] 最近ではスーパーでも売ってます）


• 小麦粉


• 片栗粉


• （コーンスターチ）


• 粗挽き黒こしょう


• 油（キャノーラ油推奨 or 素油＝鶏ガラ素揚げ油）

1. [ボール] x1


2. [バット] x1


3. （[ザル] x1）

 

【準備】
普段は特に事前準備はいりません。
特にこだわって作る際にのみ、事前に素油(もとあぶら)を作ります。
素油は鶏ガラを低温(160℃以下)でじっくり揚げる。
焦げる前に上げて素油の完成。

1. 鶏肉を適度な食べやすい大きさに切る　（大きいとジューシー、小さいと食べやすい）


2. ボールに源たれと鶏肉を入れる（鶏肉100gに対して源たれ10g。お肉だけを持ち上げてタレがこぼれない位の量でOK。多すぎると黒い焦げた唐揚げになるので注意、粗挽き黒こしょうをお好みで）


3. よ～く揉み込み揉み込みまくる（疲れるまで）


4. 30分以上24時間以内寝かせる（揉み込みで結構時間短縮可能）


5. バットに粉を入れる（片栗粉：小麦粉：コーンスターチ＝５：４：１。コーンスターチを使わない場合、７：３くらい）


6. 肉に粉をつける（とにかく薄くつける事を意識する。ザルなどでふるい落とす。）


7. 揚げる（180℃をなるべく保つ。ブラウン寄りのゴールドがベストカラー。途中でより空気に触れさせる為に持ち上げると、二度揚げ効果でカリッと感が増します）


8. 完成！

かなり手順を細かくしたにも関わらず、８項目で完成です。

かなり簡単なです！

 

女子の皆様、今どきの男性は、唐揚げをおいしく作る女性には、だいたいやられます。

女子力アップの一環として、レパートリーの一つに入れてみてはいかがでしょうか？

 

ちなみに、これだけだとチョット大人には甘すぎるかもしれません。黒こしょうはかなり強めでも美味しいです。